2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Co ugotować ze świńskich uszu, aby otrzymać pikantną i oryginalną przekąskę? Oferujemy kilka przepisów.
Przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a ponadto jest to tani i łatwy produkt, który jest dostępny dla prawie każdego. Przed przygotowaniem uszu należy je przetworzyć - spalić (przypalić) nad gazem i usunąć z nich włosy. Najlepiej kupować ten produkt uboczny w miejscu, gdzie jest odpowiednio przygotowany.
Jak gotować koreańskie uszy
Do dania z pary wieprzowych uszu potrzebne są trzy ząbki czosnku, liście laurowe i czarny pieprz, olej roślinny, ocet, sól i cukier. Jak widać, żadnych egzotycznych składników. Wskazane jest również zabranie łyżki przyprawy do marchwi koreańskiej, ale nie jest to konieczne. Jeśli używasz tego suplementu, bądź przygotowany na to, że jest bardzo ostry.
Zanim ugotujesz uszy, opłucz je pod zimną bieżącą wodą. Na patelnię wrzuć czarny pieprz, sól, liść laurowy. Uszy napełnione zimną wodą zagotować i zmniejszając ciepło gotować przez dwie i pół godziny. Podczas gotowania możesz przygotować marynatę. Siekany czosnekwlać łyżkę dziewięcioprocentowego octu (można wziąć jabłko lub balsamiczny) i łyżkę oleju roślinnego, dodać przyprawę, cukier, liść laurowy (trzeba go połamać na małe kawałki). Ugotowane uszy wyjąć z bulionu i po ostygnięciu pokroić wzdłuż, włożyć do szklanego naczynia, polać marynatą. Naczynie powinno teraz spędzić dwadzieścia cztery godziny w lodówce.
Chociaż niektórzy koneserzy kuchni koreańskiej zalecają marynowanie dwa razy dłużej.
Jak gotować uszy w śmietanie
Przygotowane podroby (dokładnie oczyszczone z brudu, zwłaszcza w przewodzie słuchowym i przypalone) moczyć w zimnej wodzie przez noc. Następnie gotuj przez półtorej godziny z pieprzem i liściem laurowym. Pokroić na słomki. Trzy marchewki i trzy cebule (na kilogram uszu) posiekać i usmażyć na oleju. Następnie dodaj uszy i gotuj na wolnym ogniu. Rozcieńczyć łyżkę mąki bulionem i rozpuścić w tym płynie dwieście gramów kwaśnej śmietany. Napełnij uszy mieszanką, solą i gotuj na ogniu, aż zgęstnieją. Do tego dania możesz dodać suszony proszek z borowików
Inne przepisy
Możesz zrobić różne sałatki z uszami. W zależności od sposobu ugotowania tych podrobów (gotowanych lub wędzonych) uzupełnia się je różnymi składnikami - marchewką, daikonem, selerem, ogórkiem, papryką. Do sałatek możesz dodać ryż lub ciecierzycę. Jako dressing możesz użyć czosnku, musztardy, śmietany, sosu sojowego, pomidora.
Jak gotować uszy jako element pierwszego dania? Rozważ zupę z białymfasolki. Oprócz sześciuset gramów uszu potrzebny jest mały kawałek boczku lub wędzonego boczku, czterysta gramów młodej fasoli, cztery papryki, trzysta gramów ziemniaków, cebuli, marchwi, kopru, pietruszki i świeżego majeranku. Ugotowane uszy pokrój na kawałki. Ugotuj też fasolę. Paprykę i ziemniaki pokroić w kostkę. Do dressingu podsmażamy cebulę na tłuszczu z boczku, dodajemy majeranek i mąkę. Wymieszać z bulionem, ugotować w nim ziemniaki i warzywa, włożyć tam fasolę i mięso. Gdy wszystko będzie gotowe, dopraw zupę ziołami.
Zalecana:
Jak gotować koreańskie knedle - najprostszy przepis
Pelmeni to tradycyjna potrawa nie tylko w Rosji. Są kochane nawet w Korei, ale przepis bardzo różni się od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. Jeśli chcesz urozmaicić swoje menu czymś nietuzinkowym, proponujemy Ci przepis na koreańskie pierogi, które swoim niezwykłym smakiem zachwycą zarówno smakoszy, jak i po prostu miłośników orientalnej kuchni
Nie wiesz, jak gotować uszy wieprzowe? Wszystko jest niezwykle proste
Zaniedbywanie podrobów jest często poważnym rozczarowaniem dla tych, którzy kochają pyszne jedzenie. Ludzie uważają, że krowie wymiona, płuca czy te same świńskie uszy to produkty bazowe, praktycznie niejadalne i niewarte uwagi. Właściwie wszystko jest jak w dowcipie: „Po prostu nie wiesz, jak je ugotować”
Pyszne dania z ucha wieprzowego: przepisy kulinarne
Naczynia z ucha wieprzowego są często przygotowywane na świąteczny stół lub jako przystawka do piwa. A dzisiaj zaproponujemy Ci proste przepisy na ucho wieprzowe, które możesz łatwo powtórzyć w swojej kuchni
Gotowanie pysznego wieprzowego ucha na piwo
Niewiele osób wie, ale ucho wieprzowe podawane z piwem uważane jest za bardzo smaczną i pożywną przekąskę. Niestety wiele gospodyń domowych jest wrażliwych i nie kupuje tego produktu, wierząc, że jest on bez smaku i niejadalny
Jak gotować wieprzowe uszy. Niezwykłe danie i rzadka uczta?
Prawdopodobnie niewiele osób myślało o tym, jak gotować wieprzowe uszy. W końcu większość ludzi nie uważa tych podrobów za smaczne i zdrowe, a raczej odnosi się do marnotrawstwa w produkcji mięsa. Taka opinia jest błędna. Przy odpowiednim przygotowaniu ten, można powiedzieć, przysmak jest bardzo smaczny. W tym artykule znajdziesz kilka przepisów, które pozwolą zweryfikować prawdziwość tego, co jest napisane
