Kasza jęczmienna z mlekiem: przepis. Jak gotować owsiankę jęczmienną?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kasza jęczmienna to obrane i polerowane ziarna jęczmienia. Ta roślina rosnąca na polach jest absolutnie bezpretensjonalna w swojej pielęgnacji i pochłania wszystkie przydatne substancje, które daje jej natura. Dzięki temu kasza jęczmienna, czyli jak ludzie nazywają jęczmień, jest magazynem witamin, minerałów i aminokwasów. Zaczęli używać zbóż tysiące lat temu, ale nawet dzisiaj pod względem liczby użytecznych właściwości nie traci pozycji lidera.

W naszym artykule opowiemy Ci, jak przygotowuje się kaszę jęczmienną z mlekiem i wodą. Tutaj przedstawiamy stary przepis na kaszę pęczak, która była częścią diety samego Piotra I.

Jaki jest pożytek z kaszy jęczmiennej?

Dietetycy jednogłośnie twierdzą, że kaszę pęczak należy wykorzystywać do przygotowywania codziennych posiłków. A wszystko dzięki wyjątkowym dobroczynnym właściwościom, jakie posiada to zboże.

Tak więc owsianka z kaszy jęczmiennej:

• rekord wśród innych zbóż pod względem zawartości białka roślinnego, które dostarcza organizmowi niezbędnej energii i wspomaga regenerację;
• zawiera substancję lizynową,dzięki czemu organizm wytwarza kolagen, który odpowiada za procesy starzenia, młodość i elastyczność skóry;
• lider w zawartości błonnika, który przyspiesza peryst altykę jelit, zapewniając szybkie usuwanie toksyn z organizmu (ta właściwość zbóż pozwala włączyć zboża do skutecznej diety);
• zawiera witaminy B, A, D, E, ponadto zawiera również pierwiastki śladowe, takie jak potas, wapń, fosfor, jod, cynk i nikiel.

Kasza perłowa nadaje się do codziennego spożycia, a owsianka gotowana na mleku może być idealną opcją na zdrowe i zdrowe śniadanie.

Zalecenia dotyczące gotowania kaszy jęczmiennej

Poniższe zalecenia pozwolą Ci szybko i bezproblemowo ugotować kaszę jęczmienną z mlekiem:

1. Zaprawa do owsianki musi być umyta przed gotowaniem, aby oczyścić ją z płytki nazębnej.
2. Aby przyspieszyć proces gotowania, zaleca się wstępne namoczenie zbóż w wodzie przez 2-6 godzin.
3. Mleko na owsiankę nie powinno być tłuste. W przeciwnym razie naczynie będzie zbyt ciężkie dla układu pokarmowego.
4. W razie potrzeby mleko można rozcieńczyć do połowy wodą. Smak dania niewiele się od tego zmieni.
5. Owoce, jagody, suszone owoce, orzechy i inne dodatkowe składniki należy dodawać do potrawy pod sam koniec gotowania, około 10 minut przed zakończeniem procesu.
6. Kasza jęczmienna w mleku jest gotowana przez długi czas, dlatego przed ugotowaniem jest ważneupewnij się, że masz co najmniej 1 godzinę wolnego czasu.

Ważne jest, aby sprawdzić, czy data ważności produktów jest prawidłowa. W przeciwnym razie płatki będą gorzkie, a mleko zgęstnieje podczas gotowania.

Jak gotować kaszę jęczmienną

Zanim zaczniesz gotować płatki zbożowe, musisz zdecydować, w jaki sposób chcesz zobaczyć gotowe danie: albo będzie to krucha przystawka, albo lepka i miękka owsianka. W pierwszym przypadku ilość zbóż i wody pobierana jest w stosunku 1:2, a w drugim znacznie więcej, około 1:4 lub 1:5.

Jak ugotować kaszę jęczmienną na dodatek? Aby to zrobić, zboża są dobrze myte w wodzie, a następnie moczone przez kilka godzin, wlewane czystą wodą w powyższej proporcji i na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, ogień jest redukowany do minimum, a owsiankę gotuje się do miękkości. Czas gotowania zależy od tego, jak długo jęczmień był moczony, ale wynosi około 30-50 minut. 5 minut przed zdjęciem patelni z ognia zaleca się dodać do naczynia masło (ok. 50 g). Ta przystawka dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i warzywnymi oraz sosami.

Jak gotować kaszę jęczmienną z mlekiem

Kasza jęczmienna w mleku nie jest trudniejsza do ugotowania niż ryż czy jakikolwiek inny. Ale sekretem tego płatka jest jego wstępne namoczenie. Potem okazuje się bardziej kruchy i smaczny. Kasza jęczmienna z mlekiem, której przepis przedstawiono poniżej, gotuje się w rondlu na kuchence. Jednak takie danie można przygotować w powolnej kuchence i w podwójnym kotle. Odta owsianka będzie tylko lepiej smakować.

