Koreańska marchewka w domu: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Danie poniżej ma ciekawe pochodzenie. Wbrew nazwie, sałatka z marchwi jest tylko stycznie związana z Koreą. Faktem jest, że radzieccy Koreańczycy wymyślili go jako alternatywę dla kimchi ze względu na brak składników w ZSRR niezbędnych do tradycyjnej kuchni koreańskiej. Z czasem danie przekształciło się w samodzielną i zyskało ogromną popularność w przestrzeni postsowieckiej. Nasz artykuł przedstawia koreańskie przepisy na marchewkę ze zdjęciami. Opisy krok po kroku pomogą Ci uniknąć trudności w procesie gotowania.

Funkcje i zalecenia dotyczące gotowania

Wystarczy tylko samemu zrobić pyszne koreańskie marchewki, a konieczność kupowania takiej przekąski w sklepie zniknie sama. Aby nie było żadnych trudności podczas procesu gotowania, zdecydowanie powinieneś skorzystać z poniższych zaleceń:

1. W tym daniu naciera się marchewkispecjalna tarka z cienkimi i długimi słomkami. Tak posiekane warzywo nie tylko wygląda apetycznie, ale ma też czas na idealne zamarynowanie w stosunkowo krótkim czasie. Koreańska tarka do marchwi to obowiązkowy zakup, jeśli chcesz, aby Twoje danie było smaczne i dobrze się prezentowało.
2. Do takiej przekąski nadaje się nie tylko olej słonecznikowy, ale także kukurydziany. Jeśli zostanie nieco wcześniej podgrzany, smak i aromat przypraw w gotowym naczyniu zostanie w pełni ujawniony.
3. Przyprawy do koreańskiej marchewki, w szczególności kolendra, najlepiej spożywać w ziarnach i zmielić je w domu w moździerzu lub młynku do kawy.
4. Im dłużej gotowa przekąska jest w lodówce, tym bardziej staje się soczysta i bogata w smak.

Przepis i zdjęcie koreańskiej marchewki z gotową przyprawą

Poniższy przepis jest jednym z najprostszych. Do tego dania nie musisz samodzielnie wybierać bukietu przypraw, ponieważ wszystkie są częścią gotowej przyprawy do koreańskiej marchewki. Krok po kroku taka przystawka jest przygotowywana w następującej kolejności:

1. Marchew (800 g) naciera się na specjalnej tarce i wkłada do głębokiej miski.
2. Utartą masę posypuje się cukrem (2 łyżki) i miesza widelcem lub rękoma.
3. Następnie dodaje się gotową przyprawę do koreańskiej marchewki (2 łyżki stołowe), olej roślinny (60 ml) i 30 ml octu (9%). Następnie czosnek przeciska się przez prasę (4 ząbki).
4. Marchew miesza się zwszystkie składniki. Jeśli przyprawy wydają się niewystarczające, możesz dodać mieszankę papryki (½ łyżeczki) osobno do przystawki.
5. Miskę marchewki przykrywa się folią spożywczą i umieszcza w lodówce na co najmniej 6 godzin. Wymieszaj ponownie przed podaniem.

Koreańska marchewka błyskawiczna

Poniższy przepis sugeruje przygotowanie pysznej przekąski w zaledwie 2 godziny. Jak to zrobić? Poniższe instrukcje krok po kroku powiedzą:

1. Duże 4 marchewki są starte na całej długości. Spowoduje to powstanie cienkich i długich słomek.
2. Górę marchewki posyp solą (½ łyżeczki) i cukrem (1½ łyżki). Sałatka jest podrzucana i odstawiana na 5 minut.
3. 2 łyżki octu (9%) wylewa się na marchewki, wyciskany czosnek (4 ząbki), mieloną kolendrę, czerwoną paprykę i czarną (½ łyżeczki każda).
4. Olej roślinny podgrzewamy w rondlu (5 łyżek stołowych) i wylewamy bezpośrednio na przyprawy i czosnek na wierzch marchewki. Pozwoli to lepiej wydobyć smak przyprawy.
5. Koreańska marchewka będzie gotowa za kilka godzin. Teraz danie można podawać przy stole lub wstawić do lodówki.

