Meksykański ogórek: opis, użyteczne właściwości

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Meksykański ogórek kolczasty to roślina należąca do rodziny tykw. Jej liście i łodygi są bardzo podobne do pnączy. W jednym sezonie roślina może wydać do 80 owoców gruszkowatych. Długość meksykańskiego ogórka może osiągnąć ponad 12 centymetrów. jeśli chodzi o wagę owocu, to średnio 600 gramów. Skórka tej odmiany dyni jest dość mocna, cienka i błyszcząca. Owoce mogą być zielone lub żółte. Miąższ biały, słodkawy i soczysty. Meksykański ogórek smakuje jak cukinia.

Ta niesamowita roślina pochodzi z Ameryki Środkowej. Opisane warzywo stało się szeroko rozpowszechnione i jest uprawiane w wielu krajach.

Meksykańskie korzyści zdrowotne ogórka

Kolczoch jadalny to smaczne i zdrowe warzywo. Owoce ogórka meksykańskiego zawierają dużą ilość aminokwasów, w tym treoninę, leucynę i argininę. Ponadto kolczoch jest bogaty w witaminy i minerały. Stosowanie takich produktów ma pozytywny wpływ na zdrowie. Na przykład kwas askorbinowy wzmacnia system odpornościowy.

Warto zauważyć, że kolczochodnosi się do żywności niskokalorycznej. Dlatego meksykański ogórek może być stosowany do odchudzania, a także podczas diet terapeutycznych. Ponadto Chayote nie ma przeciwwskazań. Wyjątkiem jest indywidualna nietolerancja.

Korzyści z tej rośliny docenili również tradycyjni uzdrowiciele. Z jej liści przygotowywane są różne wywary, które pomagają w obrzękach, nadciśnieniu i kamicy moczowej. Bulwy są często stosowane w leczeniu miażdżycy i normalizacji ciśnienia krwi.

Meksykański ogórek jest zalecany przy problemach z tarczycą, zaparciach, hemoroidach, zapaleniu i wrzodach trzustki, raku piersi i mastopatii.

Użyj do gotowania

Meksykański ogórek to roślina, którą można jeść w całości. Wyjątkiem jest łodyga. Młode pędy rośliny można ugotować, a następnie dodać do przystawek, zup i pierwszych dań.

Meksykańskie liście ogórka są często dodawane do sałatek. Mogą być nawet używane jako przystawka. Smak owocu jest bardzo podobny do cukinii. Dlatego technologia gotowania jest bardzo podobna. Kolczoch można nadziewać, dusić, smażyć, gotować, piec i tak dalej.

Warto wziąć pod uwagę, że meksykański ogórek, którego zdjęcie prezentujemy powyżej, dobrze komponuje się z innymi warzywami, takimi jak pomidory i bakłażany. Puree z tych produktów doskonale sprawdzają się jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Ponadto kolczoch łączy się z różnymi sosami i przyprawami. Dodawany jest również meksykański ogórekróżne wypieki wraz z innymi owocami.

Mąka jest wytwarzana z bulw rośliny, ponieważ zawierają one dużą ilość skrobi. Kolczoch kolczasty można w razie potrzeby marynować.

Solony Kolczoch

Jak mogę podać meksykańskiego ogórka? Przepisy na to warzywo są dość proste i nie wymagają specjalnych umiejętności. Aby zrobić solony kolczoch, potrzebujesz:

1. Meksykański ogórek.
2. Sól.
3. Korzeń chrzanu.
4. Czosnek.
5. Seler, koper, pietruszka.

Do solanki będziesz potrzebować:

1. 1 litr wody.
2. 50 gramów soli.
3. Liść laurowy, kolendra, goździki - do smaku.

Przygotowywanie jedzenia

Meksykańskie owoce ogórka dowolnej wielkości należy umyć i włożyć do słoików. Największe można wyciąć. Kolczoch kolczasty należy posypać posiekanym chrzanem i wcześniej obranym czosnkiem. W każdym pojemniku włóż seler, koperek i pietruszkę. Możesz wybrać jedną rzecz.

Jeśli nie ma korzeni chrzanu, można je zastąpić liśćmi tej rośliny z długimi ogonkami. Powinny być pocięte, a soczysta część odbita.

Jak gotować

Najpierw przygotuj solankę. Aby to zrobić, wlej wymaganą ilość wody na patelnię. Tutaj również należy dodać przyprawy i sól. Koniecznie ostudź gotową solankę, a następnie przelej ją do słoików z kolczochem. Od góry zaleca się przykrycie owoców liśćmi chrzanu. Meksykańskie słoiki z ogórkami powinny być trzymane w cieple.pokój do kwaszenia. Trwa to od 3 do 5 dni. Po określonym czasie możesz spróbować kolczatek. Jeśli smak jest całkowicie zaspokojony, możesz jeść.

