Gotowanie pysznego wieprzowego ucha na piwo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niewiele osób wie, ale ucho wieprzowe podawane z piwem uważane jest za bardzo smaczną i pożywną przekąskę. Niestety wiele gospodyń domowych jest wrażliwych i nie kupuje tego produktu, wierząc, że jest on bez smaku i niejadalny. Ale nie jest. Ucho świni podaje się z piwem nawet w restauracjach. Jak zrobić tę niezwykłą przekąskę, opowiemy w prezentowanym artykule.

Świńskie ucho: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Dane danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Jeśli zastosujesz się do wszystkich wymagań przepisu, na pewno dostaniesz budżetową i bardzo apetyczną przekąskę.

Istnieje kilka opcji gotowania świńskich uszu. Przedstawimy najprostsze i najpopularniejsze.

Więc jak przygotować wieprzowe ucho na piwo? Aby to zrobić, kup:

• wieprzowe obrane uszy świeże - 8 sztuk;
• świeże ząbki czosnku - 2-3 sztuki;
• niesmakowy olej roślinny - 3 duże łyżki;
• delikatna sól kuchenna - według Twojego gustu.

Przygotowywanie głównego składnika

Chcesz podać do piwa ucho świni? Na początek musi być odpowiednio przygotowany. W tym celu podroby muszą być ostrożnespłucz i wyczyść za pomocą noża i żelaznej szczotki. Jeśli brud zostanie słabo usunięty, uszy można umieścić w głębokiej misce i zalać ciepłą wodą. W tej formie należy je przechowywać przez kilka godzin. Z biegiem czasu brud powinien zmiękczyć i dobrze zejść.

Uchwyty do gotowania na piecu

Jak ugotować, a następnie podawać z piwem ucho wieprzowe? Przepis na tę przekąskę wymaga użycia głębokiej patelni. Wszystkie dokładnie umyte podroby układa się w nim, a następnie zalewa zwykłą wodą i stawia na piecu.

Po zagotowaniu płynu cała powstała piana jest usuwana z jego powierzchni. Przykrywając naczynia pokrywką, należy gotować zawartość, aż będzie całkowicie miękka. Od czasu do czasu miesza się uszy dużą łyżką, aby się nie przyklejały.

Taki produkt należy gotować około 60-120 minut od momentu zagotowania. Aby upewnić się, że uszy są miękkie, przekłuwa się je widelcem lub nożem.

Kształtowanie niezwykłej przekąski do piwa

Jak podawać wieprzowe ucho z piwem? Przed użyciem takiej przystawki należy ją odpowiednio uformować. Aby to zrobić, gotowe podroby wrzuca się do durszlaka, a następnie myje pod bieżącą wodą. Następnie uszy są dokładnie osuszane papierowym ręcznikiem i cięte ostrym nożem na cienkie paski (wzdłuż).

Posypując produkt solą stołową i dodając olej, dokładnie mieszamy. Aby nadać przystawce szczególny smak i aromat, dodaje się tutaj również ząbki czosnku, które wcześniej przeszły przez prasę.

Ponowne mieszanie składników,pozostawia się je do marynowania przez 2-3 godziny. Po upływie czasu naczynia z uszami wyjmuje się do lodówki. Po kolejnych 60 minutach podawane są do stołu wraz ze schłodzonym piwem.

Świńskie ucho na piwo: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jak wspomniano powyżej, daną przekąskę można przygotować na wiele sposobów. Klasyczna wersja została zaprezentowana powyżej. Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczne i pożywne danie, proponujemy zrobić to według opisanego przepisu. Aby go wdrożyć, musisz przygotować:

• Obrane świeże uszy wieprzowe - 8 szt;
• olej roślinny bez smaku - do głębokiego smażenia;
• duże jajko (do ciasta) - 1 szt.;
• bułka tarta - 1 szklanka;
• przyprawy gorące i pachnące - opcjonalnie;
• delikatna sól kuchenna - według Twojego gustu.

Podgotuj podroby na kuchence

Zanim zrobisz przekąskę z wieprzowych uszu, należy je przetworzyć zgodnie z opisem w pierwszym przepisie. Aby to zrobić, podroby moczy się w wodzie, a następnie czyści nożem i żelazną szczotką. Następnie są gotowane do całkowitego miękkości, wyrzucane do durszlaka, myte i suszone papierowymi ręcznikami.

Przed smażeniem uszy wieprzowych są krojone w paski o grubości do 1,5 cm.

Proces smażenia w oleju roślinnym

Aby uszy wieprzowe, które mają być podawane z schłodzonym piwem, okazały się pachnące i bardzo smaczne, zaleca się ich smażenie w głębokim tłuszczu. Ponadto produkty muszą być zwijanespecjalnie przygotowana mieszanka. Może składać się z bułki tartej, soli kuchennej oraz ostrych i pachnących przypraw.

Oczywiście sypka masa nie przyklei się do ugotowanych i wysuszonych uszu, dlatego zaleca się najpierw zanurzyć je w lekko ubitym jajku.

Po ułożeniu wszystkich panierowanych produktów w głębokim tłuszczu smażymy je przez kilka minut (aż do zrumienienia). Następnie uszy są ostrożnie usuwane i umieszczane na ręczniku papierowym. Gdy tylko cały nadmiar tłuszczu zniknie z produktu, układa się go na pięknym i głębokim talerzu, a następnie przesyła do lodówki (na 60-90 minut).

Podawaj do przyjaznego stołu

Teraz wiesz, jak zrobić własną przystawkę z wieprzowiny. Po ostygnięciu produkty trafiają na zaprzyjaźniony stół wraz z piwem. Jeśli postanowiono spożywać tak niezwykłe danie bez napoju alkoholowego, można do niego przygotować aromatyczny sos. Smaczny smakołyk!

Przydatne wskazówki

Prezentowane przepisy na smaczne i pachnące przekąski z uszy wieprzowych można uzupełnić. Oprócz gotowania podrobów i smażenia w głębokim tłuszczu można go piec w piekarniku. W takim przypadku otrzymasz rumiano i bogatsze danie.

Ponadto uszy wieprzowe można smażyć w cieście, dusić, gotować w podwójnym bojlerze itp. Najważniejsze jest, aby odpowiednio udekorować przystawkę, uczynić ją bardziej pachnącą i smaczną. Tylko w tym przypadku zaproszeni goście doceniądanie godne.