2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Chałwa to starożytny orientalny przysmak, znany każdemu z nas od dzieciństwa. Każdy z nas zachowuje w pamięci swój niepowtarzalny smak i aromat, nawet nie myśląc o tym, co zawiera chałwa, czy ten produkt jest przydatny, jaka jest jego historia i czym jest. Tymczasem ma się czym pochwalić i być z czego dumna.
Iran jest uważany za miejsce narodzin chałwy. Zaczęli się tu pojawiać już w V wieku p.n.e. Krzyżowcy przywieźli do Europy produkt, który ich zachwycił. A w Rosji ta wykwintna orientalna słodycz stała się znana dopiero w XX wieku. Jednocześnie znana nam chałwa słonecznikowa może być uważana za nasz narodowy wynalazek. W „historycznej ojczyźnie” robi się ją z sezamu, orzechów, marchwi i wielu innych produktów, ale nie z pestek słonecznika. Ten rodzaj deseru jest popularny w Rosji, na Ukrainie i Białorusi, gdzie słonecznik rośnie obficie.
Skład chałwy słonecznikowej różni się od klasycznej receptury tylko bazą olejową. Poza tym jest taki sam, jak wymyślono na Wschodzie: nasiona nasycone olejami, karmelem lub melasą cukrową oraz pienisty składnik w postaci korzenia lukrecji lub korzenia mydła. Zjednoczone w jednorodną masę tworzą bardzo delikatne włóknistestruktura, którą tak bardzo kochają wszystkie słodycze.
Oprócz słonecznika, chałwa orzechowa jest popularna w Rosji, czasami w sklepach można znaleźć sezam i pistacje. Ostatnio producenci urozmaicają asortyment dzięki wypełniaczom, dodając rodzynki, suszone morele, kakao. Coraz popularniejsze stają się również czekoladki nadziewane chałwą. Istnieje wiele przepisów na to, jak ugotować swój ulubiony przysmak w domu. A tu walory smakowe zależą tylko i wyłącznie od wyobraźni gospodyni! W końcu nawet najprostszy skład chałwy słonecznikowej można zmienić, przekształcając produkt końcowy nie do poznania. Na przykład spróbuj użyć miodu zamiast cukru, łącząc jego leczniczą moc z dobroczynnymi właściwościami nasion. A sama technologia gotowania w dużej mierze wpływa na smak deseru. Dlatego na Wschodzie nadal jest przygotowywany wyłącznie ręcznie.
Nawiasem mówiąc, tak dobrze nam znany przysmak ma wiele cennych właściwości. Nasiona, które są w dużych ilościach w składzie chałwy słonecznikowej, są bogate w białko roślinne, kwas foliowy i witaminy. Jego regularne stosowanie korzystnie wpływa na stan skóry oraz funkcjonowanie przewodu pokarmowego. To doskonały środek na depresję i obniżenie poziomu cholesterolu. Dlatego obecność chałwy w diecie jest wskazana przy zaburzeniach nerwowych i chorobach układu krążenia.
Ale należy pamiętać, że niedopuszczalne jest nadużywanie tego leku, jak każdego innego. Przede wszystkim ze względu na wysokązawartość kalorii (prawie 530 kcal na 100 g produktu), ten najcenniejszy produkt jest przeciwwskazany dla osób z nadwagą. Cukier, który w dużych ilościach wchodzi w skład chałwy słonecznikowej, wyklucza go z menu diabetyków. Ostrożność powinni zachować również osoby podatne na alergie. Cóż, dla wszystkich innych mała porcja starożytnej orientalnej słodyczy jest dobra. Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Który alkohol jest mniej szkodliwy dla wątroby: rodzaje alkoholu, słodycz, stopnie, wpływ na wątrobę i konsekwencje nadużywania alkoholu
Trudno nam wyobrazić sobie współczesne życie bez butelki piwa lub kieliszka wina do kolacji. Współcześni producenci zapewniają nam ogromny wybór różnego rodzaju napojów alkoholowych. A często nawet nie myślimy o tym, jakie szkody wyrządzają naszemu zdrowiu. Ale możemy zmniejszyć szkodliwe działanie alkoholu, ucząc się dobierać odpowiednie napoje, które są dla nas mniej szkodliwe
Kawa w czekoladzie - niezwykła słodycz i świetny prezent
Pakiet szkliwionych ziaren kawy eliminuje potrzebę okresowego picia kawy rozpuszczalnej i odświeżania oddechu gumą do żucia. Dodatkowo ta gorzka słodycz doskonale poprawia nastrój i łagodzi zmęczenie
Soan Papdi - popularna indyjska słodycz: przepis, recenzje
Soan papdi to indyjskie słodycze, czyli warstwowa chałwa z ekologicznej mąki z ciecierzycy, gotowana w naturalnym ghee z dodatkiem przypraw i orzechów. Sprzedawany jest jako gotowy deser i cieszy się popularnością nie tylko wśród Indian, ale także wśród podróżników
Chałwa Tahini: orientalna słodycz na Twoim stole
Chałwa to niezwykle słodkie i pożywne danie, którego recepturę po raz pierwszy wynaleziono w starożytnym Iranie. W zależności od składu dzieli się na słonecznik, sezam i orzech. Drugi z nich ma swoją nazwę - „tahini”
Zawartość kalorii, korzyści i szkody chałwy słonecznikowej
Ten przysmak można zrobić w domu, oto przepis. Potrzebne będą trzy szklanki nasion słonecznika, dwie szklanki mąki, 200 ml wody, 100 g cukru, 100 ml oleju roślinnego i wanilii
