Kaloryczny jęczmień i jego zalety

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Perlovka to płatki zbożowe z jęczmienia. Kojarzy się z owsianką i zupą (dla niektórych z wojskiem), a rymuje się z bombardowaniem, głowicą bojową, ale gotowanie i dawkowanie też się nadają. W dzisiejszych czasach ten produkt może nie jest najpopularniejszym, ale niewątpliwie jednym z najbardziej użytecznych. Skoro czytasz o zdrowej żywności, być może zainteresuje Cię zawartość kalorii w jęczmieniu. Chętnie podzielimy się z Tobą tą ważną informacją, ale na wszystko jest czas. Zacznijmy w kolejności.

Wycieczka do historii

W odległych czasach przed Piotrem, i po co być nieszczerym, na długo przed inwazją na Batu, jęczmień był bardzo popularny w Rosji. To prawda, że w tym czasie nie gotowano potraw z jęczmienia perłowego. Do przygotowania zbóż użyto rozdrobnionego jęczmienia, zwanego kaszą jęczmienną. Jęczmień zawiera wiele przydatnych substancji (ale o tym później), błonnik i odpowiednio „wolne” węglowodany. Ich asymilacja następowała bardzo stopniowo (i z reguły towarzyszyły jej wzdęcia), co przyczyniło się do:długotrwałe uczucie sytości, dodawał sił i zapewniał moc ducha rosyjskiego. Sam jęczmień pojawił się znacznie później, gdy nauczyli się mielenia całych ziaren jęczmienia. Już sama nazwa jęczmienia perłowego stała się rodzajem chwytu marketingowego. Korzyści jest wiele, ale nie kupują zbyt aktywnie, więc zastosowano wizualne podobieństwo do pereł słodkowodnych - perełki.

Nowoczesna aplikacja

Dzisiaj, kiedy jęczmień odcina się od ziarna jęczmienia i usuwa sześć warstw przez zmielenie, końcowy produkt nazywa się jęczmieniem perłowym. Kasze służą do wyrobu zbóż, zup i nadzień. Jeśli kupiłeś kaszę jęczmienną, ale po pewnym czasie, po przejściu drażliwych doświadczeń empirycznych, przekonałeś się, że ci się nie podoba, nie spiesz się z wyrzuceniem kaszy: kasza jęczmienna to doskonała przynęta na ryby. Czy chodzisz na ryby? Kaloryczność jęczmienia jest obojętna dla ryb, ale smak, kształt i elastyczność sprawiają, że chwilowo zapominasz o podstępności mieszkańców powierzchni.

Skład i właściwości

Kasza perłowa zawiera sporą ilość węglowodanów (około 70%), pewną ilość białka (ponad 9%), ale ilość tłuszczu zależy głównie od kucharza. Jest w nim mniej witamin niż w całym jęczmieniu, ale nadal obecne są niacyna, tiamina i ryboflawina. Ale z minerałami - kompletne zamówienie, a pod pewnymi względami nawet więcej niż inne zboża w następnym słoiku. Jest dużo magnezu (94 mg/100 g), dużo potasu (172 mg/100 g) i więcej fosforu niż konkurenci (323 mg/100 g). I cała garść aminokwasów, w tymniezbędne: lizyna, metionina, tryptofan. Kasza jęczmienna jest pożywna, jej stosowanie na długo łagodzi głód. Świetnie sprawdza się również jako danie dietetyczne i w tym przypadku ważna jest nie tyle kaloryczność jęczmienia, co fakt, że wywar z niego ma właściwości otulające. Pozwala to oprzeć się chorobom zapalnym żołądka i jelit.

Dieta wojskowa (z pamiętników wojskowych)

Jak już wspomniano, kasza perłowa zawiera wiele przydatnych substancji, w tym aminokwas lizynę, która bierze udział w produkcji kolagenu, niwelując w ten sposób zmarszczki. O tym, i nie tylko o kaloryczności jęczmienia perłowego, wiedział chyba jeden dowódca wojskowy chorąży żywności… (nie mogę podać nazwiska, żeby nie zdradzać tajemnic wojskowych). Towarzysz chorąży, dbając o morale, zdrowie i dobrze odżywiony wygląd personelu, codziennie włączał jęczmień do diety bojowników. Motywował to niezmiennie tym, że żołnierze nie powinni mieć zmarszczek… nigdzie. Należy uczciwie powiedzieć, że w ich codziennej diecie znalazła się również kapusta kiszona, która poprawia pamięć, ale o tym przeczytacie w innym artykule.

Objawienie Obiecane

Pamiętam, że byłeś zainteresowany tym, ile kalorii jest w kaszy jęczmiennej i obiecaliśmy zdjąć zasłonę z tej tajemnicy. Cóż, jeśli łaska: 100 gramów zbóż odpowiada 320 kcal. Działka? Więc jest w surowych płatkach zbożowych! Jeśli go ugotujesz, pozostanie tylko 121 kcal. Obfity, tani i wesoły. Ale korzyści, korzyści są znacznie większe! Dokładna wartość zostanie wskazana przez nas po oficjalnymoświadczenie o jednostce korzyści.