Przepis na pyszne marchewki z kolendrą

Do następnego dania znowu będziesz potrzebować pewnej tarki. Ale ten przepis jest już zaprojektowany na 1 kg surowej marchwi. Procedura krok po kroku wygląda następująco:

1. Duże isoczyste marchewki są starte.
2. W tej samej misce dodaj zmielony czosnek, szczyptę soli i zmieloną czerwoną paprykę (1 łyżeczka).
3. Nasiona kolendry (1 łyżka stołowa) zmielone w moździerzu.
4. Drobno posiekaną cebulę smażymy na patelni w 100 ml oleju roślinnego. Następnie cebulę można wyrzucić, a pachnący olej można przefiltrować przez sito.
5. Koreańska sałatka z marchewki polana ciepłym olejem roślinnym i octem (2 łyżki). Po ostygnięciu w temperaturze pokojowej należy go przenieść do lodówki, gdzie można go przechowywać przez 2 tygodnie.

Z kokardką

Pachnąca i soczysta przystawka na świąteczny stół nie jest trudna do przygotowania. Przepis krok po kroku na koreańską marchewkę z podsmażaną cebulą składa się z następujących kroków:

1. Funt średniej wielkości marchewki, obranych i wtartych w cienkie paski.
2. Do powstałej masy warzywnej dodaje się ocet (1 łyżka stołowa), sól (½ łyżeczki) i cukier (2 łyżeczki). Marchewki miesza się i pozostawia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
3. Tymczasem nasiona kolendry (1 łyżeczka) smażymy na suchej patelni. Po podgrzaniu jego ziarna staną się jeszcze bardziej pachnące. Gorące nasiona przenosi się do moździerza, kruszy na proszek i przenosi do marchewki.
4. Na oleju kukurydzianym (3 łyżki stołowe) smażona cebula (2 szt.) Pokrojona w półpierścienie. Gdy tylko nabierze złotego koloru, można go również przenieść na marchew. Jeśli ktoś nie lubi cebuli, można ją wyrzucić, ale wdo sałatki dodaj tylko gorący olej.
5. Na koniec marchewki doprawia się do smaku czosnkiem i mielonym pieprzem. Przystawka jest mieszana i wysyłana do lodówki na jeden dzień.

Przepis na marchew z sezamem i sosem sojowym

Następne danie nie tylko świetnie smakuje, ale również wygląda bardzo apetycznie. Zgodnie z tym przepisem koreańskie marchewki przed podaniem posypuje się sezamem smażonym na suchej patelni. Sos sojowy nadaje również ciekawego smaku przystawce. Cały przepis na gotowanie składa się z kilku kroków:

1. Ocet i sos sojowy dodaje się w tej samej objętości (po 2 łyżki stołowe) do startej marchewki (0,5 kg).
2. W osobnej misce wymieszaj suche składniki na sałatkę: 8 g cukru i ½ łyżeczki czarnego pieprzu i soli. Przygotowaną mieszankę wysyła się do marchwi.
3. Przekąska polana olejem słonecznikowym (180 ml) i sześcioma mielonymi ząbkami czosnku.
4. Sałatka trafia na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem przystawkę posypuje się sezamem.

Ostra marchewka po koreańsku z chili

Ten przepis przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych potraw. W domu koreańskie marchewki z dodatkiem ostrej papryki przygotowuje się w określonej kolejności:

1. Duże marchewki pokroić w długie paski za pomocą tarki.
2. 2 do masy warzywnej dodaje się 2 ząbki startego czosnku i drobno posiekany kawałek zielonej papryczki chili.
3. Sos sałatkowynierafinowany olej słonecznikowy (2 łyżki) i tyle samo octu (9%).
4. Na koniec do przystawki dodaje się przyprawy: po 1 łyżeczce cukru i przyprawy do koreańskiej marchewki i odrobinie soli.
5. Wszystkie składniki są mieszane z marchewką. Po 3-4 godzinach sałatkę można podać do stołu. A osobom, które chcą skosztować bardziej pikantnego dania, można doradzić, aby zaparzyć przystawkę przez 8-12 godzin.

