Burfi: przepis z mleka w proszku. Indyjskie słodycze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy kiedykolwiek próbowałeś indyjskich słodyczy? Ten starożytny lud starannie pielęgnuje zarówno swoją historię, jak i tradycje. To stwierdzenie dotyczy również potraw narodowych. Sugerujemy gotowanie burfi w domu. Deser to słynny mleczny przysmak w tym tajemniczym kraju. Pomimo znanego przywiązania Hindusów do pikantnych i pikantnych potraw, które stało się niemal częścią ich kultury, mieszkańcy tego stanu uwielbiają również dania słodkie. Indyjskie burfi, przetłumaczone ze starożytnego sanskrytu, oznacza wyrażenie „krówka mleczna”.

Słodka egzotyka

Czy mogę kupić ten deser w sklepach krajowych? W zasadzie indyjskie słodycze są w sprzedaży, ale nie są tanie, chociaż nie ma nic skomplikowanego w ich przygotowaniu. Aby to zrobić, musisz znać wymagany algorytm działań i zakupić niezbędne produkty. Następnie możesz zrobić własne burfi w domu. Słodka receptura jest dość prosta i opiera się na wykorzystaniu mleka w proszku. Deser okazuje się smaczny i lekki, znacznie lepszy niżzakupiony.

Jak gotować burfi? Przepis na mleko w proszku

Głównym składnikiem przepisu jest mleko w proszku. Możesz również użyć kremu. Produkty muszą być dobrej jakości (bez dodatków roślinnych) i zawierać co najmniej 25% tłuszczu. W przeciwnym razie burfi z mleka w proszku może mieć słony lub rozsmarowany smak.

Składniki:

• Jedno opakowanie masła.
• Szklanka cukru.
• Opakowanie cukru waniliowego.
• Mleko w proszku - 470 gramów.
• Śmietana (35% zawartości tłuszczu) lub śmietana (minimum 20% zawartości tłuszczu) - 235 ml.
• Prażone orzechy nerkowca do dekoracji.

Gotowanie krokowe

Burfi, którego przepis chcemy Ci zaproponować, jest przygotowywane dość szybko i prosto. Tak, a produktów, jak widać, potrzebujemy najzwyklejszych. Egzotyczne orzechy nerkowca w zasadzie można zastąpić czymś innym. Na przykład orzechy laskowe lub włoskie.

Zacznij gotować, łącząc cukier, masło i wanilię w rondlu. Włóżmy naczynia do ognia. Nie zaleca się używania przyborów teflonowych. Masę należy trzymać na kuchence, aż masło się rozpuści, a cukier się rozpuści. Wynik powinien być jednorodną mieszaniną. Dodaje się do niego śmietanę, masę doprowadza się do wrzenia, a następnie gotuje przez kolejne pięć minut.

Gotową mieszankę należy przelać do innej miski i pozostawić do ostygnięcia do ciepłego stanu.

Następnie potrzebujemy prostokątne naczynie z bokami: należy je przykryć folią,naoliwione, a następnie zamrożone burfi można łatwo wyjąć z foremki.

Do wystudzonej masy należy wprowadzać porcjami mleko w proszku i jednocześnie ubijać mikserem, aż zgęstnieje. Następnie należy go przenieść do formularza. Masa powinna mieć konsystencję, która nie pozwoli jej się rozsmarować. Mokrą ręką należy wyrównać powierzchnię burfi i nałożyć nożem paski, wzdłuż których pokroimy gotową słodycz. Oznaczenia mogą być wykonane w formie kwadratów lub prostokątów, w środku każdego trzeba nacisnąć orzech nerkowca lub inną nakrętkę.

Następnie włóż deser do lodówki na sześć godzin, aby stwardniał. Burfi, którego recepturę zaproponowaliśmy, przygotowuje się bardzo szybko. Dużo więcej czasu czeka na zaschnięcie deseru.

Po sześciu do ośmiu godzinach musisz wyjąć słodycz z lodówki i pokroić nożem wzdłuż linii. Więc nasze burfi jest gotowe. Słodycz należy przechowywać w lodówce, ale w temperaturze pokojowej deser nie powinien płynąć. Zdalnie zasada przygotowania tego deseru przypomina nasze ulubione „słodkie kiełbaski”.

Sesame Burfi: Składniki

Słynne indyjskie słodycze wciąż gotuje się z sezamem. Daje to bardzo ciekawy i oryginalny smak. Jeśli jesteś fanem burfi, koniecznie spróbuj tego przepisu z sezamem.

Składniki:

• Sezam - 100 gramów.
• Opakowanie masła.
• Cukier puder - 80 gramów.
• Mleko w proszku - 100 gramów.

Gotowanie sezamowego burfi

Masło należy roztopić na patelni. Następny dodajw nim nasiona sezamu i smażyć nasiona na złoty kolor. Następnie pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej. W schłodzonej masie można dodać mleko w proszku i cukier puder. Wszystko dobrze wymieszaj i przełóż do dużej miski lub foremek silikonowych (np. na babeczki). Burfi z sezamu jest gotowe. Pozostaje wysłać go do lodówki, aby zestalił się.

