Odżywianie w przypadku zatrucia pokarmowego: menu, dozwolona i zabroniona żywność

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Prawdopodobieństwo zatrucia pokarmowego jest dość wysokie. Zatrucie organizmu następuje w wyniku stosowania żywności niskiej jakości, a dla szybkiego powrotu do zdrowia niezwykle ważne jest podjęcie na czas działań i przestrzeganie zasad prawidłowego odżywiania w przypadku zatruć pokarmowych, które zostaną szczegółowo omówione poniżej. Ponadto ważne jest, aby nie tracić czasu i natychmiast rozpocząć leczenie, co pomoże znacznie skrócić okres rekonwalescencji.

Przyczyny zatruć pokarmowych

Przyczyny zatruć pokarmowych mogą być różne, związane są przede wszystkim ze stosowaniem żywności o nieodpowiedniej jakości. Możesz się zatruć, jedząc brudne warzywa i owoce, niedogotowane mięso lub ryby, nieświeże jajka.

Strach powinien reprezentować żywność, która była przechowywana bez przestrzegania zasad towarusąsiedztwo i przy złej temperaturze. W żadnym wypadku nie należy spożywać produktów, na których pleśń jest widoczna nawet w niewielkich ilościach - infekcja produktu już się rozpoczęła, a substancje toksyczne rozprzestrzeniły się na całym obszarze produktu.

Objawy zatrucia pokarmowego

W zależności od ciężkości zatrucia objawy mogą być wyrażane w różnym stopniu. Zatruciu pokarmowym towarzyszy silny ból brzucha, gorączka, obfite wymioty i biegunka, bóle głowy i mięśni, dreszcze, ogólne osłabienie i odwodnienie.

Należy zauważyć, że tylko łagodne zatrucie pokarmowe można leczyć samodzielnie. Bardzo ciężkie zatrucie należy leczyć pod nadzorem lekarza za pomocą specjalnych leków, ponieważ w tym przypadku nie można wykluczyć bardzo poważnych konsekwencji.

Zatrucie ma dotkliwy wpływ na organizm i osłabia go, po czym człowiek potrzebuje głębokiego oczyszczenia w celu usunięcia toksyn z organizmu, a także rekonwalescencji, która odbywa się przede wszystkim poprzez odpowiednie odżywianie po zatruciu pokarmowym. Pomaga to nie przeciążać organizmu i przyczynia się do jego szybkiego powrotu do zdrowia.

Znaczenie żywienia w regeneracji

Głównym zadaniem żywienia po zatruciach pokarmowych u dorosłych i dzieci jest przywrócenie równowagi wodnej i powierzchni błony śluzowejbrzuch. Ponadto odpowiednio zaprojektowana dieta ma na celu rozładowanie jelit, a także osłabienie wpływu na organizm pokarmów stałych. Ponieważ żywność nie może być w pełni strawiona i wchłonięta po zatruciu, aby uniknąć powikłań i pogorszenia stanu, konieczne jest przestrzeganie pewnych zasad żywieniowych w przypadku zatrucia pokarmowego.

Ogólne zasady leczenia zatruć

W pierwszym dniu po wystąpieniu zatrucia zaleca się całkowite powstrzymanie się od spożywania pokarmów. Niezbędne jest picie dużej ilości wody, zielonej herbaty, bulionu z dzikiej róży lub ryżu - przyczynia się to do szybkiego usuwania z organizmu substancji chorobotwórczych.

Dzień po zatruciu pokarmowym należy wprowadzić do jadłospisu lekkie posiłki, takie jak buliony wtórne, puree warzywne gotowane na parze.

Jedz małe posiłki. Temperatura spożywanego pokarmu powinna wynosić około 45 stopni. Nie jedz zbyt gorących lub zbyt zimnych potraw.

Jeśli zastosujesz się do powyższych zaleceń dietetycznych dotyczących zatrucia pokarmowego, pozytywne trendy regeneracyjne będą widoczne już następnego dnia.

