Twaróg w piekarniku. Jak zrobić twarożek z kaszą manną w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Twarogi w piekarniku są przygotowywane tak łatwo i prosto, że można je robić przynajmniej codziennie. W końcu taki deser jest nie tylko smaczny i satysfakcjonujący, ale także bardzo zdrowy. Najczęściej twarogi (zwane też syrnikami) podawane są na śniadanie, bo po ich spróbowaniu nie będziecie chcieli zjeść przekąski do późnej kolacji. Przeczytaj o wszystkich zawiłościach procesu gotowania w artykule.

Pyszny i delikatny twarożek: przepis

Serniki gotuje się w piekarniku przez bardzo krótki czas, a do ich podstawy potrzebne są tylko dość przystępne i niedrogie produkty:

• twarożek drobnoziarnisty niekwaśny - 400 g lub 2 standardowe opakowania;
• duże jajko kurze - 1 szt.;
• gęsta tłusta śmietana - 1/2 szklanki;
• semolina - 2 duże łyżki;
• cukier granulowany - 4 duże łyżki (może trochę więcej);
• biała mąka pszenna - 4-6 dużych łyżek (dodaj według własnego uznania);
• sól kuchenna - szczypta;
• proszek do pieczenia ciasta lub sody stołowej gaszony octem - deserłyżka.

Proces przygotowania bazy

Jak już wspomniano, twaróg w piekarniku piecze się dość szybko. Ale zanim je tam włożysz, musisz ostrożnie zagnieść miękkie i delikatne ciasto. Aby to zrobić, musisz wziąć duże naczynie i umieścić tam drobnoziarnisty, bezkwasowy twarożek wraz z jajkiem kurzym i cukrem granulowanym. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aby uzyskać półpłynną masę. Następnie należy dodać do niego proszek do pieczenia lub sodę gaszoną, trochę soli kuchennej i kaszy manny. Następnie zaleca się pozostawienie podstawy na pół godziny, aby płatki puchły jak najbardziej. Następnie dodaj trochę mąki pszennej do ciasta (2 lub 3 duże łyżki). W rezultacie powinieneś otrzymać dość grubą, ale delikatną i miękką bazę.

Aby łatwo uformować klopsiki z wyrabianego ciasta, wskazane jest umieszczenie ich w lodówce na kwadrans.

Półprodukty do rzeźbienia

Twaróg w piekarniku znacznie się powiększa. Dlatego pożądane jest rzeźbienie takich półproduktów niezbyt dużych. Aby to zrobić, musisz wziąć schłodzoną bazę i zrolować z niej kiełbasę o grubości do 4 lub 5 centymetrów. W takim przypadku pożądane jest użycie mąki pszennej. W końcu miękka i delikatna podstawa z łatwością przyklei się do dłoni lub deski do krojenia. Następnie powstałą kiełbasę należy pokroić na kilka kawałków o grubości 1-1,5 centymetra. Następnie każdy klopsik musi być równomiernie i pięknie zmiażdżony, również posypany przesianą mąką.

Gdy wszystkie półprodukty są gotowe, należy je ostrożnie przenieść na blachę do pieczenia, która najlepiej jest wcześniej wyłożona papierem do pieczenia lub folią. Aby Twoje serniki były różowe i piękne, zaleca się posmarować każdy klopsik gęstą i tłustą śmietaną za pomocą kulinarnego pędzla.

Proces pieczenia

Twaróg w piekarniku piecze się w zaledwie 30-36 minut. Jednocześnie serniki należy umieścić w szafce nagrzanej do 180 stopni. Ta sama temperatura musi być utrzymywana podczas całej obróbki cieplnej.

Jak podać śniadanie?

Po określonym czasie różowe i piękne klopsiki należy ostrożnie wyjąć z papieru do pieczenia i podawać na gorąco bezpośrednio na stół. Zaleca się również, aby członkowie rodziny dodatkowo prezentowali słodką herbatę, świeży miód, kwaśną śmietanę lub mleko skondensowane.

Jak zrobić ciasto twarogowe?

Przepisów na ten deser jest sporo. W przeciwieństwie do serników porcjowanych, ciasto nie wymaga długiej formacji. W końcu, aby zrobić duży twarożek, wystarczy zagnieść płynną bazę i włożyć ją do naczynia do pieczenia. Ale najpierw najważniejsze.