Koreańska marchewka z grzybami

Pieczarki są idealne do tego dania. Ale w razie potrzeby można użyć innych grzybów. Koreański przepis na marchewkę domową z pieczarkami przygotowuje się w określonej kolejności:

1. Marchew (1 kg) jest siekana w taki sam sposób, jak w innych przepisach.
2. Pośrodku słomki warzywnej robi się małe zagłębienie, w którym znajduje się sól i cukier (po 2 łyżeczki), mieszanka papryki, mielonego imbiru i papryki (po 1 łyżeczce), kolendra (1 ¼ łyżeczki) są nalewane.
3. Wlewa się tu również 9% octu (3 łyżki stołowe) i dodaje do smaku posiekany czosnek.
4. Pieczarki w plastrach (300 g) smażone są na oleju roślinnym (125 ml).
5. Gotowe grzyby wraz z pozostałym gorącym olejem są wysyłane na wierzch marchewki z przyprawami. Sałatka jest mieszana i wysyłana do zaparzenia pod pokrywką w lodówce przez 24 godziny.

Jak gotować marchewki na zimę po koreańsku?

Niektóre gospodynie domowe mogą wydawać się dziwnym pomysłem z przygotowaniem koreańskiego na zimęmarchew. W domu, według wskazanych powyżej przepisów, taką przystawkę można przygotować przynajmniej codziennie. Ale według opinii wielu osób marchewki z nowej uprawy są najsmaczniejsze. To warzywo zawiera więcej witamin i soku, co sprawia, że smak potrawy jest bardziej intensywny. Dlatego jesienią nadszedł czas na zbieranie marchewki po koreańsku na zimę.

W trakcie gotowania zaleca się przestrzeganie następujących instrukcji:

1. Na 1,5 kg startej marchwi potrzebujesz 250 g drobno posiekanej cebuli i główkę czosnku.
2. Do warzyw dodaje się sól, mieloną kolendrę i gotowe przyprawy po koreańsku (1 łyżka stołowa), 100 g cukru i czarny pieprz (½ łyżeczki). Do tej samej masy wlewa się olej roślinny (50 ml) i taką samą ilość octu.
3. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane z cebulą i marchewką, przykryte folią spożywczą i wysłane do lodówki na 24 godziny.
4. Dzień później marchewki należy rozłożyć do półlitrowych słoików, które należy wysterylizować. Aby to zrobić, przykrywa się je pokrywkami, umieszcza w garnku z wodą i gotuje przez 10 minut. Następnie puszki są zwijane za pomocą klucza do puszek.

kałamarnica po koreańsku z soczystą marchewką

Następna sałatka spodoba się wszystkim miłośnikom owoców morza. Kalmary z pyszną koreańską marchewką idealnie nadają się na świąteczny stół. Ale nie jest trudno je ugotować:

1. W głębokiej misce wymieszaj startą marchewkę (150 g), cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie i 3ząbki czosnku.
2. Napełnij sałatkę 50 ml oleju roślinnego i octu (1 łyżka stołowa). Dodaj przyprawę do koreańskiej marchewki (1 łyżeczka), sól i pieprz.
3. Oczyść tuszę kałamarnicy (200 g), umyj i zanurz we wrzącej osolonej wodzie na 2 minuty.
4. Ostudź kalmary, pokrój na pół-pierścienie i dodaj do sałatki.
5. Wymieszaj przystawkę i wstaw do lodówki na 24 godziny.

Szparagi sojowe po koreańsku z marchewką

Przy przygotowywaniu następnej sałatki postępuj zgodnie z następującą sekwencją czynności:

1. Zalej suche szparagi sojowe (fuju) zimną wodą i pozostaw w tej formie na 2 godziny. W sumie do sałatki potrzebne będzie 200 g półproduktu.
2. Ugotowane szparagi wyciśnij z wody i pokrój w paski o długości 3-4 cm i włóż do miski.
3. Zetrzeć duże i soczyste marchewki i obrany czosnek (3 ząbki) w tym samym pojemniku.
4. Dodaj sos sojowy (1 łyżeczka) i ocet jabłkowy (1 łyżka), koreańską pikantną przyprawę i sól. Posmaruj sałatkę olejem słonecznikowym (80 ml).
5. Wymieszaj marchewki z przyprawami, dokręć miskę folią foliową i włóż sałatkę do lodówki. Za kilka godzin będzie gotowy do podania.

Teraz znasz podstawowe koreańskie przepisy na marchewki.