Wegetariańskie przepisy na lasagne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wegetariańska lasagne to jedna z najpopularniejszych włoskich potraw. Przepisy na to pyszne i zdrowe danie uderzają różnorodnością. Dlatego każda gospodyni z pewnością wybierze dla siebie najbardziej odpowiednią opcję. W składzie takich potraw nie ma ani grama mięsa. Zamiast tego jest tutaj wiele różnych warzyw.

Wariant marchewki i papryki

Zgodnie z opisaną poniżej technologią, w powolnym naczyniu uzyskuje się bardzo satysfakcjonującą i pachnącą wegetariańską lasagne. Przepis na to danie jest niezwykle prosty, dlatego niewykluczone, że często będziecie je gotować dla swojej rodziny. Aby na czas podać go do stołu obiadowego, zaopatrz się wcześniej we wszystkie niezbędne produkty. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• Opakowanie w arkusze lasagne.
• 3 duże dojrzałe pomidory.
• 250 gramów niskotopliwego twardego sera.
• Kilka papryki i bakłażana.
• Średnia marchewka.
• Ćwierć paczki kremuoleje.
• 600 mililitrów mleka.
• Kilka łyżek białej mąki pszennej.
• Sól i przyprawy.

Opis procesu

Aby zapobiec gorzkiemu smakowi wegetariańskiej lasagne, którą zrobiłeś, musisz najpierw przygotować te warzywa. Są myte, krojone w drobną kostkę i wkładane do odpowiedniej miski. Następnie bakłażan obficie posypuje się solą i pozostawia na piętnaście minut. Następnie są myte w chłodnej wodzie i wrzucane do durszlaka.

Teraz nadszedł czas na resztę składników. Umyte warzywa są obierane i usuwane z nasion, a następnie siekane. Marchewki wciera się w drobną tarkę. Pokrojone w kostkę pomidory i papryka.

Bakłażany i marchewki układa się w misce multicooker posmarowanej olejem roślinnym. Gdy są lekko usmażone, wysyła się do nich paprykę i pomidory i kontynuuje gotowanie. Zrumienione warzywa umieszcza się na czystym talerzu, a do uwolnionego multicookera dodaje się masło. Gdy się rozpuści, wsyp do niego mąkę i poczekaj, aż nabierze złotego odcienia. Następnie mleko wlewa się do urządzenia i doprawia szczyptą gałki muszkatołowej. Po kilku minutach prawie cały powstały sos wlewa się do osobnej miski.

Płyty lasagne, uprzednio oblane wrzątkiem, układa się w wolnowarze tak, aby leżały jeden na drugim. Część nadzienia warzywnego rozprowadza się na wierzchu. Wszystko to posypane niewielką ilością tartego sera i ponownie przykryte arkuszami. Tym razem są nasmarowanesos mleczny. Arkusze posypuje się tartym serem i dalej naprzemiennie. Pieczona jest wegetariańska lasagne, której przepis omówiono nieco wyżej, w trybie „Multi-cook” przy stu dwudziestu stopniach. Za około pół godziny będzie całkowicie gotowy do użycia. Przed podaniem jest lekko schładzany i krojony na osobne porcje. W razie potrzeby danie posypujemy posiekanymi ziołami.

Wegetariańska Lasagna: Przepis na Cukinię

To lekkie letnie danie to prawie wszystkie warzywa. Dlatego okazuje się nie tylko smaczny, ale także niezwykle przydatny. Ponieważ taką lasagne można podawać nie tylko dorosłym, ale także dzieciom, jest idealna na rodzinny obiad. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 200 gramów arkuszy lasagne.
• Świeża cukinia średniej wielkości.
• 400 gramów brokułów.
• Kilka pomidorów i cebuli.
• Duże marchewki i słodka papryka.
• Kilka ząbków czosnku.
• Korzeń pietruszki.
• 500 mililitrów wody lub wywaru warzywnego.
• Strąk ostrej papryki.
• Litr gotowego sosu beszamelowego.
• 250 gramów twardego sera.

