Whisky „Arran”: opis, skład, historia, posmak i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele marek whisky, oprócz doskonałych walorów gastronomicznych, może pochwalić się długą, sięgającą wieków historią. Ale bohater naszej opowieści ma zupełnie inną „sztuczkę”. Whisky "Arran" (Arran) - najmłodsza marka w Szkocji. Mimo to zdążył już podbić serca koneserów destylatów. Jak? Spróbujmy to rozgryźć.

Historia marki

Destylarnia Isle of Arran została założona dopiero w 1995 roku. Menedżer Chivas Regal, Harold Curry, po nabyciu doświadczenia w miejscu pracy, postanowił zostać freelancerem i założyć własną firmę. Wybrał miejsce dla gorzelni na najbardziej wysuniętym na południe archipelagu Szkocji, na wyspie Arran, niedaleko starożytnego zamku Lochranza. Doświadczony specjalista okazał się dokerem w marketingu. Destylarnia jest jedyną na Arran, więc producentowi udało się przypisać nazwę wyspy do swojego trunku. Sąsiedztwo dumnego feudalnego gniazda Lochranza zapewniało arystokratyczny szacuneknowe przedsięwzięcie.

Ale nie możesz sobie poradzić z samym marketingiem. Harold Curry wykorzystał całe swoje doświadczenie, aby whisky Arran była jedną z najlepszych w Szkocji. Pierwsza butelka napoju została sprzedana w 2001 roku. Nowy napój nie zrobił furii, ale zdobył swoich fanów. A sukces whisky przyczynił się do walorów geograficznych lokalizacji destylarni, a także innowacyjnego procesu produkcyjnego z wykorzystaniem Harolda Curry. Zapoznajmy się z nimi bardziej szczegółowo.

Wyspa Arran

Destylarnia znajduje się w pięknej dolinie, chronionej przed porywistymi wiatrami przez wzgórza. Należy powiedzieć, że najbardziej wysunięta na południe wyspa Arran (u zachodniego wybrzeża Szkocji) ma wyjątkowy mikroklimat. W przeciwieństwie do innych regionów tego surowego regionu, tutaj prawie nie ma wiatrów. Dlatego whisky z wyspy Arran dojrzewa szybciej.

Do magazynów, gdzie na skrzydłach czeka około czterech tysięcy beczek z napojami, lecą ciepłe podmuchy Prądu Zatokowego. Słona bryza znad zatoki Clyde dodaje świeżości napojowi. Kolejnym ważnym czynnikiem jest czysta woda źródlana. W końcu każda whisky składa się z ponad połowy.

Tuż na terenie destylarni bije źródło Izon Bierach. Woda z niego, zanim dotrze do powierzchni ziemi, przechodzi przez warstwy złóż granitu, piasku, gliny i torfu. W ten sposób jest naturalnie wyrafinowana, nadając whisky gładki smak i krystalicznie czystą.

Proces technologiczny

Do produkcji wykorzystywane są dwie odmiany jęczmienia - "oxbridge" i "optic". Harold Curry, jako doświadczony winiarz, postanowił wydobyć wszystko, co najlepszenajlepsza z tradycyjnej metody produkcji szkockiej whisky, dodając do procesu innowacyjne, jeśli nie rewolucyjne techniki. Najpierw zmienił formułę szkockiej. Słód jęczmienny Curry postanowił nie palić w dymie torfowym, dlatego szkocka whisky Arran w swojej miękkości i lekkiej słodyczy przypomina trochę irlandzki napój. Ale gorzelnik zastąpił zwykłe nowoczesne kadzie ze stali nierdzewnej starymi, wykonanymi z sosny.

Mistrz zrobił bardzo małe destylatory, podobne do tych używanych w Macallan. Dzięki nim w trzy godziny uzyskuje się bardzo czyste alkohole. Harold Curry zrezygnował z zimnej filtracji. Do swojej whisky zamawia beczki po starym amerykańskim bourbonie i hiszpańskiej sherry. Napój „oddycha” przez pory drewna, przez co co roku traci dwa procent mocy. Kiedy „anielski udział” wyparuje i whisky osiągnie 46 stopni, jest butelkowana. Destylarnia nie używa barwników. Bursztynowy kolor napoju nabiera wyłącznie kontaktu z drewnem beczek.

