Pizza z tuńczykiem: przepis na ciasto i dodatki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zastanawiasz się, jak najlepiej spędzić wieczór? Raczej zaproś przyjaciół i towarzyszy do swojego domu! A żeby na pewno ich zwabić, obiecaj wspaniałe włoskie danie jako danie. Pizza z tuńczykiem, w towarzystwie dobrego białego lub różowego wina - a sukces firmy i wypoczynek gwarantowany!

Nastrój potrawy

Przygotowanie prawdziwej pizzy przywołuje wspomnienia wąskich uliczek Rzymu, ciepłego wiatru i cudownego zapachu z pobliskiej małej kawiarenki. No nie wspomnienia, bo nie wszyscy byli w Rzymie. Ale włoskiego pysznego jedzenia i jego aromatu nie da się pomylić z niczym. A jeśli nagle zapragniesz poczuć ciepło śródziemnomorskiego wybrzeża, to pizza z tuńczykiem według włoskiej receptury rozpieści Cię ciepłymi wrażeniami. Przygotowanie jest niezwykle łatwe, ale rezultat będzie pyszny!

Niektóre funkcje

Oczywiście każda pizza zaczyna się od ciasta. Od czego jeszcze zależy smak tego ulubionego dania? Najwyższy czas nauczyć się robić ciasto bez drożdży, bo w pizzeriach jest ono zwijane. Ale dlaczegodokładnie bez nich? A ponieważ sami Włosi prawie zawsze to robią. Oczywiście na danie Pizza z tuńczykiem przygotowuje się inne ciasto, na przykład klasyczne ciasto na wodzie lub kefirze. Ktoś doda śmietanę lub masło, a ciasto stanie się chrupiące. Z twarogiem po prostu rozpłynie się w ustach, a jeśli włożysz trochę puree ziemniaczanego, to nie zestarzeje się przez długi czas.

Zasady robienia pysznej pizzy

Pizza z tuńczykiem to ciasto, które nie jest zbyt skomplikowane. Ale zanim zbudujesz ciasto, musisz coś zapewnić:

• Mąka musi być najwyższej jakości, z odmian pszenicy durum.
• Wyrabiaj ciasto w ciepłych pomieszczeniach, unikając przeciągów.
• Podczas pieczenia najważniejsze jest, aby nie prześwietlić, wystarczy 15 minut w piekarniku, jeśli został podgrzany do stu osiemdziesięciu stopni. W przeciwnym razie pizza okaże się „drewniana”.

I jeszcze jedno: całkiem wygodne jest, że przygotowane wcześniej ciasto można włożyć do zamrażarki. Kiedy potrzebujesz gotować, zawsze będzie pod ręką.

Ciasto na pizzę bez drożdży jest cienkie. Przepis

Będziemy potrzebować: 2 szklanki przesianej „stałej” mąki, pół szklanki ciepłej, 30 stopni, mleko, 2 jajka, trochę soli, kilka łyżek oleju roślinnego (najlepiej wziąć oliwę z oliwek, ale możesz użyć innego).

1. Podgrzane mleko razem z jajkami i masłem ubij mikserem (przyspieszy to proces). W osobnej misce wymieszaj mąkę i sól. W luźnej mieszance trzeba zrobić mały lejek i tamstopniowo wlewaj powstały płyn, stopniowo wyrabiając ciasto na pizzę bez drożdży (cienkie). Przepis, jak widać, jest dość prosty do wykonania.
2. Następnie wyrabiamy ręcznie: aż gładka kulka elastycznego ciasta znajdzie się w zręcznych rękach. Po 10 minutach przykryj tę masę lekko wilgotnym ręcznikiem lub bawełnianą serwetką.
3. Otrzymane ciasto zwija się w cienkie okrągłe ciastka. Wszystko możesz zacząć napełniać danie farszem.

Wariant z kwaśną śmietaną

Będziemy potrzebować: kilka szklanek mąki z pszenicy durum, szklanka tłustej domowej kwaśnej śmietany (można zastąpić kupioną w sklepie, ale zawartość tłuszczu powinna wynosić co najmniej 20%), kawałek masła, dwa jajka, trochę sody oczyszczonej.