Kasza jęczmienna z mlekiem jest przygotowywana w następującej kolejności:

1. Przede wszystkim namoczone i umyte płatki zbożowe (250 g) są przenoszone na patelnię.
2. Następnie zalać mlekiem (4 łyżki), dodać sól i cukier do smaku (około 2 łyżki).
3. Garnek ze zbożami zostaje podpalony, mleko może się zagotować, ciepło zostaje zredukowane, a kasza gotowana do miękkości (50-60 minut).
4. Masło, rodzynki i orzechy są dodawane do gotowego dania do smaku.

Ten przepis sprawia, że owsianka jest dość lepka i idealna dla dzieci.

Przepis na kaszę jęczmienną z mlekiem w wolnym naczyniu

Owsianka przygotowana według tego przepisu będzie idealną opcją na pyszne i zdrowe śniadanie. Okazuje się miękki, delikatny i na pewno zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Aby przygotować danie wystarczy wrzucić wszystkie składniki do miski, wybrać odpowiedni tryb i w godzinę cieszyć się pysznym daniem.

Kasza jęczmienna z mlekiem w wolnym naczyniu jest przygotowywana w proporcji 1:2 dla lubiących kruche potrawy oraz w proporcji 1:3 dla lubiących lepkie płatki zbożowe. W celu bezpośredniego przygotowania potrawy wszystkie składniki, umytą owsiankę (1 łyżka stołowa), mleko (2-3 łyżki stołowe), sól (szczypta) i cukier (3 łyżki stołowe) należy włożyć do wolnowaru. Następnie ustawia się tryb gotowania „Gulasz” lub „Owsianka mleczna” (w zależności od modelu sprzętu). Po 60 minutach można podać owsiankę.

Kasza jęczmienna z mięsem w wolnym naczyniu

Owsiankę według powyższego przepisu można też ugotować w rondlu na kuchence, ale w powolnym naczyniu okazuje się być bogatsza i bardziej aromatyczna, a smakuje bardziej jak tradycyjny pilaw, tyle że bez tylu przypraw.

Jak gotować kaszę jęczmienną z mięsem w powolnej kuchence? Sekwencja działań będzie następująca:

1. Fugowanie (2 łyżki stołowe) Dobrze wypłucz kilka razy, aż woda będzie czysta.
2. Mięso wieprzowe kroi się na małe kawałki, smaży w niewielkiej ilości oleju, dodając cebulę i marchew.
3. Gdy smażenie będzie gotowe, wlej umyte płatki do miski, zalej wodą (4, 5 łyżek stołowych), dodaj sól i przyprawy do smaku.
4. Przykryj pokrywkę multicookera i ustaw tryb gotowania „Kasza” lub „Owsianka” na 50 minut.

Przed podaniem kaszę jęczmienną należy ponownie dobrze wymieszać.

Owsianka jęczmienna ze starego przepisu z mlekiem

Wiadomo, że jęczmień jest ulubionym daniem Piotra I, to on włączył go do obowiązkowej diety wojska. Kasza jęczmienna z mlekiem, której receptura przez długi czas była utrzymywana w tajemnicy, jest gotowana na parze i okazuje się niezwykle smaczna.

Aby przygotować danie, płatki zbożowe należy namoczyć w zimnej wodzie przez 12 godzin, po czym kontynuować gotowanie w następującej kolejności:

1. Kasze (200 g) zalewamy mlekiem (2 l), doprowadzamy do wrzenia na kuchence i gotujemy przez 5 minut.
2. Następnie kąpiel parowa jest przygotowywana w większym rondlu.
3. Wrzeniewstawić garnek owsianki do wody z wanny i gotować na wolnym ogniu przez dwie godziny. Dodaj sól i cukier do smaku.
4. Kasza jęczmienna z mlekiem, której receptura została przedstawiona powyżej, okazuje się smaczna i miękka, ale jednocześnie zachowana jest struktura ziarna. Może być podawany na śniadanie lub kolację.

Jęczmień z mlekiem rodzynkowym

Kolejna opcja do robienia pysznego jęczmienia. Dzięki niemu możesz nauczyć się gotować owsiankę jęczmienną z mlekiem i rodzynkami w piekarniku. Okazuje się pachnący, kruchy i bardzo przydatny. Aby przygotować owsiankę według tego przepisu, płatki zbożowe (1 łyżka stołowa) również należy dokładnie umyć i namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 6 godzin. Następnie przenosi się do rondla, zalewa czystą wodą w stosunku 1: 2 i gotuje na kuchence przez 50 minut.

W tym czasie rodzynki moczy się w ciepłej wodzie na 10-15 minut. Następnie płyn jest spuszczany, a rodzynki miesza się z miodem, przygotowując w ten sposób dressing na owsiankę. Gdy woda na patelni prawie całkowicie się wchłonie, dodaj kolejną szklankę ciepłego mleka do owsianki i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Po upływie określonego czasu do naczynia dodaje się dressing miodowy, miesza i zawartość patelni przenosi do rondla. Do czasu całkowitego ugotowania owsianka będzie leżała w piekarniku przez kolejne pół godziny.