Nagrody

Harold Curry musi umiejętnie nawigować, aby wyprodukować wyjątkowy napój, jednocześnie spełniając rygorystyczne wymagania szkockiego stowarzyszenia producentów whisky. Musiał więc zrezygnować z używania beczek Norman Calvados. Ale wysiłki Curry'ego nie poszły na marne. W latach swojego krótkiego istnienia jego firma została nagrodzona wieloma medalami. W 2007 roku została uhonorowana tytułem „Scotland's Distillery of the Year” przez autorytatywne wydawnictwo. Magazyn whisky.

Oddzielna marka destylarni - Arran 10 Y. O. - otrzymał 93 punkty na sto możliwych w Biblii Whisky przez guru tego napoju, Jima Murraya. Według światowych ekspertów w 2011 roku whisky Arran po raz drugi została napojem roku. O wyjątkowości tej taśmy samoprzylepnej świadczy jej cena. W końcu sama destylarnia Isle of Arran jest uważana za butik. Skupuje surowce, nie ma oddziałów poza wyspą, posiada tylko dwa magazyny i produkuje tylko 500 000 litrów whisky rocznie.

Przegląd marek. Słód Arran 10 lat

Pomimo niewielkich rozmiarów destylarnia słynie z niesamowitej różnorodności marek whisky. Arran M alt 10 Years (butelkowany w 2008 roku) charakteryzuje się złocistym kolorem dojrzałego jęczmienia. Wytrzymałość tej taśmy to 46 stopni, ale nie są one wyczuwalne ze względu na miękki i zaskakująco delikatny smak. Posiada nuty przypraw, owoców i cynamonu. Napój ma dobrą aksamitną konsystencję.

W bukiecie wyczuwalne są owoce tropikalne (kiwi, banan, papaja i ananas), pieprz, cytrusy, wanilia, przyprawy, melon i gorzka czekolada. Długi posmak szkockiej jest słodki, otulający i pełny, z zanikającymi akordami przypraw i owoców. Scotch nie jest poddawany filtracji na zimno, co dobrze wpływa na jej właściwości. Słód ten dojrzewa w 60% w beczkach po sherry i 40% w beczkach po bourbonie. Ta marka jest najłatwiejsza do kupienia w Rosji.

14-letnia szkocka

Tylko cztery dodatkowe lataprzeprowadzane w beczkach, a smak napoju całkowicie się zmienia. Słodycz znika, pojawia się trochę słoności i wybredności, które tak uwielbiają koneserzy szkockich whisky single m alt. Słód Arran 14 LAT charakteryzuje się siłą 46% i złotym kolorem. Smak napoju jest pełny, bogaty, z kremowym miodem, karmelem i słonymi nutami, w których obecne są niuanse pieczonych jabłek, orzechów laskowych, czekolady i pomarańczy.

Aromat taśmy klejącej jest jasny, bogaty, bogaty. Czyta odcienie kokosa, toffi, wanilii, a wszystko to z zapachem suszonych owoców. Finisz bardzo długi, lekko słony, z domieszką cynamonu. Napój parzony jest przez dwa lata w beczkach po sherry, a następnie dojrzewa w starych pojemnikach po bourbonie. Bardzo trudno jest zdobyć tę markę taśmy klejącej w Rosji. Czternastoletnia whisky jest zapakowana w metalową, upominkową tubę.

Ośmioletnia whisky

Arran The Sauternes Cask Finish 8 lat forteca jest mniejsza niż jej starsi bracia - tylko 50 stopni. Ten napój ma przyjemny złoto-bursztynowy kolor. Na podniebieniu ta whisky jest słono-słodka, mocna, bogata. Dominują w niej odcienie kwiatów, miodu, banana i orzechów laskowych. Zrównoważony aromat uzupełnia przyjemny smak.

Bukiet zawiera nuty cytrusów, marcepanu, melona, wiciokrzewu i masła. W recenzjach whisky Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. użytkownicy twierdzą, że aromat szkockiej zawiera również nuty mandarynki, marcepanu i melona. Posmak tej marki jest długi, z cierpką skórką imasło. Przez większość czasu whisky dojrzewa w beczkach po bourbonie i sherry, a przez kolejne dziewięć miesięcy dojrzewa w pojemniku Sauternes. Ta metoda dodaje niuansów bogatemu bukietowi napoju.