Zatrucie niemowląt karmionych piersią

Zatrucie pokarmowe może doprowadzić do pełnego karmienia piersią dziecka. Wynika to głównie z przedostawania się toksycznych i toksycznych substancji do mleka matki. W tym przypadku młoda matka również cierpi na zatrucie pokarmowe. Ta sytuacja jest bardzo poważna i nieakceptuje samoleczenie: należy jak najszybciej zwrócić się o pomoc do wykwalifikowanego lekarza, który pomoże mamie i dziecku wyzdrowieć.

Zatrucie dzieci karmionych piersią i uzupełniających

W przypadku zatrucia pokarmowego u dzieci, wszelkie pokarmy inne niż mleko matki powinny być całkowicie wyłączone z diety, dopóki organizm dziecka nie zostanie całkowicie zregenerowany. Ponadto pokarmy uzupełniające należy wprowadzać bardzo ostrożnie, w małych porcjach. Pamiętaj, aby monitorować pozycję dziecka w pierwszych dniach po zatruciu pokarmowym, a jeśli ogólny stan się pogorszy, natychmiast zasięgnij pomocy medycznej.

Zatrucie dzieci powyżej pierwszego roku życia

W przypadku zatrucia pokarmowego można leczyć tylko dziecko starsze niż rok z prawidłowym odżywianiem. W trakcie kuracji rodzice powinni karmić dziecko małymi porcjami co 2-3 godziny produktami, które mają łagodny i delikatny wpływ na organizm. W menu mogą znaleźć się takie produkty jak: kaszka mleczna, warzywa gotowane na parze, galaretka owocowo-jagodowa, chude mięso, parzone lub gotowane.

Takie produkty są lekkostrawne, nie obciążają żołądka dziecka i przyspieszają powrót do zdrowia. Ponadto przy odpowiedniej diecie normalizuje się bilans wodno-solny. Organizm dziecka otrzymuje niezbędną ilość witamin i minerałów, które wspomagają wzrost zdrowej mikroflory w jelitach, co skraca okres rekonwalescencji i pozwala dziecku w jak najkrótszym czasie pokonać chorobę.

Schemat piciadzieci w przypadku zatrucia

Rodzice powinni upewnić się, że dziecko przestrzega reżimu picia. Musisz pić dużo płynów. Pij czystą wodę pitną o temperaturze pokojowej, a także słabą zieloną lub czarną herbatę.

Możesz użyć miodu jako słodzika, ale nie więcej niż jedną łyżkę stołową dziennie. Lepiej oczywiście całkowicie zrezygnować ze słodyczy. Nawet w niewielkich ilościach słodkie pokarmy, gdy dostaną się do żołądka, tworzą tam środowisko sprzyjające rozwojowi bakterii chorobotwórczych.

Brak apetytu u dziecka w pierwszych dniach po zatruciu jest normalny i nie powinien przerażać rodziców. Organizm sam walczy z chorobą i wie, co jest dla niego najlepsze.

Zazwyczaj apetyt powraca około tygodnia po zatruciu pokarmowym. W tym okresie po zatruciu pokarmowym należy przestrzegać specjalnego odżywiania. Tydzień po chorobie możesz zacząć wprowadzać pokarmy znane dziecku, stopniowo wracając do poprzedniego menu.

Zatrucie u dorosłych

Kiedy osoba dorosła cierpi na zatrucie, musi poważnie potraktować swój proces leczenia, aby uniknąć rozwoju różnych chorób, które rozwinęły się na tle nieprawidłowo odnowionej błony śluzowej żołądka.

Aby usunąć z organizmu maksymalną ilość toksyn i substancji toksycznych, należy przestrzegać prawidłowego odżywiania, gdyzatrucie pokarmowe u dorosłych.

Pierwszego dnia musisz całkowicie odmówić jedzenia. Powinieneś pić dużo czystej wody pitnej. Zaleca się wypijanie od 200 ml do 300 ml wody co godzinę, w zależności od wagi osoby dorosłej.

