Najpopularniejsze sałatki w Rosji: czym one są? Sałatka rosyjska: przepisy, zdjęcia i opis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kuchnia rosyjska słynie z ogromnej różnorodności potraw. A jednym z najbardziej zaszczytnych miejsc wśród nich jest sałatka. Rosyjska wersja takiego dania różni się pod wieloma względami od większości swoich zagranicznych odpowiedników, z reguły składa się z dużej liczby składników i ma bogaty, jasny smak. Jest jeszcze jedna cecha naszych sałatek. W innych krajach przygotowanie takiego dania zajmuje nie więcej niż 10-15 minut. Nasz proces może potrwać kilka godzin. Dziś porozmawiamy o tym, jak przygotowywane są rosyjskie sałatki. Przepisy ze zdjęciami i opisami znajdziesz w naszym artykule.

Poznaj Vinaigrette

Ten smakołyk jest zwykle podawany do stołu w zimnych porach roku. Warzywa, które są jego częścią, zawierają ogromną ilość przydatnych dla naszego organizmu substancji. Zimą brakuje witamin, a taka sałatka może doskonale uzupełnić naszą dietę.

Będziesz potrzebować:

• 2 buraki (średnie);
• 2 marchewki;
• 2-3 średnie ziemniaki;
• 2-3 ogórki (kiszone);
• 1 cebula;
• ½ puszki groszku (z puszki);
• piórko z zielonej cebuli;
• olej roślinny do dressingu.

Jakkucharz

Buraki powinny być używane w słodkich odmianach. Warzywa należy dokładnie umyć z ziemi i piasku, a następnie gotować do miękkości. Powinny być miękkie i łatwo przekłuwać. Następnie połóż warzywa na talerzu i ostudź całkowicie. Czy powinny być obrane przed gotowaniem? Według własnego uznania, ale najczęściej warzywa gotuje się nieobrane - w ten sposób zachowane są bardziej przydatne substancje. Podczas gotowania nie trzeba dodawać soli.

Tymczasem ogórek kiszony pokroić w kostkę, cebulę drobno posiekać. Warzywa obieramy, kroimy w kostkę i wysyłamy do wspólnej miski. Dodaj groszek konserwowy i wlej olej roślinny.

W każdej rodzinie przepisy na rosyjskie sałatki vinaigrette mogą się nieco różnić. Czasami dodają trochę kiszonej kapusty lub doprawiają majonezem. To już kwestia gustu dla wszystkich.

Słynny „Olivier”

Czasami wokół tego dania toczą się prawdziwe wojny: niektórzy twierdzą, że sałatka jest rosyjska, inni temu zaprzeczają. W rzeczywistości został wymyślony przez Francuza (Lucien Olivier) i okazał się tak udany, że dziś jest jednym z najpopularniejszych w Rosji. Ani jeden Nowy Rok nie mija bez takiej uczty. A czasami nazywają to inaczej: „Kapitał” lub „Mięso”.

Będziesz potrzebować:

• ½ groszek konserwowy;
• 1 marchewka;
• 2 ziemniaki;
• 2 jajka (na twardo);
• 1 ogórek (słony);
• 300 g gotowanego mięsa (szynki);
• majonez i zioła.

Jak gotować

Dokładnie opłucz marchewki i ziemniaki, zalej wodą i gotuj do miękkości. Schłodzić i pokroić w średnią kostkę. Drobno posiekaj warzywa.

Pokroimy też ogórek, gotowane jajka i mięso. Przepisy na rosyjskie sałatki takie jak „Olivier” mogą się nieco różnić, niektórzy używają w nich szynki, inni używają gotowanej wieprzowiny lub kurczaka. To nie jest takie ważne. Teraz połączmy wszystkie składniki, dodajmy zielony groszek i doprawmy majonezem.

Sałatka Rosyjska Piękność

Innym tradycyjnym daniem i ozdobą każdego święta często staje się „rosyjska piękność” (sałatka). Zwracamy uwagę na zdjęcie i jego opis.

Będziesz potrzebować:

• 3 jajka (na twardo);
• 300g szynki (lub gotowanego kurczaka);
• 150g twardego sera;
• 1 czerwona papryka;
• 2 gotowane ziemniaki;
• 2 średnie ogórki (świeże);
• majonez, zioła opcjonalnie;
• do dekoracji - oliwki, pomidorki koktajlowe, liście sałaty.

Jak gotować

Wszystkie składniki są krojone w średnie kostki, mieszane i doprawiane majonezem. Istnieje kilka opcji podania takiego dania, zależy to od preferencji gospodyni. Taką sałatkę (rosyjską) można układać warstwami lub w ogóle nie mieszać. W tym przypadku każdy składnik umieszczany jest na talerzu w osobnych slajdach, a gość sam go miesza.

Ulubieniec wszystkich "Futro"

Ta tradycyjna sałatka jest rosyjska i żadne święto noworoczne nie może się bez niej obejść. W nimłączą się zupełnie niezwykłe smaki i składniki, ale okazuje się, że jest po prostu pyszny. Trudno znaleźć w naszej krainie osobę, która nigdy nie próbowała i nie lubi sałatki „Śledź pod futrem” lub po prostu „Futro”.

Będziesz potrzebować:

• filet śledziowy;
• 1 gotowane buraki;
• 1 duża gotowana marchewka;
• 2-3 gotowane ziemniaki;
• 1 średni łuk;
• majonez.

Jak gotować

Obierz i zetrzyj warzywa. Filet śledziowy należy dokładnie oddzielić od każdej, nawet najmniejszej kości, obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekać i zalać wrzątkiem – dzięki temu pozbędziemy się goryczy. Zacznijmy dekorowanie naszej sałatki.

Rosyjski (przedstawia go zdjęcie) opcja układu - w warstwach. Ale czasami jest zwijany i podawany jako przystawka. Ale dzisiaj nie odejdziemy od zasad.

Pierwsza warstwa to cebula, kładziemy na nią posiekaną rybę i smarujemy majonezem. Po każdej warstwie smarujemy majonezem, a warzywa układamy w następującej kolejności: ziemniaki, marchewki i buraki. Od góry sałatka jest pokryta cienką warstwą majonezu i dekorowana.

Sałatka Mimoza

Kolejne popularne danie w Rosji. Jest również przygotowywany z ryb, ale okazuje się bardzo delikatny.

Będziesz potrzebować:

• słoik konserw rybnych w oleju (różowy łosoś, saury lub do gustu);
• 2 średnie marchewki;
• 2-3 średnie ziemniaki;
• 3 fajnejajka;
• majonez, koperek.

Jak gotować

Ugotuj marchewki i ziemniaki, ostudź i obierz. Zetrzeć na grubej tarce (w osobnych talerzach). Jajka obrać i osobno zetrzeć białko i żółtko. Odcedź płyn z konserw i rozgnieć rybę widelcem. Drobno posiekaj koperek.

Nasze danie układamy warstwami (każde pokrywamy majonezem): ryba, białko jajka, marchewka, ziemniaki. Posyp majonezem i posyp startym żółtkiem. Taki smakołyk należy podawać przez kilka godzin przed podaniem.

Podsumuj

Dziś zwróciliśmy uwagę na najpopularniejsze sałatki kuchni rosyjskiej. Należy zauważyć, że ich różnorodność na tym się nie kończy. Sałatki przygotowywane są ze świeżych warzyw, owoców, a nawet przygotowywane na przyszłość. Kuchnia rosyjska jest naprawdę świetna i różnorodna, i na pewno do niej wrócimy. Ale to będzie kolejny artykuł. Ciesz się posiłkiem!