Kurczak z miodem: przepisy i funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kurczak z miodem to jeden z wielu sposobów przyrządzania mięsa drobiowego. W zależności od konkretnego przepisu do pracy można użyć prostej patelni, grilla, piekarnika, a nawet powolnej kuchenki. W każdym razie wynik będzie doskonały. W końcu miód idealnie łączy się z delikatnym, a czasem trochę wytrawnym, ale jednocześnie bardzo smacznym kurczakiem, nadając mu wyjątkowy smak. Dodatkowo poprawia wartość odżywczą mięsa. Na przykład możesz rozważyć kilka oryginalnych opcji.

Kurczak z czosnkiem i miodem

Kurczak z miodem najlepiej piec w piekarniku. To w nim tworzone są najkorzystniejsze warunki dla tego sposobu przetwarzania mięsa. Robienie tego jest dość łatwe. Ponadto kurczaka można używać w całości, bez wcześniejszego dzielenia tuszy na części. Do takiego przepisu wymagane będą następujące składniki:

• 1 tusza kurczaka ważąca około 1 kilograma;
• 100-110 gramów miodu;
• sól;
• 2 ząbki czosnku;
• Zestaw ziół włoskich.

Przygotowanie kurczaka z miodem w następujący sposób:

1. Przede wszystkim tusza musi być umyta, a następnie przecięta na pół (nie do końca) wzdłuż piersi i spłaszczona.
2. Dobrze zetrzyj kurczaka ze wszystkich stron solą.
3. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, drobno zetrzyj czosnek, a następnie wymieszaj go z miodem i ziołami.
4. Rozłóż marynatę na kurczaku i umieść ją z powrotem na blasze do pieczenia.
5. Dodaj trochę (około 150-170 mililitrów) wody.
6. Blachę do pieczenia włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec mięso przez około godzinę w 180 stopniach. W zależności od ciężaru właściwego tuszy, czas ten może być dłuższy lub krótszy o około 10 minut.

Gotowość mięsa należy określić przebijając ptaka w najbardziej mięsnych miejscach. W tym przypadku wyróżniający się sok z pewnością musi być przezroczysty. Ta procedura jest wymagana. W końcu z miodu powierzchnia tuszy jest bardzo szybko smażona. Chociaż mięso może nadal być surowe. Następnie ptaka należy wyjąć z piekarnika i pokroić na porcje ostrym nożem.

Kurczak w folii z pomarańczami

Aby kurczak z miodem nie przypalił się tak bardzo, można go gotować w folii. A dla dodatkowego smaku i aromatu dobrze jest użyć dowolnych owoców cytrusowych. Na poparcie tego, co zostało powiedziane, możesz zaoferować opcję, do której będziesz potrzebować:

• 1 kurczak;
• 2 pomarańcze;
• 30 gramów płynnego miodu;
• 60 gram musztardy;
• dowolne przyprawy;
• 30 mililitrów oleju roślinnego.

Metoda gotowania również nie jestjest szczególnie trudne:

1. Przed rozpoczęciem pracy należy włączyć piekarnik i dobrze go rozgrzać do 200 stopni.
2. Aby przygotować aromatyczną mieszankę, połóż musztardę na talerzu. Następnie dodaj do niego miód i dobrze wymieszaj.
3. Zetrzeć tuszę zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz tą masą.
4. Cytrusy pokroić na 2 części i wycisnąć z nich sok. Następnie usuń skórkę i nadziewaj kurczaka pozostałą miazgą.
5. Posyp przygotowaną tuszę sokiem, natrzyj przyprawami, posmaruj olejem i zawiń w folię.

Pieczenie ptaka zajmie co najmniej godzinę. Jednocześnie mięso będzie dobrze duszone, a skórka pomarańczowa będzie czerwona i pachnąca. A żeby była chrupiąca, kilka minut przed gotowością można otworzyć folię.