Arran Original 43

Liczby w nazwie tej marki whisky wskazują stopień mocy. Jak widać, taśma samoprzylepna może być prezentem dla damy. W smaku napoju pikantna ostrość czerwonej papryki idealnie łączy się ze słodyczą creme brulee. Wyczuwalne są również świeże nuty jabłka. Dopasowane do smaku i bukietu - delikatne, delikatne, wieloaspektowe. Dominują tu intonacje owocowe, w których dominuje brzoskwinia. Jeśli do whisky Arran Original 43 zostanie dodana woda, w bukiecie pojawią się aromaty czekolady, pomarańczy i mięty.

Kolor taśmy klejącej tej marki jest również bardzo delikatny, jaśniejszy, złoty, z figlarnymi iskierkami. Co tłumaczy oryginalność tego „Arrana”? Twórca dał mu tylko 6 lat na dojrzewanie. Niewielka moc napoju pozwala skoncentrować się na delektowaniu się owocowym smakiem i delektowaniu się bogatym, wieloaspektowym bukietem. Butelka o pojemności 700 ml sprzedawana jest w upominkowej tubie, która przedstawia tajemnicze głazy o dziwnych kształtach. Te kamienie, które były przedmiotem kultu w epoce przedchrześcijańskiej, wciąż można znaleźć na wyspie Arran.

Arran Lochranza Reserve Whisky

Ta destylarnia, mając dylemat – smak czy moc – wybiera pierwszy wskaźnik. W tej marce szkockiej stopień również nie wychodzi poza skalę - tylko 43% alkoholu. Czołowy specjalista pracował nad stworzeniem formuły Arran Lochranza ReserveDestylarnia James McTaggart. Swoim stworzeniem udowodnił, że lekka szkocka nie ustępuje irlandzkiej whisky.

Napój nosi nazwę starożytnego feudalnego zamku Lochranza, który stoi niedaleko destylarni. Kolor tej whisky single m alt jest jasnozłoty, przyjemny. Smak jest lekki, delikatny, można powiedzieć, damski. Ale w przeciwieństwie do poprzedniej marki „Original 43”, Lochranza Reserve nie ma słodyczy. Wręcz przeciwnie, przebijają się tutaj słone nuty morskiej bryzy, które doskonale łączą się z nutą jagód, jabłka i marmolady pomarańczowej. Bukiet napoju jest bogaty, różnorodny, z nutami mlecznej czekolady, skórki cytryny, zielonych jabłek i kwiatów. Finisz długi, z nutami kremowego toffi.

Koszt

Jak wspomniano powyżej, destylarnia jest uważana za butik. Jego roczna produkcja nie przekracza 500 tysięcy litrów. To główny powód wysokich cen whisky Arran. Arran jest eksportowany do Europy Zachodniej i Japonii.

Dosyć trudno jest znaleźć produkty tej marki w Rosji. W butikach znajdują się głównie marki Lochranza Reserve (3220 rubli za butelkę w metalowej tubie), dziesięcioletnie (3434 rubli), dwunastoletnie (5415 rubli) i czternastoletnie (4787 rubli), a także wydania eksperymentalne: Amarone Cask (4396 rubli), Mahri Moore (5091 rubli), Sotern Cask (5409 rubli), wykończenie Port Cask, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Czasami można znaleźć limitowane edycje, takie jak Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Recenzje

Pomimo samegonie wartości demokratycznej, produkty destylarni Arran są bardzo popularne. Użytkownicy bardzo cenią smak i bukiet szkockiej whisky Arran. W recenzjach twierdzą, że podobnie jak w tradycyjnej szkockiej napój pachnie torfową mgiełką. A to naprawdę dziwne, bo słód suszy się gorącym powietrzem – to charakterystyczny styl destylarni Arran.

Użytkownicy również lubią, że producent nie stosuje filtracji na zimno, dzięki czemu napoje zachowują bogaty, wieloaspektowy bukiet. Destylarnia nie koryguje koloru whisky sztucznymi barwnikami. Może odcień napojów może wydawać się zbyt jasny, ale to gwarancja naturalnej absorpcji enzymu z drewna beczek. Użytkownicy są zaskoczeni różnorodnością marek whisky o niewielkich wolumenach produkcji. Mistrzowie są kreatywni w tworzeniu każdego ze swoich drinków.