Aby zrobić naprawdę smaczną wegetariańską lasagne, której przepis jest tak prosty, że nawet niedoświadczona gospodyni bez problemu poradzi sobie z nią, trzeba dodatkowo zaopatrzyć się w sól i gałkę muszkatołową.

Sekwencja działań

Na początkowym etapie musisz zrobić warzywa. Są myte, czyszczone i kruszone. Brokuły są sortowane nakwiatostany i przetwarzane w robocie kuchennym. Cebulę, cukinię, marchewkę i słodką paprykę kroimy w drobną kostkę. Czosnek przechodzi przez specjalną prasę. Korzeń pietruszki i ostrą paprykę miażdży się ostrym nożem.

Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem i dobrze podgrzej. Następnie w pojemniku umieszcza się cebulę, czosnek i ostrą paprykę. Po kilku minutach dodaje się tam marchew, brokuły, cukinię i korzeń pietruszki. Wszystko to przykryte jest pokrywką i duszone na małym ogniu. Pięć minut później na patelnię trafiają plastry pomidora i słodka papryka. Wszystko delikatnie wymieszaj i dalej gotuj na wolnym ogniu. Tuż przed wyjęciem z pieca do gulaszu warzywnego dodaje się sól i odrobinę gorącej wody lub bulionu.

Gotowy beszamel jest wysyłany do osobnego rondla. Wlewa się tam również bulion warzywny lub grzybowy. Całość doprawia się gałką muszkatołową i podgrzewa na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Rozłóż trochę sosu w ogniotrwałej formie. Na nim kładzie się arkusze lasagne i porcję gulaszu warzywnego. Wszystko to polane jest sosem i posypane tartym serem. Warstwy są naprzemienne, aż forma zostanie wypełniona. Ważne jest, aby sos i twardy ser były ostatnie. Wszystko to przykrywa się folią i czyści w piekarniku. Wypiekana jest wegetariańska lasagne, której przepis z pewnością zagości na kartach Twojej książki kucharskiej, w standardowych stu osiemdziesięciu stopniach. Po około pół godzinie wyjmuje się go z piekarnika, uwalnia z folii, udekoruje plastrami pomidora, posypuje serem i wraca z powrotem. Siedem minut później przyrumieniona lasagnewyjęte z piekarnika. Przed podaniem do stołu obiadowego jest lekko schładzane i krojone na pojedyncze porcje.

Wegetariańska Lasagna: Przepis na Bakłażany

Ta opcja jest interesująca, ponieważ wymaga użycia sosu pomidorowego. Aby go wdrożyć, będziesz potrzebować prostych i łatwo dostępnych komponentów, których główną część ma zawsze każda gospodarna gospodyni domowa. Aby przygotować pyszny i zdrowy obiad, będziesz potrzebować:

• Duży świeży bakłażan.
• Pół cebuli.
• 400 mililitrów pomidorów we własnym soku.
• Łyżka oliwy z oliwek.
• Arkusze lasagne.
• Kilka ząbków czosnku.
• Łyżeczka cukru.
• 50 gramów mąki i masła.
• 500 ml bulionu warzywnego.
• Sól i przyprawy.

Algorytm gotowania

Zgodnie z opisaną poniżej technologią uzyskuje się bardzo satysfakcjonującą i apetyczną wegetariańską lasagne. Przepis na to danie można podzielić na kilka etapów. Musisz rozpocząć proces od warzyw. Są myte, czyszczone i kruszone. Cebulę, bakłażan i czosnek kroimy w kostkę. Czosnek sieka się ostrym nożem.

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Następnie wrzuć tam cebulę i czosnek i usmaż. Kiedy stają się przezroczyste, dodaje się do nich bakłażana. Pięć minut później warzywa trafiają na osobny talerz. A w pozostałym oleju umieszcza się pomidory we własnym soku, cukier, sól i przyprawy. Wszystko to przykryte jest pokrywką i duszone przez około kwadrans. Następnie gotowesos łączy się ze smażonymi warzywami. Powstała masa jest mieszana i usuwana z palnika.

W osobnym rondlu rozpuść masło i dodaj do niego mąkę. Wszystko mieszamy tak, aby nie pozostały grudki, zalewamy gorącym bulionem, solomy, doprawiamy przyprawami i gotujemy do pożądanej gęstości.