Kurczak w butelce

Kurczak z miodem w piekarniku wyjdzie bardzo pięknie, jeśli upieczesz go „na stojąco” w pełnym wzroście. W takim przypadku tuszę można położyć na butelce. Otrzymasz coś w rodzaju „listy”. Do tej opcji potrzebne będą następujące składniki:

• 1 cytryna;
• 100 mililitrów miodu;
• 1 tuszka z kurczaka;
• sól;
• 4 ząbki czosnku;
• 100 gramów korzenia imbiru;
• pieprz;
• 1 łyżeczka papryki.

Sposób gotowania kurczaka w piekarniku:

1. Obierz czosnek, a następnie drobno posiekaj z połową imbiru.
2. Umyj i wysuszoną tuszkę kurczaka w głębokim pojemniku i posyp posiekanym jedzeniem.
3. Cytryna schludnapokroić w cienkie plasterki.
4. Posyp kurczaka solą i pieprzem. Przykryj plasterkami cytryny i dobrze rozetrzyj. W tej pozycji ptak powinien marynować przez około 4 godziny.
5. Do pieczenia można użyć brytfanny. Jeśli nie, to wystarczy zwykła butelka piwa. Tuszę należy na nią położyć, ostrożnie nawijając skórę od szyi do wewnątrz. Butelkę można napełnić dużą ilością wody i zamknąć korkiem.
6. Umieść wzór na palecie i wyślij go do piekarnika. Jednocześnie należy go wcześniej rozgrzać.
7. Pieczony kurczak z miodem w piekarniku przez 60 minut w temperaturze 160-170 stopni.
8. Przygotuj lukier. Aby to zrobić, rozpuść miód w rondlu, a następnie dodaj do niego sól, paprykę, pozostały imbir i zagotuj. Masa powinna się trochę zaparzyć.
9. Po 40 minutach otwórz piekarnik i pokryj kurczaka przygotowaną polewą.

Przez resztę czasu tuszę należy okresowo podlewać otrzymanym sokiem. Dzięki temu skórka jest gładka, złotobrązowa i chrupiąca.

Kurczak w pachnącej marynacie

Ci, którzy boją się np. posunąć się za daleko z solą, na pewno polubią kurczaka w sosie sojowym z miodem. Nie ma nic do zrobienia „na oko” ani „do smaku”. Wszystkie składniki są ściśle regulowane. Do pracy lepiej używać skrzydełek z kurczaka. Jednak odpowiednie są również podudzia, uda i tylko porcjowane kawałki. Lista składników:

• 1 kilogram skrzydełek (lub innych kawałków mięsa drobiowego);
• 35 gramów miodu;
• 110-120 mililitrów sosu sojowego;
• 3 ząbki czosnku.

Gotowanie kurczaka w sosie sojowym z miodem w kilku etapach:

1. Najpierw musisz zrobić marynatę. Aby go przygotować, miód należy rozpuścić w sosie sojowym i dodać do nich drobno posiekany czosnek. W razie potrzeby masę można lekko podgrzać.
2. Skrzydełka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie włóż do rondla, zalej marynatą i pozostaw na 30 minut. Ten czas wystarczy, aby mięso dobrze się zamarynowało.
3. Ułóż obrobione kawałki na blasze do pieczenia i polej resztą marynaty.
4. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut z każdej strony.

Czerwone chrupiące skrzydełka dobrze jest podawać osobno na szerokim półmisku. Bardzo ładnie będą prezentować się na stole. W razie potrzeby można je ułożyć na porcjowanych talerzach i uzupełnić przystawką, polewając mięso z sosem pozostałym po upieczeniu.

Sekrety marynowania

Aby mięso było smaczne, lepiej najpierw je zamarynować. Rzeczywiście, podczas pieczenia mięso czasami nie zawsze ma czas, aby dobrze nasycić się aromatami. To wymaga czasu. Ponadto musisz odpowiednio przygotować marynatę do kurczaka z miodem. Ostateczny wynik będzie w dużej mierze zależał od tego. Na przykład możesz użyć opcji, dla której musisz wziąć:

• 1 tusza ważąca około 1,3 kilograma;
• 35 gramów miodu;
• 10 ząbków czosnku;
• półtorej łyżki majonezu i tyle samo koncentratu pomidorowego;
• pieprz czarny mielony;
• sól;
• dowolny olej roślinny.

