Miód Polyfleur: przydatne właściwości, funkcje i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Miód jest źródłem ogromnej ilości witamin i składników odżywczych. Ponadto produkt ten, mimo dużej wartości odżywczej, jest substytutem cukru i jest często wykorzystywany jako źródło węglowodanów podczas diety. W tym artykule porozmawiamy o tym, czym jest miód wielokwiatowy. Od dzieciństwa nazywaliśmy to po prostu kwiatem. Ale ponieważ kwiaty są różne i często kilka rodzajów roślin służy do stworzenia jednego rodzaju miodu, wyróżniamy ten rodzaj miodu jako wielokwiatowy (lub mieszany).

Paszport Miodowy

Miód wielokwiatowy ma barwę od jasnożółtej do ciemnobrązowej.

Smak produktu może być zarówno umiarkowanie słodki i delikatny, jak i mdły, ostry i pikantny.

Posiada różnorodny aromat z nutami kwiatowymi i owocowymi.

Krystalizacja następuje o różnych porach roku.

Zawartość kalorii w miodzie wielokwiatowym na 100 gramów wynosi od 300 do 330 kilokalorii.

Zbiórka odbywa się wszędzie.

Okres zbierania rozpoczyna się wczesną wiosną i kończy późną jesienią.

Miód wielokwiatowy - co to jest?

Ten miód tworzy prawdziwą ucztę smaku i aromatu. Nie sposób mu przypisać jednoznacznej definicji, gdyż uzyskuje się ją z połączenia obfitych łapówek z polnych i łąkowych roślin miododajnych, z kłosów łąkowych. Pozyskiwany jest z mieszanki pyłku i nektaru kwiatów stepowych lub górskich, a także z ziół łąkowych. I oczywiście nie ma standardowego smaku ani koloru. Za każdym razem aromat miodu wielokwiatowego nabierze nowego odcienia. I to jest cudowne, bo właśnie taka wszechstronność staje się kluczem do żywych doznań i wielu przydatnych właściwości.

Odmiana majowa to jedna z najbardziej znanych odmian miodu wielokwiatowego. Łączy w sobie całą wonność i hojność wczesnych roślin miododajnych: klonu, dębu, wiązu, wierzby, podbiału, olchy, borówki brusznicy, drzew owocowych, mniszka lekarskiego, borówki, porzeczki i wielu innych pierwiosnków.

Miód wielokwiatowy jest inny. Wynika to z różnych warunków łapówek z różnych roślin - prawie niemożliwe jest przewidzenie wilgotności i zawartości związków i substancji biologicznie czynnych.

Skład

Skład miodu może się znacznie różnić w zależności od zapylanych roślin i konkretnego obszaru.

Ogólnie ogólny obraz wygląda mniej więcej tak:

• woda - 21%;
• węglowodany(glukoza i fruktoza, niewielka obecność sacharozy, m altozy, melicytozy i disacharydów) - około 86%;
• białka, enzymy, rozpuszczalne w wodzie witaminy, dekstryny i aminokwasy - około 3%;
• minerały - mniej niż 1%.

Jak każdy naturalny miód, miód wielokwiatowy zawiera znaczną ilość składników odżywczych i substancji czynnych.

W zależności od różnych czynników naukowcy rozróżniają od 300 do 400 pozycji. Lista jest stale aktualizowana, ale następujące pozycje są stałe:

• makro i mikroelementy (jod, potas, żelazo, mangan, siarka, magnez, sód, selen, wapń, kob alt, fosfor, glin);
• białka, enzymy, aminokwasy, przeciwutleniacze, dekstryny;
• kwas foliowy i askorbinowy, witaminy z grupy B, witaminy E, PP, K, N.

Oprócz tego w naturalnym miodzie wielokwiatowym (kwiatowym) znajdują się:

• olejki eteryczne;
• garbniki;
• glukozydy;
• fitohormony;
• choliny;
• saponiny;
• alkaloidy i inne

Użyj

Miód polifleurowy według GOST (z niską zawartością sacharozy) można nazwać uniwersalnym lekarstwem na wiele chorób. Biorąc jednak pod uwagę fakt, że ilość zawartych w nim substancji biologicznie czynnych jest niewystarczająca do uzyskania poważnego efektu terapeutycznego, lekarze zalecają stosowanie go w połączeniu z lekami.

Sądząc po recenzjach, miód doskonale sprawdza się w zapobieganiu i leczeniu sezonowościchoroby:

• dusznica bolesna;
• przeziębienia;
• grypa;
• zapalenie oskrzeli.

