2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jak stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej? Teraz się dowiemy. Gęsta i lepka masa tego produktu spożywczego jest bardzo często wykorzystywana do dekorowania różnych wyrobów cukierniczych, nie mówiąc już o tworzeniu prawdziwych arcydzieł.
Gorąca czekolada sama w sobie jest świetnym napojem rozgrzewającym. Możesz go uzyskać ze zwykłej płytki, hartując ją w piekarniku, w kąpieli wodnej lub w inny sposób. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej.
Jest to bardzo szybki i łatwy sposób na doprowadzenie tego produktu do płynnej konsystencji. Ma jednak swoje własne cechy i niuanse, dzięki którym uzyskasz pożądany rezultat.
Zasady
Aby roztopić czekoladę w kuchence mikrofalowej, musisz wybrać odpowiednią jakość produktu. Postępuj zgodnie z poniższymi zasadami:
1. Wybierz tabliczkę czekolady o nieporowatej strukturze. Warstwy powietrza są trudne do obróbki cieplnej. Na wolnym rynku istnieje specjalny stół lub czekolada kulinarna, zaprojektowana specjalnie do topienia. Onzawiera optymalną proporcję składników.
2. Procent ziaren kakaowych nie powinien być niższy niż 50%.
3. Używaj czystego produktu bez dodatku orzechów, suszonych owoców i innych składników.
4. Czekolada mleczna i gorzka idealnie nadają się do roztapiania w kuchence mikrofalowej. Pierwsza opcja, po stopieniu, daje dokładnie taką lepką i umiarkowanie płynną konsystencję, jaką chcesz uzyskać. Natomiast druga, ze względu na dużą zawartość kakao, wymaga więcej czasu i temperatury, a uzyskana masa bardzo różni się właściwościami od poprzedniej. W przypadku czekolady mlecznej idealna jest temperatura 45 ° C, a dla gorzkiej - 50-55 ° C.
5. Dobrze przestudiuj skład składników zakupionych płytek. Naturalny produkt w kuchence mikrofalowej ugotuje się najlepiej, a różne dodatki chemiczne i wzmacniacze smaku tylko zepsują konsystencję.
Pierwsza opcja
Czasami ludzie zastanawiają się, czy możliwe jest stopienie czekolady w kuchence mikrofalowej, aby uzyskać idealną lepką masę. Aby spełnić ten warunek, produkt musi być wcześniej przygotowany. Czekolada powinna mieć temperaturę pokojową. Najpierw wyjmij go z lodówki i pozwól mu się rozgrzać. Silne i gwałtowne wahania temperatury zmieniają właściwości produktu i jego konsystencję. Czekoladę należy zmiażdżyć: pokroić nożem, połamać, zetrzeć. Jeśli to możliwe, staraj się tworzyć kawałki o tym samym rozmiarze. Pozwoli to na równomierne rozłożenie płytekstopić. Oznacza to, że procedura będzie łatwiejsza do przeprowadzenia.
Druga droga
Możesz stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej, nie używając całej warstwy, ale okruchy.
Do tej procedury będziesz potrzebować specjalnych naczyń do kuchenki mikrofalowej lub dowolnego naczynia ceramicznego bez wzorów i elementów metalowych. Powinna mieć grube ścianki i spód, wtedy czekolada się nie przypali, a proces topnienia będzie przebiegał równomiernie. Plastikowe pojemniki nie nadają się w tym przypadku, ponieważ bardzo mocno się nagrzewają i zmieniają właściwości smakowe produktu. Naczynia muszą być suche i wolne od kropelek wody. Nie przykrywaj pojemników pokrywkami. Kondensacja na ich wewnętrznej powierzchni będzie spływać do masy czekoladowej, aż całkowicie ją zepsuje. Otwarte pojemniki są łatwiejsze do obserwowania.
Jak stopić smakołyk?
Jak roztopić czekoladę w kuchence mikrofalowej, aby się nie przypaliła? Aby to zrobić, musisz wybrać odpowiednie parametry dla swojej kuchenki mikrofalowej. Moc powinna być ograniczona do minimum, a ustawienia temperatury zależne od rodzaju czekolady, jak wspomniano powyżej. W topieniu jest to powolny i równomierny proces, który jest uważany za bardzo ważny. Po umieszczeniu płytki w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej kilka kawałków pozostaw niewykorzystane. Pomoże ci to później, jeśli czekolada zacznie się gotować. Przegrzaną masę należy pilnie wyjąć z piekarnika (to nieznacznie obniży jej temperaturę), przelać do chłodnego pojemnika i dodaćpozostałe sztuki.
Czas tej procedury dobierany jest w zależności od wagi płytki. 50 g produktu potrzebuje 1 minuty na roztopienie, roztopienie 500 g czekolady zajmie około 5 minut. Jednak podczas samego procesu nie pozostawiaj kuchenki mikrofalowej bez nadzoru. Okresowo raz na 30 sekund wyjmij pojemnik i równomiernie wymieszaj czekoladę, aby nie przypaliła się i nie przywarła do ścianek i dna naczynia. Nigdy nie dodawaj wody do stopionej masy.