Procedura gotowania obejmuje kilka kroków:

1. Tuszę kurczaka należy dobrze umyć, przeciąć na pół wzdłuż piersi i rozłożyć.
2. Czosnek (6 ząbków) obrany i nadziewany mięsem. Szczególną uwagę należy zwrócić na części mięsa (piersi i uda).
3. Teraz musisz przygotować marynatę z kurczaka z miodem. Robienie tego jest łatwe. Pozostałe 4 ząbki czosnku należy drobno posiekać i wymieszać ze składnikami według przepisu (oprócz oleju). Konsystencja marynaty powinna być jak najbardziej jednorodna.
4. Posmaruj tuszę przygotowaną masą ze wszystkich dostępnych stron.
5. Posmaruj wewnętrzną stronę blachy do pieczenia olejem. Połóż na nim ptaka i pozostaw na około 60 minut. W tym czasie mięso będzie dobrze namoczone.
6. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika i piecz kurczaka przez 45 minut.

Wygląd gotowego ptaka zależy od każdego składnika marynaty. Tak więc majonez wyraźnie zmiękcza mięso. Pasta pomidorowa, czosnek i przyprawy sprawiają, że jest bardziej pachnący. A miód ujawnia całą gamę smaków mięsa z kurczaka i pozwala uzyskać piękną chrupiącą skórkę.

Kurczak z musztardą i miodem

Każda doświadczona gospodyni domowa musi mieć swój własny przepis na kurczaka z miodem. Jest zwykle rozwijany przez lata, a następnie nieustannie wykorzystywany do przygotowania rodzinnej specjalności. Początkujący kucharze mogą zaoferować zaskakująco prostą, ale bardzo smaczną opcję. W przypadku takiego przepisu wymagany będzie następujący stosunek produktów:

• 1 pierś z kurczaka (lubfilet);
• 70 gramów miodu;
• sól;
• kilka łyżek musztardy;
• pieprz mielony i wszelkie przyprawy.

Mięso jest gotowane w trzech krokach:

1. Najpierw pierś należy umyć, wysuszyć, aby nie pozostała nadmiar wilgoci, a następnie pociąć na dwie części wzdłuż.
2. Wymieszaj miód w osobnej misce z musztardą. Posmaruj kawałki mięsa tą masą ze wszystkich stron i pozostaw je na talerzu na około 15 minut.
3. Ułóż obrobione piersi na blasze do pieczenia i upiecz je w piekarniku w temperaturze 220 stopni. Przetwarzanie zajmie nie więcej niż pół godziny.

Gotowość mięsa można łatwo określić po przyjemnym miodowym aromacie i rumianej, delikatnej skórce.

Pieczenie tuszki z kurczaka

Kurczak zapiekany z miodem może być prawdziwą ozdobą stołu. Najważniejsze w tym przypadku jest prawidłowe wykonanie wszystkiego, biorąc pod uwagę porady profesjonalistów. Najpierw musisz przygotować początkowe komponenty:

• 1 kurczak ważący około 2,5 kilograma;
• 30-45 gramów soli;
• 70 gramów miodu;
• 5 gramów czarnego pieprzu;
• 2 łyżki przygotowanej płynnej musztardy;
• 25 gramów kwaśnej śmietany;
• olej roślinny.

Kroki gotowania:

1. Przede wszystkim tusza musi być dobrze umyta i wysuszona.
2. Wymieszaj miód, sól, musztardę i pieprz, a następnie wetrzyj je w kurczaka (wewnątrz i na zewnątrz). Pozostaw mięso marynowane przez co najmniej trzy godziny.
3. Umieść przygotowanego kurczaka w formie (lub naPapier do pieczenia). W takim przypadku nóżki można związać grubą nicią (lub sznurkiem), a skrzydła owinąć folią (aby się nie poparzyć).
4. Posmaruj tuszę kwaśną śmietaną i włóż do piekarnika na półtorej do dwóch godzin, aby upiec w temperaturze 175-180 stopni. Okresowo ptaka trzeba podlewać wypływającym z niego tłuszczem.

Kurczak ugotowany według tego przepisu jest soczysty, delikatny, rumiany i bardzo smaczny.