Czy mogę zwinąć

Jeśli chcesz zachować produkt przez długi czas, możesz zwinąć go w słoiki. Technologia gotowania w tym przypadku jest nieco inna. Solanka musi zostać przelana do słoików i trochę poczekać. Po 10 minutach płyn z pojemników należy spuścić, a następnie doprowadzić do wrzenia. Gorącą solankę należy wlać do słoików, a następnie zwinąć. Na końcu pojemnika musisz owinąć. Po rozgrzaniu słoiki z meksykańskim ogórkiem powinny stać przez 5 godzin.

3 litrowy pojemnik wymaga około 1,5 litra płynu. Jednak eksperci zalecają przygotowanie solanki z marginesem. Rzeczywiście, podczas transfuzji i podgrzewania część płynu odparowuje i rozlewa się. Gotowy ogórek meksykański można spożywać w czystej postaci. A także dodaj do pikli, sałatek.

Meksykański ogórek z fasolą

Istnieje inny sposób na zrobienie kolczatka. Jak gotować meksykański ogórek? Przepisy na zimę pozwalają długo oszczędzać żywność. W takim przypadku do gotowania będziesz potrzebować:

1. 500 gramów fasoli (łopatki).
2. 1 kilogram meksykańskiego ogórka.
3. Czosnek.
4. Kurwa.
5. Zielone - bazylia, kolendra, seler, pietruszka. Te produkty można dodawać według potrzeb.

Do solanki będziesz potrzebować:

1. 1litr wody.
2. 50 gramów soli.
3. Goździki i liść laurowy - do smaku.

Kroki gotowania

Przede wszystkim warto przygotować produkty. Kolczoch zaleca się kroić na kawałki. Fasolę (łopatki) należy również przygotować, usuwając końce. Pożądane jest pocięcie długich na dwie części. Następnie fasolę należy gotować przez 5 minut. Następnie produkt należy schłodzić. W umytych szklanych słoikach włóż kolczoch wymieszany z fasolą. Jednocześnie warstwy warzyw należy przekładać chrzanem i czosnkiem oraz ziołami.

Teraz możesz przygotować solankę. Wlej wodę do pojemnika, następnie dodaj pozostałe składniki. Ochłodzić płyn i wlać do słoików. Pojemniki z kolczochem można pozostawić w cieple przez pięć dni. Po określonym czasie możesz pobrać próbkę.

W razie potrzeby meksykański ogórek można zwinąć. Technologia jest dokładnie taka sama, jak opisana w powyższym przepisie.

Cukinia i kolczoch

Meksykański ogórek można zwinąć z cukinią. W takim przypadku warto wybrać odpowiednie produkty. W takim przypadku do gotowania będziesz potrzebować:

1. Młoda cukinia.
2. Meksykański ogórek.
3. Kurwa.
4. Czosnek.
5. Zielony.

Solankę przygotowuje się w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach. Technologia toczenia się nie zmienia.

Proces gotowania

Cukinia i kolczoch muszą zostać całkowicie rozłożone na słoiki. W takim przypadku warstwy można przesuwać za pomocą chrzanu i czosnku. W razie potrzeby cukinię można zastąpić dynią. Pożądane jest, aby owoce były małe, wielkościśrednie jabłko. Warto zauważyć, że po soleniu dynia jest bez smaku. Zwykle wyrzucane.

Schłodzoną solankę należy przelać do słoików z warzywami. Następnie pojemniki należy pozostawić w ciepłym pomieszczeniu na 5 dni. W razie potrzeby produkty można zwinąć. Najważniejsze jest ostrożne owinięcie pojemników. Trzymaj je w cieple przez co najmniej 5 godzin.

Wreszcie

Teraz wiesz, jak gotować meksykańskie ogórki. Przepis na to danie jest bardzo prosty. Kolczoch kolczasty można ugotować z brązowymi pomidorami, bakłażanem, ogórkami, kapustą i papryką. Technologia pozostaje praktycznie niezmieniona. W razie potrzeby możesz gotować różne.

Warto zauważyć, że meksykański ogórek można również spożywać na surowo. Ten produkt ma neutralny smak. Dlatego można go dodać do prawie każdej sałatki. Dodatkowo warzywo jest bardzo soczyste. Sadzonki roślin można piec. To danie smakuje jak grzyby. W liście meksykańskiego ogórka wiele osób zawija mięso mielone i gotuje gołąbki. Wielu wegetarian i witarian twierdzi, że kolczoch kolczasty jest pyszny nawet wtedy, gdy jest niedojrzały.