Oprócz wody z płynu można spożywać słabą czarną i zieloną herbatę bez dodatku jakichkolwiek substancji słodzących. Jeżeli po wypiciu tak dużej ilości płynu wystąpią nudności, należy starać się pić je małymi łykami, ale w żadnym wypadku nie należy zmniejszać ilości wypijanego płynu.

Następnego dnia niewielką ilość ugotowanego ryżu bez soli można wprowadzić do jadłospisu dla dorosłych z zatruciem pokarmowym. Konieczne jest odrzucenie soli, ponieważ opóźnia ona uwalnianie wody z organizmu, co w żadnym wypadku nie powinno być dozwolone podczas intoksykacji.

Przykładowe menu dla dorosłych

Menu żywieniowe w przypadku zatrucia pokarmowego u dorosłych w trzecim i kolejnych dniach może wyglądać następująco:

• ryż gotowany z wodą, bulionem warzywnym, grzankami żytnimi, dużą ilością wody, słabą herbatą i wywarami ziołowymi;
• drugorzędny rosół z kurczaka, pieczone puree warzywne, placki rybne, grzanki żytnie, dużo płynu;
• gotowany ryż bez soli, lekki bulion z kurczaka z odrobiną chudego mięsa, grzanki.

Ta dieta musi być ściśle przestrzegana przez tydzień, po czym przez pięć dni powinieneś płynnie wrócić do swojej zwykłej diety, pamiętaj o przestrzeganiureakcja twojego ciała.

Co zrobić z zatruciem pokarmowym?

Niektóre pokarmy utrudniają proces gojenia, uniemożliwiając organizmowi usuwanie toksyn, które zatruwają organizm. Nie zaleca się również stosowania produktów przeciążających żołądek. Żywność, która może powodować zwiększone tworzenie się gazów, a także żywność i napoje o kwaśnym środowisku, są surowo zabronione w okresie rekonwalescencji.

Żywność zawierająca dużą ilość błonnika i grubego błonnika pokarmowego jest również zabroniona. Świeże warzywa i owoce, makarony i pieczywo mogą tylko pogorszyć sytuację. Nie jedz potraw smażonych, wędzonych kiełbas, konserw, słodyczy, a także fasoli i ciastek, zwłaszcza z ciasta drożdżowego.

Napoje alkoholowe, które mają niekorzystny wpływ na błonę śluzową żołądka, mocna herbata i kawa, woda gazowana i soki są surowo zabronione.

Zapobieganie zatruciom pokarmowym

Możliwe jest uniknięcie zatrucia pokarmowego oraz późniejszego leczenia i regeneracji organizmu, jeśli zastosujesz się do kilku prostych zasad:

• Nie przechowuj razem gotowanej i niegotowanej żywności: niegotowana żywność może stać się źródłem zanieczyszczenia żywności gotowej do spożycia;
• do picia i gotowania należy używać tylko dobrej jakości wody, nie zaleca się używania surowej wody z kranu, konieczne jest używanie wody butelkowanej nadającej się do picia;
• deski do krojenia i noże do pracy z mięsem, rybami i warzywami powinny byćinny;
• Żywność łatwo psująca się powinna być przechowywana w lodówce w niskiej temperaturze;
• nie jedz żywności, która straciła ważność lub była przechowywana w niewłaściwej temperaturze;
• jedząc poza domem, wybieraj tylko zaufane miejsca, kawiarnie i restauracje;
• w czasie upałów staraj się unikać jedzenia sushi i bułek, ponieważ zawierają one surowe ryby, które mogą stać się źródłem infekcji i poważnych zatruć pokarmowych;
• Nie zaleca się kupowania żywności w namiotach i straganach, ponieważ nie zawsze są tam przestrzegane wymagania sanitarne i higieniczne dotyczące żywności.

Jeśli pamiętasz te proste zasady i trzymasz się ich, to prawdopodobieństwo, że staniesz się ofiarą zatrucia pokarmowego, spada do zera. Pamiętaj, że zatrucie jest bardzo poważną chorobą i najlepiej leczyć je specjalistyczną opieką medyczną. Ponieważ zatrucie w ciężkim stadium może prowadzić do wielu negatywnych konsekwencji.