Fińskie sery: „Oltermani” i inne odmiany

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Każdy miłośnik sera jest odpowiedzialny za wybór różnorodności tego przysmaku. Aby w pełni cieszyć się smakiem produktu, trzeba znaleźć najlepszy stosunek jakości do ceny. Wszyscy zgodzą się, że jeśli ser za kilka tysięcy rubli okaże się niezbyt smaczny, będzie to raczej obraźliwe. Z tego powodu wskazane jest wybieranie serów fińskich, których zdjęcia przedstawiono w tym artykule. Są w stanie zaspokoić wszystkie gusta, pozostając jednocześnie przystępnymi cenowo.

W rzeczywistości większość z nas wielokrotnie próbowała tego produktu z Finlandii, ponieważ niektóre rodzaje nie są przysmakiem i można je kupić w prawie każdym sklepie. Wszyscy znają więc ser topiony „Viola” o delikatnym smaku, lekko pikantny „Oltermani”, a także kremowe odmiany „Valio”. Są to główne marki produkowane w Finlandii.

Dlaczego fińskie sery są tak dobrej jakości?

Wyjaśnienie jest proste: sztuka wytwarzania sera rozwija się w Finlandii od dawna. Już w średniowieczu ludzie tutaj wiedzieli, jak wykonać ten produkt, podczas gdy wierzono, że jego jakość wynika nie tylko z wiedzy i doświadczenia, ale także z czarów. Dziś produkcja sera znajduje się w Finlandiina dość wysokim poziomie produkt znany jest w wielu krajach ze swojej jakości. Duży wkład wniósł Artturi Ilmari Virtanen, który w latach dwudziestych XX wieku zdobył Nagrodę Nobla za swoją technologię produkcji sera. Przez pięćdziesiąt lat Virtanen kierował laboratorium Valio, opracowując coraz więcej odmian produktu, w tym światowej sławy Emmental.

Aby zrobić pyszny ser, potrzebujesz tylko wysokiej jakości mleka. Ten produkt w Finlandii jest uważany za najlepszy w Europie. To wyjaśnia wysoką jakość i doskonały smak wszystkich fińskich serów.

Odmiany

Ser (po fińsku - juusto) jest produkowany w wielu różnych rodzajach. Można więc znaleźć zarówno standardowe półtwarde odmiany (na przykład Oltermani, które można znaleźć w sprzedaży w Rosji), jak i mniej znane sery fińskie, w tym Turunmaa. Ten ser jest tradycyjnie spożywany na śniadanie i jest wytwarzany od XVI wieku. „Turunmaa” ma bogaty kremowy smak z domieszką ostrości i dość gęstą konsystencją. Popularny jest również ser Lappi, który ma neutralny smak. Można go dodać do dowolnego dania.

Fińskie sery fińskie: „Oltermani”

Jak już wspomniano, „Oltermani” to tradycyjny fiński produkt. Wśród serów półtwardych różni się zarówno smakiem, jak i aromatem oraz kilkoma innymi cechami. Obecnie na rynku dostępne są trzy odmiany,zróżnicowane pod względem odżywczym:

• Lekkie, z 17% tłuszczu. Ten rodzaj przeznaczony jest dla konsumentów, którzy chcą zachować harmonię i pozbyć się nadwagi. Można go kupić zarówno w plastrach (opakowanie 150 gramów) jak i na wagę, w główkach o wadze do 900 gram.
• Z 29% tłuszczu. Jest to ser półtwardy o lekko kwaskowatym smaku. Sprzedawane również cięte lub głowice.
• Standardowy, 55% tłuszczu. Ten „Oltermani” ma bogaty kremowy smak. Często podaje się go na stole w połączeniu z winogronami, różnymi soczystymi owocami i orzechami. Sprzedawany jest w opakowaniach o wadze 250 lub 550 gramów, a także w plastrach.

Według fanów sera Oltermani powinien mieć kremowo-delikatny smak, wyraźny mleczny aromat i słony posmak.

Inne gatunki

Fińskie sery, których nazwy wymieniono powyżej, nie uzupełniają listy odmian. Tak więc koneserzy produktu polecają również ser Apetina. Ma kruchą konsystencję i przypomina nieco grecką fetę. W związku z tym można go wykorzystać zarówno do przyrządzania sałatek greckich, jak i do kanapek. Ponadto jest często krojony na talerze i używany jako wypełniacz do naleśników.

Polecane jest również Kippari - ten produkt jest podobny do sera kiełbasianego znanego wszystkim od dzieciństwa. Jest to produkt wędzony, który może służyć jako samodzielna przekąska. Poza tym każdy zna fińskie sery „Viola” – są dostępne w sprzedaży w każdymsklep.

Chleb serowy i inne rzadkie odmiany

Istnieją również niezwykłe gatunki, które można znaleźć tylko w Finlandii. Na przykład ser chlebowy (Leipäjuusto), który na pierwszy rzut oka przypomina ciasto z ciasta. Wytwarzany jest bez procesu dojrzewania, pieczenia w piekarniku. Ta odmiana jest szczególnie popularna w Laponii, gdzie jest podawana jako deser.

Inne niezwykłe fińskie sery to Ilve i Munajusto. Są również robione w piekarniku, ale po upieczeniu dojrzewają.