Dania na zimno i przekąski: trzy przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nadchodzące święta zmuszają gospodynie domowe do zastanowienia się nad tym, jakie dania podać. Chcę ugotować coś nowego i niezwykłego, urozmaicić tradycyjne menu. Zimne dania i przekąski są integralną częścią każdego stołu. Oto kilka prostych przepisów.

Zimne posiłki i przekąski: Ciasto z łososiem i serkiem

Wyśmienita przystawka z łososia ozdobi każdy stół. Wymagane składniki:

• opakowanie (250 gramów) twarogu lub serka Philadelphia;
• zielone;
• szczypiorek - posiekany pęczek;
• 800 gramów wędzonego łososia;
• bita śmietana;
• czerwony (łososiowy) kawior do dekoracji.

Do sosu:

• majonez - 100 ml;
• białka jajek - 2 sztuki;
• kapary - 50 gramów.

Technologia gotowania

Ciasto z łososiem z twarogiem krok po kroku.

1 krok

Miękki serek Philadelphia lub śmietankowy Ubij do miękkości. Dodać posiekaną pietruszkę i szczypiorek. Jeśli nie maszokazał się odpowiednią odmianą sera, możesz sam go ugotować. Weź 300 gramów śmietany o zawartości tłuszczu 20%, włóż do gazy złożonej w kilka warstw. Zawieś na dzień, aby zeszklić serum. Tak przygotowanym serem można nadziewać zimne dania i przekąski.

2 krok

Użyj formy do ciasta, która może usunąć spód. Przykryj papierem (papierem do pieczenia). Łosoś pokroić w plastry, posmarować mieszanką sera i ziół. Powtarzaj warstwy, aż kształt zostanie wypełniony. Następnie przykryj formę papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki.

3 krok

Przed podaniem ciasta należy je wyjąć z foremki, położyć na płaskiej i gładkiej powierzchni. Usuń arkusze papieru i pokrój na kawałki ostrym nożem. Włóż do lodówki do rozmrożenia.

4 krok

Przygotuj sos do ciasta. Aby to zrobić, ubij białka z majonezem w blenderze. Dodaj suszone kapary. Miksuj do uzyskania gładkości.

5 krok

Ułóż ciasto na talerzu, polej sosem, posyp posiekanym szczypiorkiem. Każdą porcję udekoruj bitą śmietaną, czerwonym kawiorem.

Dania zimne i przekąski: zdjęcie i przepis na gotowanie szynki z serem

Prosta i pyszna przystawka przygotowywana jest według poniższego przepisu. Składniki:

• plasterki szynki - 500 gramów;
• czosnek, zielona cebula, curry, czerwona i czarna papryka;
• majonez;
• Ser o wadze 500 gramów.

Technologia gotowania

Ser tartyna tarce. Zmiel czosnek. Posiekaj cebulę (biała część piórka). Podgrzej patelnię. Smaż curry bez dodawania oleju. Przyprawę wymieszać z majonezem, włożyć mieszankę papryki, czosnku, sera i cebuli. Na cienki plaster szynki nakładamy farsz i zwijamy. Opcjonalnie ogórek kiszony można pokroić w długie plastry i włożyć do szynki.

Dania zimne i przekąski: eklery z grzybami

Składniki

Dla eklerów:

• mąka pszenna o wadze 400 gram (2 filiżanki);
• 400ml wody (2 szklanki);
• masło - 1 opakowanie (200 gramów);
• szczypta soli i 2 łyżki. łyżki cukru;
• Jaja kurze - 8 sztuk (lub 9, jeśli jajka są małe).

Do farszu:

• grzyby (można wziąć dowolne) - ważące 800 gram;
• dwie cebule;
• 150 ml kremu;
• ser topiony - kilka opakowań (całkowita waga 300 gramów);
• kawałek (około 50 gramów) masła;
• przyprawy i sól.

Technologia gotowania

Eklery

Wlej ciepłą wodę do rondla. Dodaj sól, cukier, olej. Wymieszaj i zagotuj. Następnie dodaj mąkę. Mieszaj, aby nie było grudek. Gotuj masę przez minutę. Gdy ciasto trochę ostygnie, ubij po 2 jajka na raz. Ugniataj do uzyskania lepkiej konsystencji. Kulki ciasta wyłożyć na blachę do pieczenia przykrytą papierem, piec 20 minut w piekarniku. Nie otwieraj drzwi.

Wypełnianie

Smaż posiekaną cebulę i pieczarki na maśle. Przed gotowaniem sól, pieprz wlej śmietanę. Po 3 minutach dodaj posiekany stopiony ser. Wymieszać, dodać ubite jajka. Trochę schłodzić mięso mielone i napełnić eklery. Przygotuj zimne dania i przekąski według nowych przepisów! Zaskocz swoich gości!