Zawartość kalorii, korzyści i szkody chałwy słonecznikowej

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy znają i kochają chałwę, ale nie wiedzą, czy jest zdrowa. W naszym kraju najpopularniejszy przepis na bazie pestek słonecznika. Dlatego zastanówmy się, jakie są korzyści i szkody chałwy słonecznikowej.

Historia chałwy

W odległej przeszłości, a mianowicie w V wieku pne, w Iranie wynaleziono przepis na chałwę. Nikt dokładnie nie wie, jak dostała się do Rosji. Jedna z wersji mówi, że po raz pierwszy pojawił się w Odessie, gdzie zaczął go robić grecki cukiernik Kazi. Miał tam fabrykę, która produkowała dziennie około 800 kg różnych rodzajów chałwy, które z powodzeniem wykupywali słodycze całego kraju. Klienci mogli spróbować miodu, orzecha, czekolady, karaimskiego z migdałami, chałwy cukrowej. Druga wersja pojawienia się chałwy w naszym kraju związana jest z kupcem Sviridovem, któremu greckiej żonie o imieniu Medea opowiedziała ten przepis. Zastanawiam się, jakie były korzyści i szkody chałwy słonecznikowej w tamtych czasach? Niestety nie ma odpowiedzi na to pytanie.

Na Wschodzie, tak przy okazji, chałwa jest nadal wyrabiana tylko ręcznie. W tych krajach jest zrobiony z prawie każdego improwizowanegoprodukty, w tym kukurydza, kasza manna, pszenica, marchew, bataty (yam). W Rosji wytwarzana jest mechanicznie, a znamy tylko kilka jej rodzajów: orzech, orzeszki ziemne, słonecznik, sezam, chałwa kombinowana. Urozmaicaj produkt wanilią lub zanurz gotowy smakołyk w czekoladzie.

Przepis na chałwę

Przepis na ten orientalny słodziak nie jest już tajemnicą, więc tylko leniwi ludzie go nie znają. Tymczasem jest to bardzo proste: najpierw miażdży się główny składnik (nasiona lub orzechy), następnie dodaje się karmel i ubija do uzyskania jednorodnej, soczystej masy. Aby chałwa rozpływała się w ustach i miała idealną włóknistą strukturę warstwową, do syropu dodaje się środek spieniający (korzeń lukrecji). Wszystkie składniki smakołyku są naturalne, dlatego nie ma go na liście zakazanych pokarmów dla dzieci.

Chałwa w domu

Ten przysmak można przygotować w domu. Oto recepta. Potrzebne będą trzy szklanki ziaren słonecznika, dwie szklanki mąki, 200 ml wody, 100 g cukru, 100 ml oleju roślinnego i wanilii.

Piecz nasiona na patelni bez dodawania oleju słonecznikowego. Następnie kilkakrotnie przepuść je przez maszynę do mięsa. Na patelni podsmażamy mąkę, również bez oleju, na złoty kolor, cały czas mieszając. Wlej cukier na przygotowaną patelnię, dodaj do niej olej roślinny i wanilinę, zagotuj. Do miski wsyp nasiona i mąkę. Weź formularz, przykryj go ceratą lub naoliwionym papierem, na nimwłóż powstałą masę i włóż ją na kilka godzin do lodówki, aby zestaliła się.

Korzyści i szkody dla dzieci

Jakie są korzyści i szkody chałwy słonecznikowej dla dzieci? Podstawą produktu są nasiona i orzechy, które zawierają witaminy z grupy B, które pomagają wzmocnić odporność i poprawić pamięć, witamina A jest niezbędna dziecku do wzroku i wzrostu, witamina E ma dobroczynny wpływ na serce.

Nie zaleca się podawania tego orientalnego przysmaku dzieciom w wieku przedszkolnym. Chodzi o to, że zęby niemowląt są nadal bardzo wrażliwe i wrażliwe, a cząsteczki chałwy mogą w nich utknąć. Ponadto może dojść do uszkodzenia błony śluzowej jamy ustnej. Dodatkowo maluch może się nim łatwo zakrztusić.

Dla starszych dzieci ten zdrowy produkt jest dozwolony, ale jego użycie powinno być ograniczone, średnia porcja powinna wynosić około 10-15 gramów dziennie. Oczywiście, jeśli Twoje dziecko nie jest uczulone na nasiona lub orzechy. Jednak codzienne stosowanie chałwy jest niepożądane, lepiej naprzemiennie słodycze, na przykład dziś niech cieszą się piankami, jutro raczą się pianką, a pojutrze zasmakują orientalnej słodyczy.

