Gorzkie „Campari”: opis, skład, historia, pochodzenie i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Campari Bitter - napój alkoholowy, którego mały łyk wystarczy, aby na zawsze zapamiętać jego pikantno-gorzki smak. W ostatnich latach zyskała niezwykłą popularność, choć nie jest spożywana tak często jak tequila czy inne trunki. Co więc zawiera gorzki i jak go pić? Zastanówmy się.

Opis napoju

"Campari" - gorzki, czyli trunek, który przybył do nas z niesamowicie gorących Włoch. Siła napoju wynosi 25 stopni. Aromatyczne zioła i owoce są podstawą słynnych włoskich bittersów. Gorzki „Campari” różni się od innych napojów alkoholowych jasnym gorzkim smakiem z ostrym aromatem ziół, przypraw i skórki pomarańczowej. Słychać również nuty drzewne i nutę winorośli. Pomimo tego, że głównym celem włoskiej nalewki jest aperitif, Campari (gorzki) jest częścią wielu koktajli.

Historia napojów

Podobno Gaspare Campari, rodowity Włoch, urodził się i wychował w biednej rodzinie. Przez całe życie onpróbował zarabiać pieniądze i robił to na różne sposoby. Tak więc pewnego dnia podczas eksperymentów pojawił się gorzki. Jako młody człowiek Gaspare pracował przez pewien czas jako asystent mistrza, który mieszał napoje alkoholowe. To właśnie podczas tej pracy zdobył doświadczenie w tak osobliwej sztuce i tak zaczęła się historia Campari gorzkiego. Po pewnym czasie Włoch zgromadził niewielką sumę pieniędzy, która wystarczyła na otwarcie cukierni, a później kawiarni Cafe Campari w mieście Novara. To właśnie w tym lokalu w 1860 roku odwiedzający po raz pierwszy skosztowali rubinowego napoju o gorzkim smaku.

Ze względu na specyficzny smak, zapotrzebowanie na alkohole Campari szybko zaczęło rosnąć. Dochody były tak duże, że rodzina Gaspare postanowiła zająć się produkcją alkoholu. Dzięki przystępnym cenom napoju dla ludzi, sprzedaż stała się efektywna, a nawet przy rosnących zyskach. Z całej istniejącej gamy alkoholi w 1867 r. we Włoszech najlepiej sprzedawał się gorycz Campari, co było powodem założenia firmy Gruppo Campari, która zajmuje się produkcją i sprzedażą tej nalewki. W 1904 roku produkcję napoju przeprowadzono w zakładzie w mieście Sesto San Giovanni, w prowincji Mediolan.

Wkrótce w miastach Francji pojawiły się gorzkie Campari. Dziś główny produkt Gruppo Campari jest popularny w 200 krajach i daleko mu do ostatniego miejsca wśród elitarnych alkoholi.

Z czego robi się gorzkie?

Do napoju Gaspare Camparicharakteryzuje się silnym aromatem i wyraźnym gorzkim smakiem. Według degustatorów nuty jeżyny, mchu, winorośli, kamieni i runa leśnego wyczuwalne są w przyjemnym gorzkim zapachu. Ale w pikantnym smaku wyczuwalna jest obecność korzeni, miodu, skórki cytrusów, chininy, popiołu, a nawet ziemi.

W rzeczywistości firma nie ujawnia przepisu na napój. „Campari” (gorzki) jest produkowany w postaci nalewki z aromatycznych ziół i owoców cytrusowych, którą następnie rozcieńcza się syropem cukrowym i wodą, po czym dodaje się barwniki. Nie udało się ustalić dokładnej ilości składników, z których składa się napój alkoholowy. Wcześniej ich liczba wahała się od 40 do 68, w tym mirt pomarańczowy, goryczka żółta, tatarak, cascarolla i prawdopodobnie rabarbar palcowy.

Jasny rubinowy kolor napoju do 2006 roku uzyskano poprzez dodanie karminowego barwnika spożywczego. Z czasem został zastąpiony przez sztuczne barwniki. Uważa się, że bitter zawiera substancję narkotyczną o silnych właściwościach halucynogennych (tujon). Jednak zgodnie z wynikami licznych kontroli fakt ten nie został potwierdzony.

