Czekoladowe brownie z twarogiem i wiśniami: składniki, przepis z opisem, cechy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Najpierw było… ciasto. Czekoladowe brownie z twarogiem i wiśniami narodziło się w odległych latach 90. XIX wieku. W tym momencie Stany szeroko świętowały 400. rocznicę odkrycia Ameryki. Oczywiście na imprezę rozrywkową przyszło wiele osób. Na świąteczną ucztę postanowiono upiec ciasta w kolorze czekolady. Nazwany brązowym (brązowym) deserem na cześć jego brązowego koloru. Już teraz mamy okazję poznać tajniki robienia słynnego historycznie deseru – czekoladowego brownie z twarogiem i wiśniami. Zdjęcia z instrukcjami pomogą Ci przejść przez ten niesamowity sposób tworzenia amerykańskich wypieków.

Brownie - ciasto i ciasto

Kiedy poznasz się lepiej, zrozumiesz to pomimo wielostronnościskład, ciasta nie są trudne do samodzielnego pieczenia. Podawaj czekoladowe brownie z twarogiem i wiśniami jest również dopuszczalne w formie ciasta. Ale eksperci kulinarni doradzają krojenie ciastek na herbatę na małe kwadraty, które będą wyglądać o wiele ciekawiej. Ogólnie rzecz biorąc, każdy cukiernik wybiera ostateczny rodzaj deseru i może nazwać go ciastem lub ciastem. W każdej formie, Tobie i Twoim ulubionym degustatorom przypadnie do gustu czekoladowe brownie z twarogiem i wiśniami, które ma delikatne, obfite nadzienie z jagodową nutą o subtelnej kwaskowatości. Zacznijmy tworzyć czekoladowy deser.

Składniki do pieczenia

Zastępowanie składników w tym przepisie na czekoladowe brownie twarożkiem i wiśniami jest wysoce niepożądane. Dlatego, jeśli chcesz prawdziwe amerykańskie ciasto, musisz ściśle przestrzegać zalecanych standardów i asortymentu produktów użytych do jego stworzenia. Oto jak wygląda lista składników:

• Mąka premium - 150 gramów.
• Czekolada gorzka - 100 gramów. Na deser nadaje się tylko produkt bez wypełniaczy.
• Masło - 120 gramów. Wybierz do przepisu produkt naturalny o najwyższej zawartości tłuszczu.
• Cukier - 150 gramów.
• Jajka - 4 sztuki.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Tłusty twarożek - 300 gramów.
• Wiśnia - 300 gramów. Wystarczą świeże lub mrożone jagody.
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie standardowe.
• Sól drobno mielona - szczypta.

Nuanse w pieczeniu czekoladowego brownie z twarogiem iwiśnia

Aby ciasto wyglądało tak, jak kiedyś smakowało w Stanach Zjednoczonych, kulinarni eksperci radzą jak najbardziej zbliżyć się do tych warunków i momentów pieczenia brownie. Na przykład:

• Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie kąpieli wodnej. Roztopiona w kąpieli czekolada i masło zachowają potrzebne nam właściwości i ten sam smak.
• Z tego samego powodu nie można zastąpić masła margaryną. Jeśli inne przepisy na wypieki dopuszczają czasem takie odstępstwo, to w tym przypadku ciasto nie będzie miało delikatnego smaku.
• Sól jest dodawana nawet do niektórych słodkich składników i tej zasady nie można lekceważyć: smak będzie mniej jasny. Nie bój się, że sól zepsuje deser. Absolutnie nie poczujesz jej obecności.

Krem Brownie

Przed przygotowaniem samego deseru ułatwiamy zadanie i robimy krem.

Wymieszaj cukier (100 g) i dwa jajka w głębokiej filiżance. Ubij składniki na gładką masę. Czas ubijania zależy od tego, z czym to robisz. Mikser wystarcza na zabieg 1-2 minuty przy umiarkowanych prędkościach. Użycie trzepaczki będzie wymagało podwojenia czasu i wysiłku. Dodaj całą normę twarogu podaną w przepisie.

Odłóżmy na chwilę powstałą masę, aby popracować nad czekoladą i masłem.

Ciasto na deser

Roztop masło w kąpieli wodnej, pokrój je na kilka kawałków. Czekoladę dzielimy na kwadraty i wysyłamy na masło, aby się rozpuściło.

Włączdo piekarnika i dalej robić ciasto brownie. Wymieszaj pozostały cukier z dwoma jajkami i dodaj sól. Do powstałej mieszanki wlej cały cukier waniliowy. Tutaj posmarowujemy roztopioną z masłem czekoladę. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagnieść płynne ciasto czekoladowe.

Kształtujące brownie czekoladowe z twarogiem i wiśniami: przepis ze zdjęciem, krok po kroku

1. Przygotujmy raczej głęboki kształt. Posmarujmy go olejem roślinnym.
2. Najpierw włóż do niego trzecią część całego ciasta czekoladowego. Rozłóż równomiernie, delikatnie wygładź.
3. Połóż połowę kremu twarogowego na cieście.
4. Na powierzchni kremu pięknie ułóż wiśnie bez pestek. Jeśli miałeś zamrożone jagody, rozmrozimy je.
5. Zduplikowane warstwy: ciasto, twaróg i jagody.
6. Zakończ formowanie brownie brązową warstwą ciasta.
7. Gdy piekarnik jest już wystarczająco gorący, a temperatura w nim wynosi około 180-200 stopni, włóż formę do piekarnika.

Ciasto będzie gotowe za 45-50 minut. Koniecznie sprawdź to drewnianą wykałaczką. Suche - wyjmij. Mokra wykałaczka sugeruje, że ciasto powinno stać w piekarniku jeszcze przez trzy do pięciu minut. Nie spiesz się, aby wyjąć gotowe ciastko z formy. Najpierw musi się ochłodzić.

Kucharze zalecają wyjmowanie ciastek dopiero po osiągnięciu przez nie temperatury pokojowej. A jeśli chcesz, zamień deser w ciasta. W tym celu pokrój ciasto na kwadraty i udekoruj wedługwedług własnego gustu.

Ciasteczki Multicooker

Możesz ugotować brownie czekoladowe z twarogiem i wiśniami w powolnej kuchence. Okazuje się, że to doskonałe domowe ciasta, odpowiednie na odświętną lub codzienną herbatę. W związku z wyjątkowym projektem asystenta kuchennego wprowadzimy pewne zmiany w momencie powstawania brownie.

Przyjmiemy produkty w takim samym składzie i ilości, jak opisano w pierwszym przepisie na tworzenie ciast. Przygotuj ciasto, krem z twarogu i wiśnie zgodnie z powyższymi instrukcjami. Wlej wiśnie do płynnego ciasta czekoladowego i wymieszaj produkty.

Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym. Na spód wlej połowę ciasta czekoladowego. Robimy to ostrożnie. Warstwa czekolady jest gotowa. Na ciasto z łyżeczką wyłożyć krem z twarogu.

Aby upiększyć gotowe ciastko, wymieszaj w specjalny sposób dwie wielokolorowe warstwy. Zróbmy to po spirali, chwytając ciasto od zewnętrznej krawędzi twarogu do środka. Wylej powierzchnię drugą połową ciasta czekoladowego, a następnie wygładź wierzchnią warstwę.

Ustaw program „Pieczenie” na 50 minut i poczekaj na sygnał, że delikatne ciastko jest gotowe. Otwórz pokrywkę i całkowicie schłódź ciasto w powolnej kuchence. Następnie wyjmij i udekoruj.