Jak wybrać pokarmy o najwyższej zawartości białka?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Dieta bogata w białko jest niezbędna dla każdego sportowca. Dotyczy to zwłaszcza kulturystów – osób, dla których najważniejszy jest zestaw masy mięśniowej, co jest niemożliwe bez dużej ilości białka z pożywienia. Dlatego osoby uprawiające ten sport preferują w swojej diecie pokarmy bogate w białko. Jak więc znaleźć i wybrać żywność o najwyższej zawartości białka spośród wszystkich dostępnych na półkach sklepów i marketów?

Większość wszystkich białek znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego. Ponadto to właśnie białko zwierzęce jest najbardziej wartościowe i najlepiej przyswajalne przez organizm człowieka. Dlatego kulturysta powinien skupić się na spożywaniu takiego jedzenia. Oczywiście wymieniając te produkty, przede wszystkim warto wspomnieć o mięsie. Pokarmy o najwyższej zawartości białka to różnego rodzaju mięsa i ryby. Procent białka w nich może osiągnąć 30%. Spożywanie białka mięsnego jest niezbędne dla każdego organizmu, nie tylko sportowca, ponieważ to właśnie z mięsa organizm otrzymuje aminokwasy, których tak bardzo potrzebuje. Najbardziej preferowane chudewołowina, cielęcina i kurczak ze względu na niską zawartość tłuszczu.

Produkty mleczne są również bogate w białko. Liderami są tutaj twarożek i ser. Ich zawartość białka może sięgać 40%! Jednocześnie warto wziąć pod uwagę, że sery i twarogi zawierają głównie kazeinę, czyli „wolne” białko, które organizm wchłania tylko przez kilka godzin. Jednak odgrywa również ważną rolę w żywieniu podczas odchudzania w celu uzyskania masy mięśniowej. Jednocześnie należy zauważyć, że twarogi i sery tradycyjnie mają wysoką zawartość tłuszczu, dlatego warto wybierać sery i twarogi niskotłuszczowe lub niskotłuszczowe. Nie zapomnij o mleku z kefirem, bo dużo łatwiej przyswaja się pokarm w postaci płynnej.

Jajka należą do produktów o najwyższej zawartości białka. Jednak spożywanie zbyt wielu jajek z żółtkiem może zaszkodzić wątrobie. W różnych zbożach, zwłaszcza gryczanych, jest wystarczająco dużo białka, ale zawierają one jeszcze więcej węglowodanów, co nie zawsze jest dobre, szczególnie w przypadku „suszenia”.

Orzechy i rośliny strączkowe to także pokarmy o najwyższej zawartości białka. Niemniej jednak warto zauważyć, że podobnie jak większość pokarmów bogatych w białko, stanowią one spore obciążenie dla układu pokarmowego, ponieważ rozkładają się na aminokwasy – składniki każdego białka – trudne i długie. A zatem nie należy zapominać o tak istotnej pomocy dla sportowca, jak odżywka sportowa, z której usunięto wszystkie niepotrzebne substancje balastowe i która jest szybko wchłaniana. W końcu używającżywienie sportowe, białko w wymaganych dawkach będzie znacznie łatwiejsze do zdobycia. Przecież nie każdy jest w stanie zjeść dzień i strawić kilkanaście jaj i kilogram mięsa. O wiele łatwiej i smaczniej będzie wypić shake proteinowy o smaku czekoladowym lub waniliowym. Jeśli pełny posiłek nie jest możliwy, żywienie sportowe może bardzo pomóc. Niemniej jednak nie będzie możliwe całkowite zastąpienie tradycyjnej żywności żywieniem sportowym, a osoba powinna otrzymywać większość białek z regularnym jedzeniem.