Arkusze lasagne układa się na dnie foremki i przykrywa warzywami w pomidorach. Beszamel jest umieszczony na wierzchu. Wszystko to ponownie pokrywa się arkuszami ciasta i powtarza się warstwy. Wierzch należy posmarować sosem beszamelowym. Pieczona jest wegetariańska lasagne, której przepis ze zdjęciem przedstawiono w dzisiejszym artykule, w standardowych stu osiemdziesięciu stopniach. Po około dwudziestu pięciu minutach można go wyjąć z piekarnika i podać na obiad.

Wariant oliwkowy

Ten przepis pozwala szybko i bez wysiłku przygotować pyszny i zdrowy obiad dla całej rodziny. Aby to zrobić, zaopatrz się z wyprzedzeniem we wszystko, czego potrzebujesz. Tym razem powinieneś mieć pod ręką:

• 16 arkuszy lasagne.
• Para dużych bakłażanów.
• 4 dojrzałe pomidory.
• Połowa puszki oliwek.
• 150 gramów sera.
• 4 łyżki masła.
• 3 szklanki mleka.
• Sól, przyprawy i suszone zioła.

Technologia gotowania

Umyte i pokrojone w kostkę bakłażany smażone są na oleju roślinnym. Po kilku minutach dodaje się do nich pokrojone pomidory (bez skórek), sól i przyprawy. Wszystko to jest gotowane, aż wilgoć całkowicie odparuje.

W osobnym rondlu roztop masło, wymieszaj z mąką i wymieszaj. Po minucie wlewa się do niej mleko, doprawia suszonymi ziołami i gotuje do pożądanej gęstości.

Płachy lasagne są umieszczane w żaroodpornym naczyniu i posypane warzywami. Wszystko to przelewa się jedną trzecią dostępnego sosu i procedurę powtarza się jeszcze dwukrotnie. Przedostatnią warstwę posypujemy połową startego sera i przybieramy oliwkami. Połóż arkusze lasagne na wierzchu i przykryj je resztą sosu. Wszystko to ponownie posypujemy tartym serem i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na pół godziny.

Wariant dyni

Następująca technologia pozwala uzyskać bardzo pachnącą i apetyczną wegetariańską lasagne. Przepis na gotowanie w domu jest niezwykle prosty. Ważne jest również, aby nie wiązało się to z użyciem drogich lub rzadkich komponentów. Aby Twoja rodzina mogła spróbować takiej lasagne, kup z wyprzedzeniem wszystko, czego potrzebujesz. Twoja kuchnia powinna mieć:

• Funt dojrzałych pomidorów.
• 125 gramów mozzarelli.
• 250 mililitrów mleka.
• 50 gram parmezanu i masła.
• Mała dynia piżmowa.
• 250 gramów bitej śmietany.
• 3 łyżki oliwy z oliwek.
• Para cebuli.
• 40 gramów mąki.

Metoda gotowania

Obraną i posiekaną dynię zalewamy osoloną wodą, doprowadzamy do wrzenia i wyjmujemy z palnika. Posiekaną cebulę smaży się na rozgrzanym oleju roślinnym, dodaje się do niej posiekaną cebulę.pomidory (bez skórki) i dusić przez kilka minut.

Roztopione masło i mąkę łączy się w rondlu. Wszystko jest dobrze wymieszane i usmażone. Po kilku minutach wprowadza się tam bitą śmietanę i mleko krowie. Przyszły sos jest sprowadzany do wymaganej konsystencji, solony, doprawiany przyprawami i usuwany z ognia.

Płachy lasagne są zanurzane we wrzącej wodzie na kilka minut i natychmiast wrzucane do pojemnika z lodowatą wodą. Po ostygnięciu suszy się je na ręczniku i układa w formie żaroodpornej na przemian z warzywami i sosem. Na wierzch ułożyć plastry dyni, parmezan i mozzarellę. Lasagne piecze się w standardowych stu osiemdziesięciu stopniach przez co najmniej czterdzieści minut.