Kasza jęczmienna: jak gotować, korzyści i szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jęczmień jest uważany za jedną z najstarszych upraw zbożowych. Zaczęto ją uprawiać ponad dziesięć tysięcy lat temu. Nasi dalecy przodkowie robili z niego piwo, kwas chlebowy i ciasta. Ale owsianka jęczmienna była w tamtych czasach szczególnie popularna. Jak ugotować to obfite danie, dowiesz się z dzisiejszego artykułu.

Jakie są zalety tego produktu?

To płatki zawierają dużą ilość węglowodanów złożonych, które dostarczają organizmowi niezbędnej energii. Dlatego dietetycy zalecają spożywanie na śniadanie kaszy jęczmiennej. Dodatkowo produkt zawiera dużo łatwo przyswajalnego zdrowego białka, fosforu, wapnia i potasu.

Należy zauważyć, że owsianka jęczmienna, której korzyści i szkody zostały omówione w dzisiejszym artykule, jest uważana za doskonałe źródło żelaza, manganu i cynku. Zawiera również wystarczającą ilość lizyny. Dzięki tak bogatemu składowi płatki te i przyrządzane z nich potrawy pomagają wzmocnić układ odpornościowy i poprawić aktywność umysłową. Dodatkowo pomaga wzmocnić i leczyć ściany żołądka. Uważa się, że regularne stosowanie tego produktu pozwala znormalizować pracę układu sercowo-naczyniowego i przyspieszyć procesy metaboliczne.

Dla kogo te płatki są przeciwwskazane?

Jak każdy inny produkt, kasza jęczmienna, której korzyści i szkody wynikają z unikalnego składu, może wywołać reakcję alergiczną. Ponieważ zawiera gluten, należy go wykluczyć z diety osób cierpiących na indywidualną nietolerancję tej substancji.

Również osoby cierpiące na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego powinny ostrożnie spożywać tę owsiankę. Nie zapominaj, że we wszystkim ważne jest przestrzeganie miary. Systematyczne nadużywanie tego produktu może wywołać pojawienie się dodatkowych kilogramów.

Kasza jęczmienna w wolnym naczyniu

Ten obfity i zdrowy posiłek nie wymaga zbyt wiele czasu ani wysiłku, aby go przygotować. Nawet niedoświadczona gospodyni bez problemu poradzi sobie z tym zadaniem. Aby wszystko poszło tak, jak powinno, należy wcześniej udać się do najbliższego sklepu i zakupić wszystkie niezbędne produkty. W takim przypadku Twoja kuchnia powinna mieć:

• Czterysta pięćdziesiąt gramów gulaszu.
• Kilka szklanek płatków śniadaniowych.
• Jedna duża marchewka i jedna cebula.
• Pięć szklanek przefiltrowanej wody.

Aby Twoja kaszka jęczmienna (jak ją ugotować, dowiesz się później) okazała się pachnąca i smaczna, dodatkowo zaopatrz się w wysokiej jakości olej roślinny, sól i przyprawy.

Opis procesu

Warzywa są dokładnie myte podbieżąca woda i obrane. Cebulę kroimy w niezbyt grube półpierścienie, marchewki są przetwarzane na grubej tarce. Wszystko to jest wysyłane do miski multicooker. Umieszcza się tam również gulasz i olej roślinny. Wszystko jest dobrze wymieszane i smażone w trybie „Pieczenie” przez pięć minut.

Po tym czasie do przyrumienionych warzyw wsypuje się wstępnie umyte płatki zbożowe. Wszystko to zalewa się przefiltrowaną wodą, soloną, doprawianą przyprawami i przykrywa pokrywką. Przygotowywana jest owsianka jęczmienna, której przepis omówiono nieco wyżej, w trybie „Pilaf”. Po około godzinie urządzenie przełącza się na ogrzewanie i czeka kolejne sześćdziesiąt minut. Po tym czasie danie rozkłada się na talerzach i podaje do stołu. Ta owsianka jest idealna na śniadanie lub lunch. Jest szczególnie dobry, ponieważ zachowuje prawie wszystkie przydatne witaminy i minerały.

Kasza jęczmienna z mlekiem

Według tego przepisu szybko i bez większych kłopotów przygotujesz pyszne i pożywne śniadanie dla całej rodziny. Przed podejściem do pieca przeprowadź audyt we własnej kuchni. Musisz mieć do swojej dyspozycji:

• Kilka szklanek płatków śniadaniowych.
• Świeże jajko kurze.
• Pięć szklanek mleka.
• Cztery łyżki masła.
• Sto mililitrów kwaśnej śmietany.

Aby zrobić zdrową i satysfakcjonującą kaszę jęczmienną (powiemy Ci teraz, jak ugotować to danie), sól kuchenna musi znaleźć się na powyższej liście. Jego kwota jest obliczanaw oparciu o osobiste preferencje szefa kuchni i jego rodziny.

Sekwencja działań

Wstępnie posortowane i umyte płatki zbożowe są moczone w misce z zimną wodą i pozostawiane na noc. Rano wrzuca się go do durszlaka i ponownie umieszcza pod kranem.

Wlej mleko do rondla i wyślij do pieca. Po zagotowaniu dodaje się tam przygotowane płatki zbożowe, sól i łyżkę masła. Wszystko dobrze wymieszaj i zmniejsz ogień. Po zgęstnieniu kaszy jęczmiennej, której recepturę omawiamy w tej publikacji, patelnię wyjmuje się z pieca.

Do powstałej masy dodaje się śmietanę i surowe jajko. Wszystko jest dobrze wymieszane i przeniesione do formy odpornej na ciepło. Delikatnie wyrównany blat posypany jest wstępnie roztopionym masłem. Następnie formularz jest wysyłany do piekarnika i pieczony w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni. Po siedmiu minutach gotowe danie wyjmuje się z piekarnika, doprawia masłem i podaje.

Opcja słodka

Z tego przepisu powstaje bardzo smaczna kaszka jęczmienna. Jak to ugotować, dowiesz się trochę później, ale na razie powinieneś dowiedzieć się, co jest do tego potrzebne. Twoja kuchnia musi mieć:

• Dwieście pięćdziesiąt gramów zbóż.
• Ćwierć łyżeczki cynamonu.
• Sto dwadzieścia mililitrów mleka.
• Kilka łyżeczek brązowego cukru.

Pokruszone orzechy włoskie, owoce i 30% śmietana zostaną użyte jako dodatkowe składniki.

Technologia gotowania

Wstępnie posortowane i umyte zboża zalewa się trzema szklankami przefiltrowanej wody, przesyła do pieca i gotuje przez około czterdzieści minut. Po tym czasie nadmiar płynu jest spuszczany z patelni.

Mleko, cukier i cynamon są przesyłane na pozostałą gęstą masę. Wszystko dobrze wymieszaj, włóż na patelnię i kontynuuj gotowanie. Po około kwadransie owsianka jest usuwana z ognia. Ułożona jest w pięknych talerzach, polana śmietaną, ozdobiona posiekanymi orzechami i kawałkami owoców.