Wieprzowina po francusku w powolnej kuchence: przepisy i wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wieprzowina po francusku w powolnej kuchence okazuje się niesamowicie pachnąca i smaczna. To danie nie różni się niczym od dania gotowanego w piekarniku. Możesz zapoznać się z przepisami kulinarnymi w naszym artykule.

Tło

French Meat to przysmak złożony z warstw mięsa, ziemniaków i sera. Według legendy został wymyślony przez Urbaina Dubois w XIX wieku. Francuz był kucharzem hrabiego Aleksieja Orłowa i często rozpieszczał właściciela czymś pysznym. W klasycznym przepisie zawsze obecne były pieczarki, cebula, ziemniaki i cielęcina. Później używano dowolnego mięsa - wieprzowiny, wołowiny itp.

Z biegiem czasu pojawiły się różne opcje gotowania. Na przykład cebulę zaczęto układać na górze lub na dole, poddawać wstępnemu smażeniu, pokroić w duże pierścienie lub odwrotnie, na małe kawałki. Jednak sposób podawania potraw na stół pozostał niezmieniony: podaje się je bez łamania warstw, całkowicie chwytając kawałek mięsa od spodu i ostrożnie układając go na talerzu.

Ciekawe, że te potrawy w różnych częściach naszego kraju nazywane są przezna różne sposoby: „Mięso po kapitanie” (w Primorye), „Diplomat” (w Centralnej Rosji), „Herchant” (na Syberii).

Jak wybrać pyszną i świeżą wieprzowinę

Wybierając mięso w sklepie lub na targu, kieruj się wyglądem i zapachem. Kolor produktu musi być jednolity, bez obcych wtrąceń. Aromat jest przyjemny i świeży. W żadnym wypadku na powierzchni wieprzowiny nie powinno znajdować się śluz. Dobre mięso pozostaje suche. Dozwolone jest tylko niewielkie nagromadzenie wilgoci.

Dobrym wskaźnikiem świeżości produktu jest kolor tłuszczu. Jeśli jest biały lub kremowy, wszystko jest w porządku. Różowy odcień wskazuje, że wieprzowina została „odświeżona” środkami chemicznymi.

Spróbuj nacisnąć powierzchnię kawałka mięsa. Jeśli nie leżało długo, wgniecenie zniknie bardzo szybko. Jeśli tak się nie stanie, lepiej powstrzymać się od zakupu.

Nie mamy wątpliwości, że wybierzesz najbardziej odpowiednią opcję! I otrzymasz niesamowicie pyszne mięso w stylu francuskim w powolnej kuchence. Przepisy na gotowanie przed tobą. Zacznijmy je studiować.

Oryginalny przepis: składniki

Aby ugotować wieprzowinę po francusku w powolnej kuchence, należy zaopatrzyć się w następujące produkty:

• wieprzowina - 500 gramów;
• cebula - jedna głowa;
• pomidor - 2-3 sztuki;
• marchew - jeden kawałek;
• ser twardy - 150-200 gramów;
• majonez, pieprz czarny, sól - do smaku.

Sekrety gotowania mięsa według oryginalnej receptury

1. Najpierw mięso należy dobrze umyć pod ciepłą wodą i dokładnie wysuszyć.
2. Następnie musisz pokroić mięso wieprzowe na cienkie plasterki i ubić je młotkiem kuchennym.
3. Następnie każdy plasterek powinien być dobrze posmarowany majonezem, solą i pieprzem do smaku.
4. Następnie umieść mięso na dnie naoliwionego multicookera.
5. Następnie urządzenie musi być włączone w trybie „Pieczenia” na pół godziny.
6. Teraz powinieneś przygotować warzywa. Obierz marchewki i cebulę, zetrzyj marchewki i ser na ścieżce, a cebulę drobno posiekaj. Pomidory należy pokroić w cienkie plasterki.
7. Następnym krokiem jest otwarcie wolnowaru, odwrócenie smażonych kawałków wieprzowiny, nałożenie na nie marchewki, cebuli i pomidorów. Następnie wszystkie produkty należy posypać tartym serem.
8. Następnie multicooker musi zostać ponownie włączony w trybie „Pieczenie”. Za pół godziny danie będzie gotowe. Można go podawać z pieczonymi ziemniakami i innymi dodatkami.

