2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Matzoni - co to jest? Ten fermentowany produkt mleczny jest jednym z najpopularniejszych napojów w Gruzji i Armenii. Jeśli dosłownie przetłumaczymy nazwę, otrzymamy charakterystykę składnika - „kwaśne mleko”. Naukowcom nie udało się jeszcze ustalić nazwiska tego, kto jako pierwszy przygotował ten fermentowany produkt mleczny. Wielu zakłada, że został uzyskany przez przypadek podczas używania nieumytych naczyń.
Jak zrobić jogurt
Do przygotowania produktu w oryginale używają mleka krów gruzińskich i abchaskich, które pasą się wysoko w górach i dość dużo poruszają. Ale w przypadku braku takiego produktu można użyć dowolnego innego mleka, czyli mleka krowiego, owczego, koziego lub wielbłąda. Matsoni (co to jest - opisane powyżej) można przygotować w następujący sposób.
Metody gotowania:
-
Weź mleko, zagotuj, ale nie pozwól bąbelkom urosnąć (temperatura ta wynosi około 90 stopni). Pozostaw płyn do ostygnięcia do 45 stopni. Następnie dodaj zakwas w proporcji: na litr bazy - dwie duże łyżki. Może to być albo samo matsoni, albo kwaśna śmietana lub kefir. Dobrze wymieszaj i wlej do słoików, więc wygodniej jest kontrolować proces. Przykryj pojemniki serwetkami i wyślij w ciemne miejsce na 4 godziny, aby się uspokoiły. Wskazane jest owijanie pojemników. Nie wstrząsać ani nie mieszać mikstury do końca terminu. Po określonym czasie gotowy produkt jest wysyłany do lodówki na noc.
- Mleko pasteryzowane należy zagotować i odparować (optymalnie, jeśli zniknie jedna trzecia objętości), następnie płyn należy schłodzić do 40 stopni. Wlać do wygodnych pojemników, po nałożeniu łyżki jogurtu naturalnego na dno każdego (bez aromatów i wypełniaczy). Zawiń pojemniki i zostaw na noc, rano wyślij do lodówki do zaparzenia.
Przydatne właściwości jogurtu
Warto zauważyć, że ten sfermentowany produkt mleczny doskonale zaspokaja głód i pragnienie, co jest doceniane w górach. Dodatkowo produkt wykazuje działanie anaboliczne, co jest niezbędne dla sportowców, ponieważ dzięki niemu można budować masę mięśniową. Jeśli w nocy wypijesz szklankę matsoni (co to jest - już wiesz), zapewniony zostanie spokojny sen i zdrowy układ nerwowy. Produkt jest w stanie oczyścić organizm i usunąć nadmiar cholesterolu. Ta sfermentowana mieszanka mleka jest łatwiejsza do strawienia i nasyca nas aminokwasami i witaminami, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania jelit i innych narządów. Matsoni jest często zalecany w celu normalizacji mikroflory, a także pobudzenia apetytu. Warto powiedzieć, że niewiele osób wie, że ten produkt jest uważany za przedłużający młodość. Powodem tego jestbakterie kwasu mlekowego doskonale radzące sobie z patogenną mikroflorą organizmu, wywierając korzystny wpływ na funkcjonowanie wszystkich narządów człowieka i jego ogólny stan.
Wniosek
Więc teraz wiesz już wszystko o jogurcie: co to jest, jak go ugotować i jakie użyteczne właściwości ma ten wspaniały produkt. I choć nie wszyscy go kochają, każdemu się przydaje. Dlatego warto przemyśleć swoje preferencje i przynajmniej od czasu do czasu zafundować sobie zdrowy, lekko kwaśny i pikantny produkt.
Zalecana:
Esencja octowa: jak jest pozyskiwana, w jakich proporcjach jest rozcieńczana i jak nakładana?
Czy esencja octowa jest używana tylko do gotowania? Jak pozyskuje się ten płynny i stołowy ocet? W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania, a także ludowe przepisy na leczenie stwardniałych pięt i obniżanie temperatury ciała
Co ugotować na obiad z kurczakiem. Kolacja z kurczaka i ziemniaków. Jak ugotować zdrowy obiad z kurczaka
Co ugotować na obiad z kurczakiem? To pytanie zadają sobie miliony kobiet, które chcą zadowolić swoich bliskich smacznym i pożywnym, ale jednocześnie lekkim i zdrowym daniem. W końcu nie zaleca się gotowania ciężkich kreacji kulinarnych na obiad, ponieważ pod koniec dnia organizm ludzki potrzebuje minimalnej ilości kalorii. To jest ta zasada, której będziemy się trzymać w tym artykule
Jak przydatne jest zsiadłe mleko Miecznikowa? Jak ugotować w domu?
Napoje z kwaśnego mleka dominują w przemyśle spożywczym. Lwia część produktów dostarczana jest na rosyjskie półki. Historia pojawienia się tak przydatnego i smacznego produktu liczona jest na tysiące lat. Według danych naukowych najstarszym napojem jest zsiadłe mleko
Co jest nie tak z kawą? Czy zielona kawa jest szkodliwa? Czy źle jest pić kawę z mlekiem?
Po przeczytaniu artykułu dowiesz się, dlaczego kawa jest szkodliwa dla ludzi i kto nie powinien jej pić. Może to tylko złudzenie? Jeśli twój ogólny stan zdrowia jest dobry, ten napój w ogóle ci nie zaszkodzi i możesz cieszyć się jego smakiem tak, jak chcesz
Co można ugotować z ziemniaków? Co szybko ugotować z ziemniaków? Co ugotować z ziemniaków i mięsa mielonego?
Każdego dnia wiele gospodyń domowych myśli o tym, co można ugotować z ziemniaków. I nie ma w tym nic dziwnego. W końcu prezentowane warzywo ma stosunkowo niedrogi koszt i jest bardzo poszukiwane w naszym kraju. Co więcej, potrawy z takich bulw zawsze okazują się smaczne i satysfakcjonujące. Dlatego dzisiaj postanowiliśmy opowiedzieć o tym, jak i co można ugotować z ziemniaków w domu