1. Ubij jajka w misce i posol.
2. W innej misce wymieszaj śmietanę z sodą.
3. Połącz wszystkie składniki razem.
4. Dodaj roztopione masło (w kuchence mikrofalowej, w kąpieli wodnej - to nie ma znaczenia) do masy całkowitej.
5. Powoli zaczynamy wprowadzać mąkę, wyrabiając rękami nasze ciasto z kwaśnej śmietany w głębokiej misce. Stopniowo staje się bardziej miękki i giętki. W finale odstaw na 10 minut i zwiń w cienkie ciasta.

Drożdże do pizzy

Baza może być również przygotowana przy użyciu drożdży. Robi się to równie łatwo, jak bez nich. Będziemy potrzebować: kilka szklanek mąki, pięćdziesiąt gramów świeżych drożdży (można zastąpić torebką suchych), łyżkę cukru i soli, pół szklanki oliwy z oliwek, ciepłą wodę.

1. W dużej misce wymieszaj drożdże i mąkę rozcieńczoną ciepłą wodą, solą i cukrem, olejem i wodą.
2. Ugniataj ciasto ręcznie, aż będzie elastyczne. Następnie gotowy produkt włożyć z powrotem do miski, przykryć ręcznikiem i pozostawić w cieple na około godzinę.
3. W tym czasie ciasto rośnie. Dzielimy go na dwie części i miażdżymy. A następnie rozwałkuj na cienkie warstwy (grubość poniżej 1 centymetra), połóż na blasze do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Nasza pizza drożdżowa ma podstawę!

Co dalej?

Cóż, ciasto jest gotowe. Jak przygotowywana jest pizza z tuńczykiem w przyszłości? Jego przepis jest bardzo prosty! Zrobione: pasta pomidorowa w ilości kilku dużych łyżek (możliwy jest również ketchup neutralny), ser mozzarella - sto gramów, dowolny ser miękki - 50 gramów, słoik konserwowego tuńczyka we własnym soku, słoik oliwek, kilka świeżych pomidorów.

1. Smaruj ciasto pastą pomidorową lub keczupem (możesz tam dodać włoskie suszone zioła).
2. Wyjmij tuńczyka ze słoika i ugniataj widelcem równomiernie na dnie. Dodaj półpierścienie czerwonej cebuli na wierzch. W zasadzie na tym etapie można dodać inne składniki. Na przykład oliwki i świeże plastry pomidora.
3. Mozzarella lekko ściśnij i porwij na kawałki. Muszą być równomiernie rozłożone na podstawie.
4. Posyp trochę bardziej sfatygowanego sera, dowolną miękką odmianą na wierzchu.
5. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 10 minut. Dobrze jest zastosować przepływ powietrza, jeśli jest dostępny w piekarniku. Pizza z tuńczykiem jest gotowa!

Więcej farszu

Smażony tuńczyk jako nadzienie również ma prawo istnieć. To proste: wykorzystamy wszystkie inne składniki, tak jak w poprzednim przepisie. Wybieramy bazę do smaku: drożdże lub bez drożdży. Ale główne nadzienie przygotowujemy w inny sposób.

1. Przed smażeniem świeże filety z tuńczyka muszą być marynowane. Jeśli składniki marynaty zawiera sos sojowy, nie należy solić ryby. W przeciwnym razie natrzyj kawałki solą i odrobiną pieprzu.
2. Następnie usmaż tuńczyka na gorącym oleju roślinnym (3 minuty z każdej strony) na złoty kolor. Kawałki należy pokroić nie grubsze niż 3 cm, aby ryba była idealnie ugotowana na parze.
3. Gotowość określa się przebijając kawałek widelcem: jeśli jest lekko rozwarstwiony, a wnętrze jest różowawe, to smażony tuńczyk jest gotowy. Wyjmij rybę z patelni, ostudź i użyj jako doskonały dodatek do pizzy.

Smacznego!