Jak gotować sok żurawinowy: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sok żurawinowy to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Ze względu na swój smak i użyteczne właściwości przykuł uwagę wielu osób. Zawiera witaminę C, która nie tylko zwalcza choroby wirusowe, ale także obniża gorączkę i wzmacnia układ odpornościowy. Sok żurawinowy jest bardzo przydatny zarówno dla kobiet w ciąży, jak i dzieci od trzeciego roku życia. Niektórzy lekarze zalecają picie tego napoju osobom cierpiącym na obrzęki, spowolniony metabolizm i odmiedniczkowe zapalenie nerek. Napój bardzo szybko wchłania się w organizmie i nie ma przeciwwskazań, z wyjątkiem wrzodów żołądka.

Funkcje gotowania

Zanim przygotujesz swój pierwszy sok żurawinowy, musisz pamiętać o kilku ważnych cechach, które mogą wpłynąć na jakość napoju i wpłynąć na Twoje zdrowie.

1. Lista niezbędnych składników w większości przepisów obejmuje miód. Ten produkt spożywczy jest silnym alergenem, dlatego jego ilość należy regulować w zależności od indywidualnych cech organizmu. Miód należy dodawać tylko do schłodzonego płynu, czyli o temperaturze nie wyższej niż 40stopnie.
2. Podczas gotowania utrzymuj właściwe proporcje soku żurawinowego i wody. Aby w pełni wykorzystać swój napój, upewnij się, że zawiera co najmniej 40% soku żurawinowego.
3. Ponieważ sok żurawinowy ma zły wpływ na skórę, podrażniając ją i plamiąc, do mielenia owoców należy używać rękawic medycznych lub innych gumowych. W żadnym wypadku nie należy używać metalowych przyborów - szybko się utleniają. Najlepszą opcją są naczynia szklane, plastikowe lub ceramiczne.
4. Jeśli chcesz gotować sok żurawinowy z mrożonej żurawiny, nie używaj do rozmrażania mikrofalówki ani gorącej wody. Najlepiej wcześniej wyjąć owoce z zamrażarki, spłukać czystą wodą i trzymać w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia.
5. Ilość cukru, podobnie jak miodu, jest regulowana przez osobiste preferencje. Warto zauważyć, że bardziej dojrzałe jagody wymagają znacznie mniej cukru.
6. Po przygotowaniu napój należy stale przechowywać w lodówce. Okres ważności - 3 dni. Sok żurawinowy po tym czasie traci wszystkie swoje dobroczynne właściwości.

Sok żurawinowy to naprawdę świetny napój wzmacniający organizm i wzbogacający go w witaminę C.

Klasyczny przepis

Aby przygotować sok żurawinowy w klasyczny sposób potrzebujemy:

1. Woda oczyszczona - 2 litry.
2. Cukier - 150 gramów (opcjonalnie).
3. Żurawina - 200-250 gramów.

Teraz przyjrzyjmy się metodzie gotowania:

• Pierwszym krokiem jest wybór najbardziej dojrzałych jagód. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i pozostaw na kilka minut, aby spuścić cały płyn.
• Następnie za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub innych przyborów kuchennych zmiel jagody do stanu półpłynnego. Po wcześniejszym przygotowaniu dużego kawałka gazy wyciśnij cały sok, a pozostałe ciasto włóż do osobnego spodka.
• Wlej oczyszczoną wodę do małego rondla i wstaw na duży ogień. Po zagotowaniu wody wlej na patelnię wszystkie przygotowane składniki (sok żurawinowy, resztę ciasta i cukier).
• Dobrze wymieszaj i gotuj przez 10 minut.

Przygotowanego napoju nie należy spożywać od razu, najlepiej pozostawić go na 10-20 minut. W tym czasie możesz przygotować drobne sitko, aby odpowiednio odcedzić napój owocowy i pojemnik, w którym będzie przechowywany. Napój można przechowywać tylko w lodówce i nie dłużej niż 3 dni.

Sok żurawinowy z imbirem

Morse z żurawiny z imbirem nie jest uważany za najpopularniejszy, ale nadal jest zdrowszy niż inne podobne napoje. Oto czego potrzebujemy:

1. Cukier - 250 gramów.
2. Woda oczyszczona - do 3 litrów.
3. Korzeń imbiru - opcjonalny.
4. Żurawina (świeża lub mrożona) - 350 gramów.