Niezbędne produkty

Aby zrobić to ciasto będziesz potrzebować:

• duże jaja kurze - 4 szt.;
• Twarożek Gruboziarnisty – 500 g;
• cukier granulowany - pełna szklanka;
• vanillin - zwykła saszetka;
• semolina - 5 dużych łyżek;
• gruba tłusta śmietana - 5 dużychłyżki;
• świeże masło - 150 g;
• rodzynki brązowe z pestkami - szkło;
• biała mąka - 1/3 szklanki;
• soda stołowa (pamiętaj, aby zgasić octem) - łyżka deserowa.

Przygotowanie bazy do ciasta

Małe twarogi z kaszą manną powstają wyłącznie z grubego ciasta. W końcu powinny być pięknie uformowane w postaci małych klopsików. Jeśli chodzi o podobne ciasto, wręcz przeciwnie, do jego przygotowania będziesz potrzebować płynnej bazy. Warto również zauważyć, że do tak dużego deseru wykorzystywane są inne dodatkowe składniki.

Aby zagnieść ciasto, należy rozbić jajka kurze i natychmiast oddzielić białka i żółtka, umieszczając je w różnych naczyniach. Do żółtek należy dodać gruboziarnisty twarożek, zmiękczone masło, cukier granulowany i tłustą gęstą śmietanę, a następnie wszystko dobrze wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie należy schłodzić białka i ubić je na mocną pianę, używając do tego trzepaczki lub miksera. Następnie do masy twarogowej należy dodać wanilinę, kaszę manną i sodę gaszoną. Na koniec należy ułożyć ubite białka i trochę mąki pszennej w bazie. W wyniku wszystkich opisanych kroków powinieneś otrzymać dość płynną mieszankę. Aby go nieco zagęścić, wskazane jest, aby przechowywać go w temperaturze pokojowej przez 10 minut. W tym samym czasie możesz zacząć przygotowywać suszone owoce.

Warto zauważyć, że twaróg z kaszą mannąmożna również gotować z rodzynkami bez pestek. W końcu w ten sposób deser okaże się słodszy i bardziej pożywny. Ale zanim włożysz suszone owoce do ciasta, należy je dobrze posortować i trzymać we wrzącej wodzie przez około pół godziny. Następnie rodzynki bez pestek należy wypłukać, odcedzić i wlać do płynnego ciasta twarogowego na ciasto.

Proces formowania

Taki deser powstaje znacznie łatwiej i szybciej niż serniki porcjowane. Należy wziąć naczynie do pieczenia (można użyć zwykłej patelni bez uchwytu), obficie posmarować olejem (lub posypać bułką tartą), a następnie wylać całą wcześniej wymieszaną bazę.

Obróbka cieplna naczynia

Duży twarożek z kaszą manną w piekarniku trwa trochę dłużej niż porcjowany deser. Ciasto z gruboziarnistego produktu mlecznego będzie w pełni użyteczne w 60 minut. Jednocześnie uniesie się jak najbardziej, stanie się bujny, a także pięknie zarumieni.

Jak podać deser do stołu?

Po całkowitym upieczeniu ciasta twarogowego należy je wyjąć z piekarnika i schłodzić bezpośrednio w formie. Następnie deser należy pokroić na porcje i postawić na stole wraz z herbatą i miodem. Nawiasem mówiąc, taki twarożek jest bardzo często ozdobiony na wierzchu warstwą dżemu jagodowego lub owocowego, a także polewą czekoladową, orzechami, bitą śmietaną i innymi składnikami, które sprawią, że danie będzie jeszcze słodsze i smaczniejsze.

Przydatne wskazówki dla gospodyń domowych

Teraz wiesz, jak zrobić twaróg w piekarniku. Kosztyzwróć uwagę, że w procesie tworzenia tego deseru możesz dodatkowo wykorzystać suszone owoce, takie jak suszone morele, suszone śliwki, a także różne owoce kandyzowane, posiekane orzechy itp. Ponadto małe serniki można upiec nie tylko w piekarniku, ale również smażone na patelni na oleju roślinnym. Te klopsiki są przygotowywane dokładnie w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Ale zamiast blachy do pieczenia powinieneś użyć rondla z olejem. Są smażone z obu stron przez 20-24 minuty i okazują się nie mniej smaczne, satysfakcjonujące i bujne. Smaczny smakołyk!