Czekoladowe Burfi

Burfi można również przygotować jako deser czekoladowy. Taki przysmak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim łakomczuchom. Receptury na mleko w proszku można nieznacznie modyfikować. Sezam jest całkowicie zastąpiony dowolnymi orzechami. Możesz również użyć płatków kokosowych, dodając je do głównych składników.

Składniki:

• Dwie łyżki kakao.
• Cukier puder - 120 gramów.
• Cynamon - łyżeczka.
• Mleko w proszku - 150 gramów.
• Sezam - 100 gramów.
• Woda - 55 ml.

Gotowanie czekoladowego burfi

Nasiona sezamu należy prażyć na złoty kolor. W osobnej misce kakao miesza się z mlekiem i cynamonem.

W garnku lub patelni z grubym dnem roztop masło i dodaj do niego nasiona. Całą masę, mieszając, trzymaj w ogniu przez kilka minut. Następnie dodaj cukier puder i wymieszaj. Do powstałej mieszanki można dodać mieszankę kakao, mleka i cynamonu, wszystko dokładnie wymieszać i dodać wodę. Po zmniejszeniu ognia mieszaninę należy zagotować do stanu gęstej śmietany.

Gotowe burfi należy wlać do przygotowanegouformować i pozostawić do ostygnięcia, a następnie wysłać do lodówki. Zamrożony przysmak kroimy w kostkę i wkładamy do szklanego naczynia z pokrywką do przechowywania.

Burfi z gałką muszkatołową

Składniki:

• Masło - 0,5 kg.
• Cukier - 0,5 kg.
• Krem - 0,5 l.
• Litrowy kubek mleka (suchego).
• Wióry kokosowe - kubek 2/3 litra.
• Gałka muszkatołowa.

Masło należy roztopić na patelni, a następnie dodać cukier, zagotować na małym ogniu. Masę należy okresowo mieszać, aż mieszanina nabierze jasnobrązowego odcienia. Następnie dodaj śmietankę i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Masa musi ostygnąć. Następnie można dodać do niej zmielone orzechy (gałkę muszkatołową), mleko w proszku i płatki kokosowe. Burfi jest ułożone w natłuszczonym naczyniu i przybrane połówkami orzecha włoskiego.

Bananowy Burfi

Burfi to indyjskie słodycze przypominające krówkę mleczną. W ojczyźnie deseru do jego przygotowania używa się całego arsenału przypraw. Ale dla nas ten smak nie jest do końca jasny, więc nie możesz ich używać. Poza tym przepis jest dość prosty, a gotowy cukierek ma niesamowicie delikatny i wyrafinowany smak.

Jak zauważyłeś, cechą deseru jest długi proces utwardzania. Oprócz standardowego kwadratowego kształtu burfi można uformować w kulki, zawinąć w sezam i płatki kokosowe, a następnie wysłać do utwardzenia.

Burfi jest przygotowywane nawet z dodatkiemowoce. Chcemy podzielić się z Wami przepisem na bananowe burfi.

Składniki:

• Szklanka wody.
• Banany - 0,4 kg.
• Szklanka cukru.
• Rodzynki - 50 gramów.
• Suszone morele - 50 gramów.
• Migdały - 50 gramów.
• Masło – 100 gramów.
• Mleko w proszku - 200 gramów.

Rozpuść cukier w wodzie w ogniu, następnie dodaj zmiażdżone banany i gotuj mieszankę przez około czterdzieści minut. Następnie drobno posiekaj rodzynki, suszone morele, migdały i wyślij do bananów. Stopniowo dodawaj mleko w proszku do mieszanki i nie zapomnij wymieszać. Oddzielnie rozpuść masło i dodaj je do powstałej masy. Burfi jest mieszane i przenoszone do formy, po czym trafia do lodówki.

Zamiast posłowia

Burfi to deser błyskawiczny, z którym możesz bezpiecznie eksperymentować. Przygotowując słodycze po raz pierwszy, możesz skorzystać z najprostszego przepisu na całe orzechy. W przyszłości deser może być urozmaicony przez dodanie zmielonych orzechów, sezamu i płatków kokosowych.

Składniki można zastępować zgodnie z własnymi preferencjami. Miłośnikom czekolady z pewnością spodoba się burfi z kakao, a koneserów kokosowych słodyczy zachwyci delikatna delikatność z wiórkami. Ogólnie rzecz biorąc, kiedy gotujesz to danie, zawsze jest miejsce na wyobraźnię. Znawcy twierdzą, że w Indiach przygotowanie burfi nie jest kompletne bez użycia dużej ilości przypraw. Muszą jednak umieć z nich prawidłowo korzystać. Jednocześnie smak gotowego deseru okazuje się dla nas nieco niezwykły. Dlatego jeśli nie jesteś fanem indyjskich potraw, nie powinieneś psuć słodyczy niezrozumiałymi aromatami. O wiele przyjemniej jest cieszyć się delikatnym mlecznym smakiem. Wypróbuj jeden z proponowanych przepisów i doceń indyjskie słodkie danie. Być może staniesz się również fanem burfi, które jest bardzo zdrowe ze względu na wysoką zawartość wapnia w mleku i witamin w orzechach. Powodzenia!