Szparagi: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Szparagi to niezwykle zdrowe warzywo, którego cenne właściwości znali ludzie żyjący w starożytności. Niestety, dziś rzadko pojawia się w naszej diecie, ponieważ wiele gospodyń domowych po prostu nie wie, co z nim zrobić. W tym artykule przyjrzymy się kilku prostym przepisom ze szparagami.

Sałatka z kurczakiem i ananasem

To niskokaloryczne i bardzo jasne danie z pewnością przypadnie do gustu dziewczynom, które dbają o swoją sylwetkę. Okazuje się bardzo smaczny i idealnie nadaje się na świąteczny stół. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 200g szparagów.
• 100g ananasa w puszce.
• 300 g gotowanego fileta z kurczaka.
• 200 ml jogurtu naturalnego.

To jeden z najłatwiejszych przepisów. Szparagi płucze się pod kranem, zanurza w osolonej wrzącej wodzie na cztery minuty, chłodzi, kroi na kawałki i przenosi do głęboko czystej miski. Wysyłane są tam również rozdrobnione ananasy i kostki gotowanego kurczaka. Wszystko to miesza się z niesłodzonym jogurtem naturalnym i układa na stole.

Sałatka z ryżemi warzywa

Zgodnie z omówioną poniżej technologią uzyskuje się dość pożywne i piękne danie. Ma bogaty smak i jasny wygląd. Ponieważ ten przepis na sałatkę ze szparagami wymaga konkretnego zestawu potraw, sprawdź wcześniej, czy masz pod ręką:

• 200g brązowego ryżu.
• 500 ml wody destylowanej.
• 350g szparagów.
• 2 słodka papryka.
• Czerwona żarówka.
• 2 łyżki każda l. ocet jabłkowy i olej roślinny.
• Sól i wszelkie warzywa.

Wstępnie umyty i posortowany ryż jest gotowany do ugotowania, schładzany i umieszczany w głębokiej misce. Wkłada się do niego również poddane obróbce cieplnej kawałki szparagów, cienkie półpierścienie cebuli i paski słodkiej papryki. Wszystko to jest solone, zmieszane z dressingiem zrobionym z octu jabłkowego i oleju roślinnego oraz posypane posiekanymi ziołami.

Koreańskie szparagi

Przepis na to danie jest niezwykle prosty. Interesujące jest to, że wiąże się z użyciem dużego asortymentu przypraw. Dzięki temu ugotowane na nim szparagi nabierają szczególnego, umiarkowanie pikantnego smaku. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 250g szparagów sojowych.
• ½ łyżeczki każda cukier granulowany, czarna i czerwona papryka w proszku.
• 1, 5 łyżek. l. sos sojowy.
• 3 ząbki czosnku.
• 1, 5 łyżek. l. mielona papryka.
• Szczysta soli.

Suche szparagi są przetwarzane zgodnie z zaleceniamiproducenta, wskazanym na opakowaniu, a następnie w połączeniu z mieszanką sosu sojowego, oleju roślinnego, cukru, soli, czosnku i przypraw. Wszystko to przenosi się do szczelnie zamkniętego pojemnika i wkłada do lodówki. Po około dwunastu godzinach danie będzie całkowicie gotowe do spożycia.

Zapiekanka z kurczaka i brokułów

Ten przepis na gotowanie szparagów nie pozostanie niezauważony przez młode gospodynie domowe, które karmią swoje gospodarstwo nie tylko smaczną, ale i zdrową żywnością. Przygotowane według niej danie z powodzeniem łączy soczyste warzywa, delikatne mięso drobiowe i specjalne nadzienie. Aby stworzyć taką zapiekankę, będziesz potrzebować:

• 250g szparagów.
• 400g brokułów.
• 300g kurczaka.
• Duża cebula.
• 3 pomidory.
• 3 jajka.
• 200g świeżej śmietany.
• Ser, rafinowane masło, sól i przyprawy.

Brokuły i szparagi są płukane pod bieżącą wodą, gotowane i przyrumieniane w rozgrzanym tłuszczu roślinnym. Następnie są przenoszone do głębokiej formy żaroodpornej. Wlewa się tam również kawałki gotowanego kurczaka, smażone pomidory i smażoną cebulę. Całość polewa się kwaśną śmietaną, łączy się z ubitymi jajkami, solą i przyprawami, posypuje chipsami serowymi i wkłada do nagrzanego piekarnika. Piecz potrawę w 200 stopniach przez około trzydzieści minut.

Łosoś ze szparagami

Przepis na to danie z pewnością umknie spojrzeniu koneserów owoców morza. Przygotowane zgodnie z nią danie ma doskonały smak i jest lekkostrawne. Aby się przygotowaćpodobny smakołyk, będziesz potrzebować:

• Dwa tuziny szparagów bez grubych końcówek.
• 4 kawałki łososia po 200g każdy.
• Duża cytryna.
• 3 łyżki. l. oliwa z oliwek.
• Sól i wszelkie przyprawy.

