Posiekaj z grzybami: tajemnice kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kot z grzybami to zawsze prawdziwa uczta smakowa. Ale jeśli chcesz nauczyć się gotować ten przysmak, będziesz musiał spróbować. Nie myśl, że wystarczy uderzyć kawałek wieprzowiny młotkiem, usmażyć z grzybami i dodać przyprawy, aby uzyskać dobry wynik.

Tak, z tym daniem będzie trochę kłopotów. Ale jaki wynik! Jest mało prawdopodobne, aby choć jeden mężczyzna był w stanie odczuć taką ucztę bez masy najbardziej pozytywnych emocji. Oczywiście, jeśli nie trzyma się poglądów wegetariańskich. Ale każdy, kto kocha mięso, pokocha kotlety grzybowe.

Nasz mały wybór pomoże Ci wybrać przepis na pyszne kotlety na rodzinne wakacje lub romantyczną randkę.

Ogólne zasady gotowania

Zanim ugotujesz pyszne kotlety warto przypomnieć sobie kilka sekretów, które sprawią, że danie będzie piękne i apetyczne.

Po pierwsze, profesjonalni kucharze zalecają krojenie wieprzowiny w poprzek ziarna. Ta metoda krojenia jest najczęstsza w przypadku kotletów.

Po drugie, nie używajuderzyć młotkiem zbyt szorstką powierzchnią. Celem procesu jest zmiękczenie mięsa, a nie jego zniszczenie.

Aby sok nie rozsypał się po całej kuchni, możesz przed ubiciem owinąć mięso folią spożywczą.

Grzyby na wieprzowinę pasują prawie do każdego: zwykłe pieczarki i boczniaki, pachnący las. Aromat grzybów zdaje się ujawniać potencjał wieprzowiny, czyniąc smak mięsa jeszcze pełniejszym i bardziej interesującym.

Pachnące ciasto

Kotlety z grzybami, których przepis rozważymy w tej sekcji, nie są takie trudne do wykonania. Jeśli nie znasz tego dania, jest to najlepszy sposób na rozpoczęcie.

Pokrój mięso na owalne kawałki o grubości 0,7-0,8 mm. Lekko ubić, posyp mieszanką soli i pieprzu, równomiernie rozprowadzić.

300 g świeżych, surowych pieczarek drobno posiekać. W misce ubić widelcem 4 jajka, dodać 150 g mąki, 200 g majonezu, sól. Dodaj pieczarki i dobrze wymieszaj. Taka ilość wystarczy, aby ugotować kotlety z jednego kilograma mięsa.

Włóż kotlety do ciasta, a następnie usmaż na gorącym oleju.

Możesz nieco uprościć przepis, przygotowując ciasto z wymienionych produktów i smażyć grzyby na pachnącym oleju pozostałym po ugotowaniu mięsa. W razie potrzeby można do nich dodać drobno posiekaną cebulę. Przed podaniem wystarczy na każdy kotlet nałożyć łyżkę smażonych grzybów.

Chrupiąca Panierka

Dla tych, którzy kochają połączenie chrupiącej skórki i delikatnego miąższu,prawdziwym znaleziskiem będzie kotlet z grzybami przygotowany według tego przepisu.

Przygotuj 3 pojemniki. Najpierw dodaj pół szklanki mąki. W drugim ubij widelcem 4 jajka. A w trzecim wlej garść bułki tartej i dodaj dowolne ulubione przyprawy. Naprzemiennie zanurzaj mięso w każdym z trzech pojemników, ostrożnie i równomiernie rozprowadzając najpierw mąkę, potem jajko, a następnie grzanki na powierzchni.

Smażyć kotlety na gorącym oleju roślinnym z obu stron i podawać z sosem z rozgotowanych grzybów z cebulą i śmietaną.

Posiekaj z grzybami w piekarniku

I takie danie można przygotować nawet na najbardziej uroczyste święto. Ale najważniejsze jest to, że nie musisz nawet ściśle przestrzegać przepisu. Możesz używać produktów w dowolnych proporcjach.

Ubij mięso i połóż na dekorze lub patelni tak, aby kawałki dobrze do siebie pasowały. Top z pokrojonymi boczniakami lub pieczarkami. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 25 minut.

Zetrzeć twardy ser na grubej tarce. Rozłóż go na powierzchni i włóż mięso do piekarnika na 5 minut, aby roztopić ser.

W razie potrzeby przed pieczeniem do tego dania można dodać surową lub smażoną cebulę, pomidory, majonez, śmietanę.

A przed podaniem te kotlety schabowe z grzybami można udekorować ziołami.

Udekoruj i podawaj

Powyżej opisaliśmy, jak gotować pyszne kotlety. Warto jednak powiedzieć kilka słów o dodatkach dla nich,ponieważ jest to również ważny składnik. To danie jest idealne jako dodatek do grillowanych lub pieczonych warzyw, makaronu, puree ziemniaczanego, gotowanego ryżu. Wiele osób lubi połączenie grzybów, wieprzowiny i roślin strączkowych, więc jako dodatek można podać przystawkę z fasoli lub soczewicy. Smakosze z pewnością docenią białe lub zielone szparagi.

Siatka z grzybami sama w sobie wygląda całkiem reprezentacyjnie. Ale jeśli chcesz, aby był jeszcze bardziej dekoracyjny, użyj zieleni, cienko pokrojonych czarnych oliwek lub korniszonów.