Włochy to miejsce narodzin Campari i nie tylko…

Włosi zwykle piją aperitify przed posiłkami. Najczęściej jest to lekkie białe wino. Do posiłków można wypić lampkę białego i czerwonego wina, ale pod koniec posiłku podawane są napoje poprawiające trawienie: koniak, likier wermutopodobny lub grappa.

Uważa się, że najpopularniejszym napojem alkoholowym we Włoszech jestmianowicie gorzki „Campari”, którego cena waha się od 9,5 do 12 euro za butelkę. Nie mniej popularny w kraju jest likier Sambuca, do jego przygotowania używa się alkoholu pszennego, cukru, ekstraktów z kwiatów, anyżu gwiazdkowatego, czarnego bzu i różnych ziół. Średni koszt jednej butelki sięga 15 euro. Najpopularniejszą sambuca wśród Włochów jest Molinari Sambuca Extra. Ale Grappa to najsilniejszy napój we Włoszech. Pod względem zawartości alkoholu można go porównać do wódki. W związku z tym jest to napój dla amatora. Półlitrowa butelka Grappy kosztuje od 7 do 10 euro.

Zasady użytkowania

Jak wypić napój wyprodukowany przez Gaspare Campari? W rzeczywistości nie ma w tym nic nadprzyrodzonego. Gorzkie można pić na dwa sposoby:

• Czyste i nietknięte. W takich przypadkach napój alkoholowy podawany jest przed posiłkami i zawsze w schłodzonej szklance. Możesz dodać trochę lodu, jeśli chcesz. Producenci jednak, podobnie jak rodowici włoscy, twierdzą, że goryczka pomaga poprawić apetyt. Napój podawany w shotach pije się jednym haustem, a w dużej szklance - małymi łykami. Świeże cytrusy, śliwki lub winogrona to idealna przystawka do gorzkich smakołyków. Nie powinieneś eksperymentować i próbować „Campari” na ciepło, dzięki czemu nie tylko nie poczujesz całej palety smaków, ale również zmartwi Cię nieprzyjemny smak.
• Z sokami lub napojami gazowanymi. Gorzkie „Campari” w połączeniu z sokiem z cytrusów i dużą ilością lodu doskonale gasi pragnienie. A oto wisienkagranat podkreśla wykwintną mieszankę. Soda Campari jest zwykle serwowana na letnich imprezach.

Ciekawe fakty

Czego jeszcze nie wiemy o Campari?

• Po pierwsze, jest to aperitif, który pije się przed posiłkami, aby poprawić trawienie.
• Po drugie, Campari jest gorzki, ponieważ ma gorzki smak, co oznacza, że pobudza wydzielanie soku żołądkowego.
• Po trzecie, Campari można przypisać wermutowi.
• I wreszcie, oryginalny napój został poplamiony karminem. Barwnik ten został wyekstrahowany z wysuszonych ciał samic koszenili. Koszenilowe wełnowce są wykorzystywane do produkcji szminek, cukierków i wermutów.

Opinie klientów

Większość ludzi nie była w stanie docenić smaku Campari w jego najczystszej postaci. Jak zauważa wielu kupujących, pomimo atrakcyjnego, jasnego rubinowego koloru, gorzki smak jest nadal bardzo odpychający. Ale w połączeniu z sokami owocowymi i lodem napój okazuje się naprawdę świetny.

Koktajle z bitterami Campari

Istnieje kilka korzystnych dla wszystkich opcji przygotowywania napojów uzyskanych przez zmieszanie różnych składników:

• Dość mocny koktajl Negroni, składający się z białego wermutu, bitterów i ginu. To napój prawdziwych włoskich mafiosów.
• Kobiecy koktajl White Campari, który zawiera likier Campari i wytrawne białe wino.
• We Włoszech i Grecji kurorty często serwują gaszący pragnienie Adriatyk. Przygotuj tokoktajl Campari, wódki, soku pomarańczowego i likieru cytrynowego.

Dzisiaj gorzkie Campari jest jednym z najpopularniejszych napojów. Być może wynika to z promocji, w których wzięły udział gwiazdy show-biznesu, m.in. Jessica Alba, Mila Jovovich, Eva Mendes czy Salma Hayek.