Choroby dróg oddechowych i gardła często towarzyszą bólowi i stanom zapalnym. Słodki lek ma łagodne działanie antyseptyczne i przeciwbólowe. Używaj miodu jako środka zapobiegawczego tylko z ciepłym napojem lub rozpuść w ustach.

Aby osiągnąć maksymalny efekt zapobiegawczy, miesza się go z posiekanymi orzechami i suszonymi owocami. Taką miksturę należy spożywać po jednej łyżce stołowej dziennie, zaczynając od jesieni, a kończąc z nadejściem wiosny.

Takie odżywianie organizmu wyeliminuje beri-beri, zwiększy wartość odżywczą diety i obudzi układ odpornościowy.

klauzule GOST

Warto pamiętać, że czas i stopień przetworzenia miodu przez pszczoły determinują skład miodu wielokwiatowego. Prawdziwy miód powinien zawierać ułamek masowy wody w granicach 15-21%, glukozę - nie więcej niż 32%, fruktozę - nie więcej niż 35%, diastazę - w granicach 9-15 jednostek Gote'a, sacharozę - nie więcej niż - 13,3%.

Fałszerstwo można wykryć po zapachu (stare odmiany mają charakterystyczny aromat), smaku (pusty i mdły), konsystencji (lepka, gęsta, lepka, galaretowata lub płynna), tłustej krystalizacji, składzie pyłku (gdy nie ma dominujący rodzaj pyłku), kwasowość całkowita (nie więcej niż 1 stopień) itp. zgodnie z zaleceniami GOST.

Nawiasem mówiąc, według GOST kandyzacja lub krystalizacja to naturalny proces, który jest integralną częścią naturalnego miodu. W trakciekrystalizacja to zmiana stanu glukozy w składzie produktu. Miód, który w ogóle nie jest kandyzowany, jest uważany za oznakę fałszerstwa lub obecności w jego składzie obcych substancji.

Ważne: podgrzewanie miodu powoduje silne ciemnienie produktu, pojawia się smak karmelu, aromat słabnie, zmniejsza się aktywność diastazy, kumuluje się hydroksymetylofurfural.

Co jeszcze jest przydatne?

Od czasów starożytnych miód był używany do łagodzenia stanów zapalnych i leczenia wrzodów, ran, oparzeń, ropni, skaleczeń, czyraków. Okład z miodu poprawia stan stawów przy artretyzmie i reumatyzmie już w jedną noc.

Teraz zastosowanie produktów pszczelich w leczeniu chorób skóry osiągnęło nowy poziom. Od tradycyjnej medycyny miód płynnie przeniósł się do nowoczesnej kosmetologii, gdzie kwitnie do dziś. Jest z powodzeniem stosowany w terapii:

• egzema;
• łuszczyca;
• trądzik;
• łojotok;
• mikropęknięcia i sucha skóra;
• bielactwo;
• zmiany związane z wiekiem.

Jak mówią lekarze, miód jest niezbędny dla układu nerwowego. Do takich celów należy go łączyć z kojącymi wywarami lub naparami ziołowymi. Pomaga przy:

• stres;
• łagodna bezsenność;
• zmęczenie psychiczne;
• depresje;
• napięcie nerwowe;
• napady złości i ataki paniki.

Naturalny miód wielokwiatowy to prawdziwe znalezisko dla:

• rehabilitacja ciężko chorych;
• sportowcy podczas wyczerpujących treningów;
• rehabilitacja organizmu po operacjach.

Jeśli wyrobisz sobie nawyk jedzenia łyżki miodu codziennie na pusty żołądek, zauważysz następujące zmiany:

• przyspieszenie metabolizmu;
• aktywne uruchomienie układu odpornościowego;
• poprawa metabolizmu;
• wzmacnianie naczyń krwionośnych;
• przywrócenie równowagi wodno-solnej.

Przeciwwskazania

Polyfleurowe odmiany miodu nie są wyjątkiem od reguły indywidualnej nietolerancji przez organizm. Wręcz przeciwnie, częściej niż inne odmiany wywołują reakcje alergiczne, ponieważ w składzie ziaren pyłku znajduje się wiele rodzajów roślin miododajnych.

Dieta jest jednym z najważniejszych czynników podczas przyjmowania produktów miodowych. Jeśli dodasz do swojej diety chociaż jedną łyżkę miodu, przelicz dzienne spożycie kalorii wraz z innowacją.

Osoby cierpiące na cukrzycę powinny skonsultować się z uważnym endokrynologiem na temat możliwości włączenia miodu do codziennej diety.