Jeśli kuchenka mikrofalowa jest wyposażona w opcję „rozmrażania”, jest ona również odpowiednia dla tej procedury. Stopienie pół batona (50g) zajmie 2-3 minuty.
Biała czekolada
Aby zrozumieć, jak rozpuścić białą czekoladę w kuchence mikrofalowej, powinieneś wiedzieć o jej temperaturze wrzenia. To 44°C. Na taki produkt należy zwrócić szczególną uwagę. Dlatego ustaw moc w piecu na nie więcej niż 50% pełnej mocy i określ czas - 30 sekund. Możliwe, że będziesz musiał okresowo przerywać proces i mieszać masę topiącą. W tak krótkich odstępach czasu, czasem równych 15 sekund, osiągniesz pożądaną konsystencję roztopionej białej czekolady. Jeśli podczas gotowania zauważysz ziarnistość na powierzchni masy, wyjmij pojemnik z piekarnika i dodaj do niego 1 łyżkę masła.
Ostatni krok
Wiesz już, jak rozpuścić czekoladę w kuchence mikrofalowej. Ale dzięki uzyskanej konsystencji produktu musisz być w stanie pracować szybko. Jeślimasa trochę zamarła, a nie zdążyłeś sobie z tym poradzić, możesz ponownie włożyć ją do kuchenki mikrofalowej - dosłownie na 30 sekund. Doświadczone gospodynie domowe dodają do kawałków kilka łyżek mleka lub śmietanki, aby zapobiec szybkiemu stwardnieniu czekolady przed stopieniem. Pozwala to na pracę z powstałym produktem przez długi czas.
Wniosek
Ten artykuł jest bardzo przydatny dla nowoczesnych młodych gospodyń domowych, które w procesie tworzenia swoich słodkich kulinarnych arcydzieł zadają wiele pytań. Na przykład, jak stopić czekoladę w kuchence mikrofalowej na ciasto. Krem, lukier, wszelkiego rodzaju rysunki i wzory uzyskujemy poprzez wygrzewanie zwykłych płytek w sposób opisany w artykule.
Zalecana:
Jak odgrzać pizzę w piekarniku i kuchence mikrofalowej
Mikrofale to najgorsza opcja do podgrzewania zimnych plastrów lub mrożonek. Od ekspozycji na promieniowanie cała wilgoć nagrzewa się i natychmiast impregnuje bazę. Ser staje się gumowaty i nie nadaje się do spożycia. W efekcie zamiast smacznej pizzy otrzymuje się namoczone ciasto z bezsmakowym nadzieniem
Jak wlać kapiącą czekoladę na ciasto: zrobić właściwe wskazówki dotyczące lukru i dekorowania
W tym artykule powiemy Ci, jak polać ciasto czekoladą ze smugami. W Internecie można znaleźć wiele przepisów z instrukcjami krok po kroku dla tej technologii. I prawie wszystkie działają. Przeanalizujmy je wszystkie, aby wybrać właściwy
Jak gotować warzywa w kuchence mikrofalowej: proste metody gotowania, wskazówki i tajemnice
W poniższym artykule zbadamy, jak gotować warzywa w kuchence mikrofalowej. Wiele gospodyń domowych nawet nie zdaje sobie sprawy, że mikrofalówka może być używana do przygotowywania sałatek i innych potraw, w których wykorzystuje się gotowane warzywa. Jeśli nadal używasz kuchenki elektrycznej lub gazowej, ale jednocześnie rozumiesz, że gotowanie zajmuje zbyt dużo czasu, ten artykuł będzie dla Ciebie bardzo przydatny
Jak dekorują ciasta jak plastelina? Jak ozdobić ciasto oprócz mastyksu? Jak udekorować ciasto z mastyksu jesienią?
Ciasta domowej roboty są znacznie smaczniejsze, bardziej pachnące i zdrowsze niż te kupione w sklepie. Jednocześnie wielu interesuje, jak ozdobić ciasto na wierzchu. Do chwili obecnej istnieje ogromna liczba sposobów ozdabiania słodyczy. Większość z nich jest dość prosta i można je łatwo wykonać w domu
Ciasta w kuchence mikrofalowej. Jak gotować szarlotkę w kuchence mikrofalowej?
Prawie co druga gospodyni używa kuchenki mikrofalowej tylko do podgrzewania jedzenia. Jednak eksperci twierdzą, że w takim urządzeniu kuchennym można nie tylko rozmrażać lub podgrzewać jedzenie, ale także gotować różne potrawy. Dzisiaj porozmawiamy szczegółowo o tym, jak powstają ciasta w kuchence mikrofalowej
