2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jakie są podstawowe zasady przygotowania pierwszego dania z użyciem mięsa drobiowego? Na przykład, czy rosół gotuje się z podrobami czy bez? Niektóre gospodynie domowe gotują go bez użycia kawałków mięsa lub filetów, z których lepiej jest zrobić pełnowartościowe drugie danie. W końcu bogaty bulion może okazać się całkiem smaczny z podrobów. W tym artykule znajdziesz przydatne wskazówki, jak gotować rosół z podrobów drobiowych, biorąc pod uwagę charakterystykę wybranych produktów. Opierając się na powyższych zaleceniach, danie nietypowe na pierwszy rzut oka pod względem składu stanie się jednym z Twoich ulubionych.
Jakie części ptaka są zwykle używane do robienia zupy z podrobów drobiowych?
Wiele gospodyń domowych, oprócz serca, żołądka i wątroby, wkłada kawałki szyi i twarde z powrotem do wody podczas gotowania, odcinając mięso od tuszy. A niektórzy smakosze po prostu mają bzika na punkcie kurzych łap i głów. Wszystko według własnego uznania. Możesz gotować zupę z kompletnego zestawu, a następnie usuwając z niej części, które nie są zbyt atrakcyjne do podania, na przykład pozostawiając tylko mięsiste podroby.
Jak ugotować rosół z kurczaka przezroczysty i bez specyficznego zapachu?
Co wpływa na jakość bulionu? Zmętnienie i szczególny posmak zupy może dać wątrobie. Mięsiste kawałki czasami zawierają w sobie nadmiar krwi, która po ugotowaniu wpada do wody, zmieniając konsystencję i wygląd zupy. Często wątroba może nawet nadać potrawie lekko gorzki odcień. Dzieje się tak, ponieważ podczas uboju ptaka woreczek żółciowy, który jest przymocowany bezpośrednio do tego wnętrza kurczaka, został przypadkowo zraniony i zmiażdżony. Jeśli nie masz pewności co do prawidłowego oddzielenia podrobów od zbędnych „części zamiennych”, lepiej odłożyć podroby do bulionu nie w pełnym składzie. Również dla przejrzystości bulionu należy zwrócić szczególną uwagę na ostrożne usuwanie piany, która tworzy się podczas ogrzewania. Lepiej zanurzyć mięso w zimnej wodzie, stopniowo doprowadzając do wrzenia.
Zupa z podrobów drobiowych: łatwy przepis
Wlej 2-2,5 litra surowej wody do rondla. Natychmiast wrzucić do niego około 300 g podrobów. Doprowadzić do wrzenia, usuwając pianę. Podczas gotowania bulionu drobno posiekaj 1 szt. marchew i cebula. Smażyć warzywa w 3 łyżkach. l. oleje (możesz użyć dowolnego masła lub oleju roślinnego, a także wziąć je w równych proporcjach). Po doprowadzeniu masy do złotego koloru, wyłącz ogień. Gdy podroby mięsne są prawie gotowe, wlej na patelnię 5-6 sztuk. ziemniaki średniej wielkości pokrojone w kostkę. Zwykle rosół z kurczaka gotuje się około godziny, ale jeśli używa się młodego mięsa drobiowego, wystarczy 30-40min. Usuń z niego wszystkie produkty uboczne. Pokrój żołądek i wątrobę na kawałki wielkości serca i włóż je z powrotem do garnka. Lepiej nie wracać głowy, łap i z powrotem do bulionu, używając ich tylko dla bogactwa. Następnie do zupy włożyć smażoną cebulę i marchew. Dopraw danie przyprawami (pieprz, oregano, liść laurowy) i solą do smaku. Czasami wiele gospodyń domowych używa małego makaronu, domowego makaronu lub ryżu, aby uzyskać dodatkową gęstość. W każdym razie najważniejsze jest, aby nie przesadzać, ponieważ podroby i ziemniaki bez dodawania innych składników nadają zupie wystarczająco dużo bogactwa. W ostatnich minutach gotowania dodaj drobno posiekaną zieleninę i zmiażdżony czosnek. Pachnąca zupa jest gotowa!
Zalecana:
Wskazówki, jak gotować zupę mleczną
Wiele gospodyń domowych spieszy się, aby otworzyć książkę kucharską i nauczyć się gotować zupę mleczną - delikatne, pożywne i trochę egzotyczne danie dla naszej kultury
Jak gotować pyszną zupę z kaszy pęczak na różne sposoby
Najbardziej apetyczna jest zupa z kaszy jęczmiennej z bulionem mięsnym. Ale jest dobry i szczupły. Aby uzyskać różnorodność aromatu i smaku, nie zapomnij umieścić korzeni, a dla bardziej wyrazistego koloru - marchewki. Możemy również zadowolić miłośników kuchni mlecznej: z naszego artykułu dowiesz się, jak gotować zupę mleczną
Jak gotować pyszną zupę rybną? Kilka porad
Można powiedzieć, że zupa jest najłatwiejszą zupą. Jego przygotowanie nie wymaga wielu składników, a technologia nie jest skomplikowana. Ale prawdziwi miłośnicy tego dania nie zgodzą się z tym stwierdzeniem. Wiedzą dokładnie, jak ugotować pyszną zupę rybną. Zdradzimy kilka tajników gotowania tego dania, aby każdy mógł cieszyć się jego prawdziwym smakiem
Nuggets z kurczaka: przepis. Jak gotować nuggetsy z kurczaka?
Bez względu na to, jak walczysz z uzależnieniem swojej młodszej rodziny od fast foodów, najlepszymi posiłkami dla dzieci nadal będą hamburgery, frytki i nuggetsy z kurczaka. A jeśli chcesz, aby takie potrawy jak najmniej szkodziły rosnącym organizmom, będziesz musiał opanować ich produkcję we własnej kuchni
Jak długo gotować udko z kurczaka? Wskazówki dotyczące gotowania ud z kurczaka
Z pewnością jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych jest kurczak. Można go przyrządzać na różne sposoby: smażyć, piec, gotować. Ponadto mięso z kurczaka jest częścią wielu sałatek i przekąsek. To produkt, który można nazwać uniwersalnym
