Jak marynować makrelę w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Marynowanie makreli nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. W końcu do tego wystarczy kupić świeże tłuste ryby i kilka pachnących przypraw. Warto zauważyć, że domowe danie okazuje się znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż odpowiednik kupiony w sklepie, gdzie często używa się lekko zepsutych produktów.

Jak marynować makrelę w domu

Wymagane składniki:

• słodkie cebulki (fioletowe) - 2 szt.;
• świeża tłusta makrela (może być również zamrożona) - 2-3 szt. (w zależności od liczby członków rodziny);
• mała sól jodowana - 2 łyżki. l.;
• ocet 6% - 2 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek - 30-35 ml;
• cukier piaskowy - trochę;
• przyprawy zaprojektowane specjalnie do ryb - według uznania i smaku;
• oczyszczona woda pitna - ½ l.;
• Prześcieradła Lavrushka - 3-4 sztuki

Proces przetwarzania produktów rybnych

Przedmakrela marynowana, należy ją kupić świeżą lub mrożoną. Następnie rybę należy lekko rozmrozić (w razie potrzeby), a następnie dokładnie oczyścić ze wszystkich wnętrzności, płetw, ogona i głowy. Następnie przetworzony i dokładnie umyty produkt należy pokroić na kawałki steku o grubości nie większej niż 2,5 cm i włożyć do głębokiej miski emaliowanej.

Proces przygotowania marynaty

Zaleca się marynowanie makreli w zwykłej wodzie pitnej w ilości 0,5 litra i 2 dużych łyżkach soli jodowanej. Oba te produkty należy połączyć w jednej misce i dokładnie wymieszać, aby sypka przyprawa całkowicie się rozpuściła. W razie potrzeby do takiej marynaty można dodać inne przyprawy przeznaczone do ryb.

Proces marynowania

Gotowy słony płyn należy wlać do emaliowanej miski, w której wcześniej leżały kawałki makreli. Następnie rybę należy dobrze wymieszać rękami, dodając do niej 3-4 liście laurowe. Zaleca się również umieszczenie na produkcie płyty, na której należy umieścić dowolny ładunek. W tej pozycji ryba powinna być marynowana przez jeden dzień lub co najmniej półtora do dwóch dni.

Proces przygotowania sosu rybnego

Szybko marynowana makrela jest o wiele smaczniejsza i bardziej pachnąca, jeśli zrobisz dla niej specjalny dressing. Aby to zrobić, musisz wziąć słodką fioletową cebulę, obrać ją, a następnie pokroić wgrube pierścienie i umieścić w ceramicznym pojemniku. Następnie musisz wymieszać oliwę z oliwek i ocet, dodając do nich trochę cukru, soli jodowanej i wszelkich przypraw. Następnie gotową marynowaną rybę (bez płynu) należy ułożyć na cebuli i całkowicie zalać ją dressingiem olejowym na wierzchu. Delikatnie mieszając pachnący produkt łyżką, możesz spokojnie podawać go na obiad.

Właściwa porcja

Makrela makrela, której zdjęcie przedstawiono powyżej, podawana jest na obiad schłodzona wraz z okrągłymi ziemniakami gotowanymi lub pieczonymi w piekarniku. Taką pachnącą przekąskę warto podawać ze świeżym ciastem pszennym, zieleniną (koperkiem, pietruszką) i strzałkami pora.