2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wśród pierwszych dań szczególnie popularne są zupy wśród szefów kuchni. Ich gotowanie jest łatwiejsze i prostsze niż innych „płynów”, a pod względem walorów smakowych i odżywczych oraz przydatności nie ustąpi żadnemu innemu. Warzywa, zboża, grzyby, owoce - kulinarna obfitość naprawdę nie ma granic!
Zalecenia ogólne
Zupa perłowa jest szczególnie wskazówką pod tym względem. Choć kojarzy się z gastronomią państwową (stołówki z czasów sowieckich, wojskowo-sanatorium, kuchnia szpitalna), to jednak odpowiednio ugotowane, da szanse wielu kulinarnym przysmakom. Najważniejsze jest, jak ugotować płatki zbożowe. Wtedy zupa jęczmienna okaże się pachnąca, satysfakcjonująca, bogata. Aby zaoszczędzić czas gotowania, należy moczyć jęczmień przez 3-4 godziny, aby dokładnie zmiękł. I oczywiście zajmij się tym, w przeciwnym razie wszelkie śmieci dostaną się do jedzenia. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą przed moczeniem. Najbardziej apetyczna jest zupa z kaszy pęczak na bulionie mięsnym. Ale jest dobry i szczupły. Aby uzyskać urozmaicenie aromatu i smaku, nie zapomnij umieścić korzeni, a dla bardziej wyrazistego koloru- marchew. Możemy również zadowolić fanów kuchni mlecznej: z naszego artykułu dowiesz się, jak gotować zupę mleczną.
Zupa mleczna
Przy okazji, zaczniemy od niego! Danie spodoba się wszystkim słodyczom, zwłaszcza dzieciom. Możesz go ugotować zarówno na śniadanie, jak i na kolację. I nie będziesz miał problemów z tym, czym i jak karmić maluchy! Jak gotuje się słodką zupę z kaszą pęczak? Przepis zaleca spożywanie 5 łyżek jęczmienia na każdy litr mleka. Nie musisz już zasypiać, inaczej dostaniesz nie pierwszą, ale owsiankę. Posortuj kaszę, spłucz i namocz przez co najmniej 2 godziny. I lepiej wieczorem, jeśli planujesz danie na rano, lub po południu, jeśli chcesz je podać na kolację. Tak, a zupa z kaszą perłową powinna stać na ogniu, jak wskazuje przepis, prawie godzinę. Więc wszystko powinno być zrobione wcześniej!
Wsypać kaszę do wrzącej wody i gotować przez około 10 minut. Następnie spuść wodę i przełóż kaszę pęczak do rondla z gorącym mlekiem. Gotuj przez 45-50 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej mleka. Pod koniec gotowania wlej do niego torebkę cukru wanilinowego lub waniliowego. Danie dosłodzić do smaku, doprawić kilkoma łyżkami masła i zdjąć z ognia. Podawać na gorąco z pikantnymi grzankami. I połóż kilka listków mięty na każdym talerzu.
Przysmak grzybowy
Ale na obiad najbardziej będzie zupa pęczak z grzybami. Wiesz już, jak wcześniej przygotować płatki zbożowe. Okazuje się, że jedzenie jest bardzo smaczne, gotowanew bulionie mięsnym. Zajmie to około 2-2,5 litra. Gotuj jęczmień do połowy ugotowanego. Na jeden garnek zupy zużywa się około połowy lub dwóch trzecich szklanki. Potrzebne będą również ziemniaki - 4-5 bulw, 250-300 g grzybów (jeśli chcesz - dodaj więcej, to już amator), 200 g korzeni pietruszki i selera, 1 cebula, trochę oleju do smażenia, jak a także przyprawy: liść laurowy, pachnący pieprz, sól.
Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę. Umyte grzyby posiekaj i usmaż na oleju z cebulą. Pokrój korzenie w drobną kostkę i dodaj do grzybów, trochę soli. Wrzuć kaszę do gotującego się bulionu i gotuj przez 15 minut. Następnie dodaj ziemniaki. Po kolejnych 10 minutach wyślij smażone grzyby na patelnię. Sól, pieprz, dodaj przyprawy na krótko przed gotowością. Przed podaniem posyp zupę natką pietruszki lub koperkiem i dopraw do smaku kwaśną śmietaną. Można go również umieścić bezpośrednio na talerzach. Okazuje się szlachetna zupa, która jest konieczna!