Mięso i ziemniaki: lista zakupów

Pomimo swojej wyjątkowej nazwy, wieprzowina w stylu francuskim jest przygotowywana z prostych i niedrogich produktów. W wolnej kuchence czas gotowania jest nieco dłuższy. Ale wynik jest po prostu niesamowity!

Składniki:

• wieprzowina - 400 gramów;
• cebula - jedna głowa;
• pomidory koktajlowe - 100 gramów;
• ziemniak - trzy bulwy;
• sól - jedna łyżeczka;
• majonez - trzy łyżki stołowe;
• ser twardy - 50 gramów.

Jak gotować mięso z ziemniakami

1. Najpierw musisz wziąć kawałek mięsa. Lepiej, jeśli to szyja. Tutaj wieprzowina jest bardziej miękka, z tłustymi warstwami. Następnie kawałki mięsa należy lekko ubić i posolić.
2. Następnie obierz cebulę i pokrój w krążki.
3. Następnie bulwy ziemniaka należy umyć, obrać i pokroić w plastry.
4. Następnie pokrój mięso w paski.
5. Następnie umieść wieprzowinę na dnie multicookera.
6. Teraz musisz umieścić na nim kokardę.
7. Następnie musi być przykryty lekko solonymi ziemniakami.
8. Następnie weź pomidorki koktajlowe, pokrój każdy na trzy części i połóż kolejną warstwę na wierzchu ziemniaków.
9. Następnie produkty należy ozdobić siatką majonezu.
10. Na tym etapie musisz posypać danie startym serem.
11. Następnie multicooker musi być włączony w trybie „Pieczenie”. Czas gotowania - 60 minut.

Za godzinę wieprzowina po francusku z ziemniakami w wolnym naczyniu jest gotowa! Jedz dla zdrowia!

Wieprzowina z grzybami: składniki

W książce kucharskiej multicooker znajduje się wiele pomocnych wskazówek. Jednak jest wiele do nauczenia się samemu.

Składniki:

• wieprzowina - 600 gramów;
• pieczarki - 500 gramów;
• cebula - dwie głowy;
• ser (twardy) - 150 gramów;
• pomidor- dwie sztuki;
• majonez - do smaku;
• sól - do smaku;
• pietruszka - jeden pęczek;
• koperek - jeden pęczek.

Sposób gotowania wieprzowiny z grzybami

1. Najpierw musisz wypłukać wieprzowinę. Następnie mięso należy wysuszyć, pokroić w plastry i ubić. Następnie każdy kawałek należy posolić, posypać pieprzem i doprawić dowolnymi przyprawami.
2. Następnie grzyby należy posiekać i usmażyć na patelni. Następnie cebulę kroimy na półpierścienie, pomidory na plasterki, świeże zioła na małe kawałki. Ser lepiej zetrzeć.
3. Teraz dno miski nasmaruj olejem słonecznikowym i połóż na nim kawałki kurczaka. Posyp je majonezem. Następnie na mięso połóż posiekane pieczarki, pomidory, cebulę i starty ser.
4. Następnie musisz włączyć urządzenie w trybie „Pieczenie”. Czas gotowania - czterdzieści minut.

Po tym, wieprzowina po francusku w powolnej kuchence może być uznana za gotową. Przed podaniem posyp ziołami.

Przydatne wskazówki

Aby wieprzowina po francusku w powolnej kuchence okazała się niezwykle smaczna, lepiej przestrzegać następujących zaleceń:

1. Przed gotowaniem lepiej schłodzić mięso w zamrażarce, aż lekko stwardnieje. To sprawi, że będzie bardziej posłuszny. Wieprzowinę można pokroić na cienkie kawałki.
2. Dodatkowo musisz zwrócić uwagę na sos, którym doprawisz danie. Zamiast majonezu lepiej użyć beszamelu. Sprawi, że smak będzie bardziejwyrafinowane i przyjemne.
3. Tłuste i twarde sery, takie jak parmezan, cheddar, gouda, nadają się do gotowania wieprzowiny w stylu francuskim w powolnym naczyniu.
4. Lepiej marynować cebulę przed gotowaniem. Marynatę można przygotować z jednej łyżki octu stołowego, jednej łyżki wody, jednej łyżeczki cukru i szczypty soli.

Teraz wiesz, jak gotować wieprzowinę po francusku w powolnej kuchence. Nasze wskazówki pomogą Ci przygotować to danie bez większych problemów. Smaczny smakołyk!