Umyte szparagi miesza się z łyżką oliwy z oliwek. Następnie jest solony, posypany przyprawami i rozłożony na połowie blachy do pieczenia. Z drugiej strony steki z łososia. Rybę naciera się również solą i przyprawami. Wszystko to trafia do piekarnika i piecze w 220 stopniach przez około trzynaście minut. Gotowe danie przekłada się na talerze i posypuje pozostałą oliwą z oliwek wymieszaną z posiekaną skórką z cytrusów. Podawaj łososia ze szparagami razem z ćwiartkami cytryny.

Pure zupy

Ten przepis na szparagi z pewnością przyda się gospodyniom domowym, które nie wiedzą, co podać na rodzinny obiad. Wykonane według niej danie ma przyjemny smak i delikatną kremową strukturę. Aby ugotować taką zupę, będziesz potrzebować:

• 500g szparagów (zielonych).
• 3 średnie ziemniaki.
• 2 małe cebule.
• 1 łyżka l. miękkie masło.
• 100 ml kremu.
• 1,5 litra osiadłej wody lub bulionu warzywnego.
• Sól.

Pokrojoną cebulę smażymy w garnku z roztopionym masłem. Gdy tylko stanie się przezroczysty, wylewa się na niego plasterki ziemniaków. Wszystko to zalewa się wodą lub bulionem i gotuje na małym ogniu. Dziesięć minut później do całego pojemnika dodaje się kawałki umytych szparagów,uwolniony od ostrych krawędzi. Po kolejnym kwadransie wszystko to za pomocą blendera zamienia się w puree, łączy się ze śmietaną, soli i ponownie doprowadza do wrzenia.

Risotto

To jeden z najpopularniejszych i najbardziej interesujących przepisów na szparagi. Zdjęcie tego dania można znaleźć nieco później, ale na razie zastanówmy się, jakie składniki wchodzą w jego skład. Aby zrobić to risotto, potrzebujesz:

• Pęczek szparagów.
• 1 szklanka ryżu.
• 220g surowych grzybów.
• 3 szklanki świeżego bulionu warzywnego.
• Mała cebula.
• ½ kieliszek białego wina.
• 5 ząbki czosnku.
• 120 g szpinaku.
• 1 łyżeczka każda sól i suszony tymianek.
• 2 łyżeczki każda drożdże i sok z cytryny.
• ¼ łyżeczki cebula w proszku.

Umyte szparagi i zmiażdżony czosnek umieszcza się na rozgrzanej głębokiej patelni. Wysyłana jest tam również drobno posiekana cebula. Całość smaży się przez siedem minut, a następnie miesza z plastrami grzybów, solą, tymiankiem i białym winem. Po pewnym czasie umyty ryż wlewa się do wspólnej miski. Po zbożach w małych porcjach wlewa się bulion warzywny. Krótko przed końcem gotowania do risotto dodaje się sok z cytrusów, drożdże, cebulę w proszku i posiekany szpinak.

Szparagi z czosnkiem

Tak przygotowane warzywo ma pikantny, umiarkowanie pikantny smak. Dobrze komponuje się z pieczonym kurczakiem i idealnie nadaje się na lekki rodzinny obiad. Aby to powtórzyćprzepis ze szparagami w domu, będziesz potrzebować:

• 3 ząbki czosnku.
• 500g świeżych szparagów.
• 4 łyżki. l. oliwa z oliwek.
• 20 ml naturalnego soku z cytryny.
• Sól i wszelkie przyprawy.

Twarde końce odcina się umytym szparagom. Przetworzone w ten sposób warzywo miesza się z posiekanym czosnkiem, kilkoma dużymi łyżkami oliwy z oliwek, solą, przyprawami i przenosi do formy żaroodpornej, nasmarowanej pozostałym tłuszczem roślinnym. Piec takie szparagi w 200 stopniach przez około dziesięć minut. Przed podaniem posyp sokiem z cytryny.

Szparagi w sosie śmietanowym

Ta pyszna i pachnąca zapiekanka ma przyjemną, delikatną konsystencję. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 20 pędów szparagów.
• 90g sera.
• 350 ml śmietanki 33% tłuszczu.
• Sól.

Umyte łodygi szparagów są pozbawione grubych dolnych części i blanszowane w osolonej wrzącej wodzie. Trzy minuty później zanurza się je w lodowatej wodzie, wrzuca do durszlaka i przenosi do głębokiej formy. Posyp szparagi sosem z podgrzanej śmietany wymieszanej z chipsami serowymi. Piecz naczynie w średniej temperaturze przez dziesięć minut. Podaje się go zarówno na ciepło, jak i na zimno.