Zamknięte kanapki: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielu z nas jest przyzwyczajonych do rozpoczynania naszych poranków od kanapek. Wykonane są z bułek, bagietek, otrębów i chleba żytniego. Do tej pory w kuchni znana jest ogromna liczba różnych przepisów na takie przekąski. Wśród nich są kanapki, kanapki otwarte i zamknięte. Te ostatnie są lepiej znane jako kanapki i to właśnie o nich zostanie omówiony dzisiejszy artykuł.

Zasady ogólne

Jako podstawę do robienia zamkniętych kanapek często używa się specjalnych bułek lub blaszanego chleba, z którego odcina się skórki. Przed nałożeniem na nią nadzienia smaruje się je tartym chrzanem, majonezem, musztardą, masłem lub specjalną pastą. Na wierzchu kładzie się sery, warzywa, ryby, mięso lub kiełbasę. Wszystko to pokryte jest drugą kromką chleba.

Oprócz zwykłych kanapek istnieją tzw. zamknięte kanapki gorące. Przygotowuje się je według tej samej zasady, ale na sam koniec smaruje się roztrzepanym jajkiem, zawija się w bułkę tartą i smaży na wysmarowanej masłem patelni. Aby zachować świeżość i miękkośćtaką przystawkę umieszcza się w misce na zupę i przykrywa pokrywką.

Dodatkowo dostępne są kanapki dwu- i trzywarstwowe. Są jednoskładnikowe i łączone. Do przygotowania tych ostatnich stosuje się kilka połączonych ze sobą produktów. Może to być masło, jajka i szynka lub śledź.

Wariant turecki

Z tego przepisu można stosunkowo szybko zrobić zamknięte tureckie kanapki. Okazują się tak smaczne, że można je podać nie tylko na rodzinne śniadanie, ale także na świąteczny stół. Aby przygotować tę przystawkę, musisz wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie wymagane składniki. W takim przypadku lodówka powinna zawierać:

• Jeden funt indyka.
• 250 gramów oliwek.
• 1, 5 łyżek koncentratu pomidorowego.
• Trzy liście laurowe.
• 240 gramów bułki.
• 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu.
• 1/3 szklanki rodzynek.
• Łyżeczka chili.
• 8 ząbki czosnku.
• Łyżka kminku.
• Głowa cebuli.

Aby przygotowane przez Ciebie zamknięte kanapki, których przygotowanie nie trwało zbyt długo, okazały się mdłe i bez smaku, powyższą listę należy uzupełnić solą stołową.

Opis procesu

Najpierw powinieneś zrobić warzywa. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy, przesyłamy na patelnię wysmarowaną rozgrzaną oliwą i smażymy do uzyskania jasnozłotego koloru.cień. Następnie dodaje się do nich pieprz, kminek i liście laurowe i kontynuuje gotowanie przez dwie minuty.

Filet z indyka myje się w chłodnej wodzie, lekko suszy papierowymi ręcznikami, kroi w średniej wielkości kostkę i przesyła na patelnię z cebulą i przyprawami. Wszystko to jest lekko solone i gotowane przez pięć minut. Następnie w tej samej misce układa się pastę pomidorową, a nieco później wlewa się kilka szklanek wody pitnej i dodaje rodzynki i posiekane oliwki. Gdy płyn się zagotuje, patelnię przykrywa się pokrywką i pozostawia na małym ogniu. Po kwadransie naczynia wyjmuje się z pieca i wyjmuje się z niego liść laurowy.

Bułeczki są krojone na pół, smarowane oliwą z oliwek i wysyłane do piekarnika nagrzanego do 120 stopni. Po pięciu minutach wyjmuje się je z piekarnika i układa na talerzu. Następnie smaruje się je mieszanką turecką i przykrywa drugą połówką bułek. Podawaj gorące zamknięte kanapki.

Wariant kiełbasy

Te proste, ale pyszne kanapki to idealne śniadanie dla całej rodziny. Są dość sycące i pożywne. Aby każdy członek Twojej rodziny otrzymał rano zamkniętą kanapkę, której zdjęcie zostanie zaprezentowane poniżej, musisz wcześniej zadbać o to, aby wszystkie potrzebne składniki znalazły się w kuchni. Tym razem będziesz potrzebować:

• 100 gramów pomidorów.
• Opakowanie chleba tostowego.
• 200 gramów gotowanej kiełbasy.
• 2 łyżki majonezu.
• 100 gramów twardego sera.

Sól i mielony pieprz zostaną użyte jako dodatkowe składniki.

Technologia gotowania

Na początkowym etapie powinieneś przygotować produkty. Twardy ser wciera się na tarce. Umyte pomidory pokroić w kostkę. To samo zrób z gotowaną kiełbasą. Wszystko to łączy się w jednym odpowiednim pojemniku, nasmarowanym majonezem, posolonym, doprawionym pieprzem i delikatnie wymieszanym.

Włóż dwie kromki chleba do nagrzanego opiekacza do kanapek. Na wierzch ułożyć przygotowane nadzienie. Ostatnia warstwa to kolejny kawałek chleba. Następnie możesz zamknąć i włączyć urządzenie. Przygotuj przyszłe zamknięte kanapki przez pięć minut. Następnie układa się je na talerzu i podaje przy stole. Ten przepis jest dobry, ponieważ pozwala na wymianę produktów. Tak więc, przy braku majonezu, możesz użyć ubitego jajka kurzego. Kiełbasę można łatwo zastąpić gotowanym kurczakiem.

Wariant mozzarelli i papryki

W tej prostej, ale pysznej kanapce nie ma żadnych składników mięsnych. Jest to dobre, ponieważ jego przygotowanie nie wymaga drogich, deficytowych produktów. Aby zrobić tak zamknięte kanapki (przepisy można zobaczyć w dzisiejszej publikacji), Twoja kuchnia musi mieć:

• 450 gramów mozzarelli.
• Francuska bagietka.
• Kilka szklanek posiekanej bazylii.
• Trzy słodka papryka.
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek.

Poza wszystkiminne rzeczy, powinieneś wcześniej zadbać o to, abyś we właściwym czasie miał pod ręką sól kuchenną. Ilość tego składnika będzie zależeć od osobistych preferencji kucharza i jego rodziny.

Sekwencja działań

Przede wszystkim musisz włączyć piekarnik. Gdy się nagrzewa, możesz zacząć przygotowywać papryki. Są myte, suszone papierowymi ręcznikami i cięte na pół. Powstałe połówki układamy na ruszcie piekarnika tak, aby plastry znajdowały się na dnie i pieczemy przez kwadrans. Kiedy skóra zaczyna się przypalać, papryki odwraca się i pozostawia na kolejne pięć minut. Następnie umieszcza się je w papierowej torbie i odstawia na krótki czas.

Po około kwadransie papryki są ostrożnie obierane. Kilka kawałków zostaje na osobnym talerzu do dalszego dekorowania kanapek, a reszta miazgi trafia do blendera. Umieszcza się tam również bazylię, oliwę z oliwek i sól. Wszystko to jest zmielone na puree.

Francuska bagietka skrojona wzdłuż. Następnie ostrożnie usuwa się z niego trochę okruchów. Umieść posiekaną mozzarellę na górnej połowie. Na dno nakłada się puree z papryki i bazylii. Następnie połówki układa się jedna na drugiej. Do stołu podawane są gotowe zamknięte kanapki z mozzarellą. Aby nadać im piękniejszy wygląd, odłóż plasterki papryki słodkiej między połówki bagietki.