Ogórek zbożowy: ugotuj bulion podstawowy
Miłośnicy pysznego jedzenia z pewnością ucieszą się z pęczaku z ogórkami lub po prostu kiszonek. Tradycyjnie gotuje się go z nerkami, zwykle z wołowiną. Musisz być w stanie je przetworzyć: powinieneś ostrożnie usunąć tłuszcz, usunąć folie. Każdą nerkę (do zupy potrzeba pół kilograma) kroi się na kilka części, myje, wkłada do rondla z zimną (tylko zimną!) wodą i gotuje. Następnie spuść wodę i ponownie dobrze wypłucz mięso pod kranem. Teraz możesz z niego gotowaćbulion - zabieg trwa około półtorej godziny.
Ogórek kiszony: przygotuj danie
W tym czasie możesz przygotować resztę składników. Potrzebne będzie pół szklanki jęczmienia (wstępnie namoczonego), 2-3 pikle, 50 g selera, 1 łodyga i 1 pietruszka, mała marchewka, cebula, 4 duże ziemniaki. Pokrój korzenie i cebulę w paski i usmaż na oleju roślinnym. Ziemniaki kroimy w plastry, ogórki też, marchewki w kostkę. Gdy bulion będzie gotowy, usuń nerki i odcedź bulion. Włóż do niego płatki i gotuj przez 15 minut. Dodaj ogórki i ziemniaki i gotuj jeszcze pół godziny. Na około 10 minut przed terminem przydatności do zupy włożyć pieczeń i wlać odrobinę ogórka kiszonego (aby rozjaśnić smak). Posiekaj nerki, ułóż na talerzach. Zalej marynatę, dodaj do talerzy śmietanę i posiekane zioła. Masz pyszny lunch!
Zalecana:
Jak i ile gotować ziemniaki dla Oliviera? Różne sposoby gotowania
Klasyczna sałatka Olivier zawiera szeroką gamę składników, w tym kawior, przepiórki i mięso kraba. Z biegiem czasu przepis przeszedł szereg zmian, a dziś szczególnie popularna jest budżetowa, ale nie mniej smaczna wersja z ziemniakami, kiełbasą i innymi niedrogimi produktami. Po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się, jak długo gotować ziemniaki dla Oliviera i jak to zrobić na różne sposoby
Pyszna marynata z kaszą pęczak i piklami: przepis
Ulubioną zupą, którą z przyjemnością gotuje każda rosyjska rodzina, jest marynata z kaszą pęczak i marynatami. Przepis na danie może się różnić w zależności od upodobań smakowych, pór roku czy przekonań religijnych. W tym artykule dowiesz się, jak ugotować pyszną marynatę z kaszą jęczmienną. Możesz również zobaczyć zdjęcia zupy na naszej stronie. Jeśli przygotowujesz takie danie po raz pierwszy, postępuj zgodnie z instrukcjami i ciesz się doskonałym rezultatem
Jak gotować pyszną zupę rybną? Kilka porad
Można powiedzieć, że zupa jest najłatwiejszą zupą. Jego przygotowanie nie wymaga wielu składników, a technologia nie jest skomplikowana. Ale prawdziwi miłośnicy tego dania nie zgodzą się z tym stwierdzeniem. Wiedzą dokładnie, jak ugotować pyszną zupę rybną. Zdradzimy kilka tajników gotowania tego dania, aby każdy mógł cieszyć się jego prawdziwym smakiem
Jak gotować pyszną zupę z podrobów z kurczaka: przepis i wskazówki
W tym artykule znajdziesz przydatne wskazówki, jak gotować zupę z podrobów drobiowych, biorąc pod uwagę charakterystykę wybranych produktów. W oparciu o powyższe zalecenia danie, na pierwszy rzut oka nietypowe pod względem składu, stanie się jednym z Twoich ulubionych
Jak gotować kaszę pęczak - niesamowicie smaczna i zdrowa owsianka
W tym artykule dowiesz się, jak gotować kaszę pęczak, jak ją smacznie ugotować, aby mogły ją jeść zarówno dzieci, jak i dorośli. Jeśli nie jesteś zbyt leniwy i spędzisz trochę czasu? na obiad zapewnimy pyszne i apetyczne danie