Metoda gotowania różni się nieco od klasycznego przepisu:

• Najpierw musisz przygotować żaroodpornąnaczynia, zalać oczyszczoną wodą i podpalić. Nie zaniedbuj oczyszczonej wody i zastąp ją zwykłą wodą z kranu. Jeśli chcemy, aby napój był jak najbardziej zdrowy, wodę należy jedynie oczyszczać.
• Po zagotowaniu wody schłodź ją do temperatury pokojowej.
• Dokładnie umyj żurawinę i pozostaw w durszlaku na 15-20 minut, aby spuścić cały płyn.
• Przygotuj korzeń imbiru: pokrój na małe kawałki i zmiel blenderem.
• Wlej wszystkie ugotowane składniki (imbir, żurawinę i cukier) do garnka z wodą i wstaw z powrotem na mały ogień.

Woda nie powinna się gotować. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, natychmiast wyłącz kuchenkę i pozostaw napój przez 1,5-2 godziny. Na koniec cały kompot przecedź przez gazę z sitkiem i przelej do przygotowanego dzbanka.

Sok żurawinowy z jagodami

Sok żurawinowy z dodatkiem jagód tworzy bombę witaminową. Ten napój jest spożywany bez względu na wiek. Przydaje się zarówno dzieciom od 2-3 lat, jak i osobom starszym. Zanim nauczymy się gotować sok żurawinowy i jagodowy, przyjrzyjmy się, jakich składników możemy potrzebować:

1. Cukier - 230 gramów.
2. Woda pitna - 1,5 litra.
3. Jagody - 300 gramów.
4. Żurawina - 330 gramów.

Teraz dowiedzmy się, jak zrobić sok żurawinowy z jagodami:

1. Płukanie wszystkich jagódz żurawiną i odstaw na 15-20 minut.
2. W misce blendera mieszamy wszystkie składniki (jagody, cukier i żurawinę) i mielimy przez 5 minut.
3. Następnie dodaj trochę wody do miski blendera i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
4. Przecedź całą masę przez gazę.

Jeśli konsystencja napoju przypomina lepką galaretkę, można go rozcieńczyć przegotowaną wodą i dodać trochę cukru. Nie zapomnij przechowywać napoju w lodówce.

Sok cytrynowo-żurawinowy

Dodanie cytryny do soku żurawinowego wzbogaca go o dodatkowe witaminy, taki napój pomoże szybciej ugasić pragnienie. Zaleca się używać go w gorącym sezonie. Rozłóżmy wymagane składniki:

1. Woda filtrowana - 1,3 litra.
2. Żurawina - 840 gramów.
3. Cukier - 15 gramów.
4. Skórka z cytryny - 80-120 gramów.
5. Sok z cytryny - 100 ml.

Przyrządzenie soku żurawinowo-cytrynowego zajmuje co najmniej 30 minut.

• Sortujemy owoce żurawiny, odsiewając niedojrzałe i zepsute.
• Następnie umyj cytrynę i usuń z niej całą skórkę.
• Owoce żurawiny i skórki cytrusów zmiel w blenderze na gładką masę.
• Wyciśnij sok z cytryny do przegotowanej wody i wylej mieszankę z blendera. Wszystkie składniki należy gotować na małym ogniu przez około 15 minut po zagotowaniu.

Sok gaszący pragnienie jest gotowy. Pozostaje tylko przecedzić do dzbanka i będzie można pić. Zaleca się pozostawienie w gotowościsok przez 10-12 godzin w lodówce.

Jaki jest pożytek z soku żurawinowego

Morse z mrożonej lub świeżej żurawiny ma wiele przydatnych właściwości. Obecna w tym napoju witamina C wzmacnia organizm i podnosi odporność. Szczególną uwagę należy zwrócić na ten napój w okresie zimowym, kiedy organizm każdej osoby potrzebuje dodatkowej dawki witamin. Ale niezależnie od użytecznych właściwości sok żurawinowy ma też wady.

Korzyści

Przepis na mrożony sok żurawinowy jest prosty, ale ten napój jest w stanie usunąć toksyny, złagodzić obrzęki, obniżyć poziom cholesterolu i skutecznie zwalczać różne choroby zakaźne. Jego przygotowanie nie wymaga specjalnych nakładów finansowych, wszystkie potrzebne składniki znajdziesz na podwórku swojego domu.

Właściwości szkodliwe

Częste spożywanie soku żurawinowego niszczy szkliwo zębów. Dlatego nie jest zalecany dla dzieci poniżej 3 roku życia oraz kobiet karmiących piersią. Istnieją przeciwwskazania dla osób cierpiących na odmiedniczkowe zapalenie nerek, spowolnioną przemianę materii, wrzody i zapalenie żołądka.