Chałwa słonecznikowa: korzyści dla dorosłych

Witamina E, która jest obecna w chałwie niemal w nadmiarze, chroni organizm przed przedwczesnym starzeniem się, w tym zawałem serca. Witaminy z grupy B mają dobroczynny wpływ na ogólny stan organizmu, bez tego zawsze narzekalibyśmy, bylibyśmy niezadowoleni ibez niej mielibyśmy bezsenność, zmagalibyśmy się z grzybiczymi chorobami skóry, w tym łupieżem, a także trądzikiem.

Istnieje opinia, że chałwa słonecznikowa jest szkodliwa dla kości, ale w rzeczywistości jest to mit. Wręcz przeciwnie, witamina D w swoim składzie pomaga wzmocnić kości, ponieważ pomaga organizmowi przyswajać wapń. Magnez natomiast korzystnie wpływa na serce i układ nerwowy, normalizuje ciśnienie krwi i pomaga budować masę mięśniową.

Chałwa jako lekarstwo na choroby

Nasiona są uważane za doskonałe narzędzie w profilaktyce różnych chorób serca, w szczególności zawału mięśnia sercowego, mają działanie lecznicze w chorobach wątroby. Ponadto niektórzy naukowcy uważają, że nasiona pomagają zmniejszyć ryzyko chorób nowotworowych. Specjaliści prowadzący badania w tym zakresie stwierdzili, że nasiona słonecznika są w stanie hamować rozwój nowotworów w takich narządach jak gruczoły sutkowe, jajniki, jelita, skóra i płuca. Badanymi osobnikami były kurczęta, które przez rok poddano eksperymentowi. Nasiona słonecznika dodawano do ich diety codziennie, w wyniku czego liczba guzów nowotworowych u badanych osób uległa zmniejszeniu. Teraz lekarze stają przed zadaniem zidentyfikowania podobnego wpływu nasion na organizm ludzki.

Szkoda z chałwy

Chałwa słonecznikowa - dobra czy zła dla organizmu? Jak każda słodycz, chałwa jest przydatna tylko w niewielkich ilościach. Jego kaloryczność, a także zawartość kalorii zawartych w niej orzechów lub nasion oscyluje wokół 500jednostek na 100 gramów. Z czego wynika, że nadużywanie tego przysmaku doprowadzi do nadwagi. Zawiera melasę, która może niekorzystnie wpływać na zdrowie osób z cukrzycą. Ponadto chałwa jest alergenem. Dlatego powinien być używany ostrożnie przez osoby wrażliwe.

Jakie produkty pasują do chałwy słonecznikowej? Korzyści i szkody wynikające z tego przysmaku zostały już omówione powyżej. Generalnie chałwa należy do ciężkich pokarmów, dlatego nie zaleca się jej spożywania osobom, które mają jakiekolwiek zaburzenia w układzie pokarmowym. Nie łączy się go z czekoladą, serem, mięsem i nabiałem. Lepiej jest jeść oddzielnie od wszystkiego innego, na przykład jak melon. Dowiedzieliśmy się, że korzyści i szkody chałwy słonecznikowej zależą od stanu zdrowia i umiaru w stosowaniu.

Właściwy wybór przy zakupie

Naprawdę smaczną i zdrową chałwę można kupić, studiując wiele subtelności. Produkt wysokiej jakości jest lekki, trochę się kruszy. Nie powinna „płakać” i być pokryta ciemną powłoką. Wilgoć, która wydostała się na powierzchnię, wskazuje na naruszenie zasad technologii gotowania, to znaczy, że albo wkładają nadmiar cukru, albo posuwają się za daleko z nasionami. Jeśli produkt znajduje się w kałuży oleju, naruszane są warunki przechowywania. Chałwa nie toleruje temperatur powyżej 18 stopni. Dokładnie obejrzyj produkt, nie powinien zawierać łusek orzechów ani nasion. Tak właśnie powinna wyglądać wysokiej jakości chałwa słonecznikowa.

Korzyści i szkody również zależą odopakowanie. Wybierając chałwę zwracaj uwagę na opakowanie. Chałwa do długotrwałego przechowywania jest „ukryta” w próżni. Uszczelniony w ten sposób może leżeć na sklepowej półce przez sześć miesięcy. Ważony odpowiednik ma najkrótszy termin przydatności do spożycia, jego cechą jest szybkie schnięcie i nabycie gorzkiego posmaku. W kartonowym opakowaniu chałwa może leżeć około 60 dni. Pamiętaj, ten orientalny słodziak łatwo wchłania zapachy, dlatego warto przechowywać go w folii.

Oto taka niesamowita słodycz - chałwa słonecznikowa! Korzyści i szkody, kaloryczność tego przysmaku zostały omówione w tym artykule. O tym produkcie można mówić bez końca. Ale jak możesz odmówić? Jeśli w sklepie jest nieufność do chałwy, każdy może ją ugotować w domu. Chociaż smak będzie nieco inny, ale całkowicie naturalny.