Ciasto bez mastyksu dla dzieci: przepisy kulinarne, cechy konstrukcyjne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zanim modne stało się ozdabianie ciast mastyksem, cukiernicy demonstrowali cuda swojej sztuki, ozdabiając wypieki napisami, rysunkami i trójwymiarowymi figurami wykonanymi z czekolady, bezy, kremu maślanego, kandyzowanych owoców, a także glazurowanych i świeże owoce. W tym artykule powiemy Ci, jak ozdobić tort dla dzieci bez mastyksu, kierując się najlepszymi tradycjami z przeszłości.

Które dziecko nie pokochałoby ciasta, w którym znajdują się jego ulubione zabawki? Ciastka dla dzieci bez pomadki dla dziewczynek i chłopców nie są trudne do wykonania w formie zabawnych zabawek przy użyciu tylko ciasta biszkoptowego i słodkiej śmietanki. Wystarczy upiec herbatnik i wyciąć z niego uproszczoną sylwetkę pożądanej postaci - zwierzę, samochód, lalkę, kwiatek, grzybek itp. Ważne jest, aby wszystkie szczegóły były duże i proste w formie. Dalsza przemiana nastąpi dzięki kremowi olejnemu, pomalowanemu farbami spożywczymi w różnych kolorach.

Ciasto dla dziecikonstruktor

Bardzo efektownie prezentuje się tort dla dzieci bez mastyksu, czyli prostokątne klocki składane w losowej kolejności, przypominające elementy konstruktora zabawek. Do takiego ciasta trzeba upiec kilka prostokątnych ciastek biszkoptowych i pokroić je na identyczne prostokąty.

Te prostokąty są złożone jeden na drugim w formie prostej figury - choinki, domu, piramidy. Krem maślany podzielić na kilka części i do każdej dodać czerwony, niebieski, zielony i żółty barwnik spożywczy. Używając silikonowej szpatułki, dokładnie posmaruj każdy kawałek swoim kolorem. Tak elegancki i jasny tort stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Ciasto "Zając"

Każde dziecko zachwyci dziecięcy tort bez mastyksu w kształcie zająca. Robi się to bardzo prosto. Pieczone są dwa identyczne, wysokie, okrągłe herbatniki. Górne wypukłe skórki są odcinane żyłką lub cienką nylonową nitką. Musisz starać się zachować tę samą wysokość obu ciastek. Z jednego biszkoptu wycina się trzy figurki - uszy i kokardkę.

Powyższe zdjęcie pokazuje, jak to zrobić. Drugi biszkopt pozostaje bez zmian - będzie to kaganiec. Następnie wszystkie cztery elementy - koło, dwoje uszu i kokardka - są złożone bardzo ciasno i posmarowane kremem maślanym: głowa i uszy są białe, a kokardka zielona. Różowe wysepki są wykonane na środku uszu i kufy. Oczy, wąsy i usta są narysowane rozpuszczoną czekoladą.za pomocą strzykawki do ciasta.

Ciasto

Aby ciasto było wystarczająco gęste i nie kruszyło się podczas krojenia, najlepiej zrobić ciasto biszkoptowe z kilkunastu jajek, trzech szklanek cukru i trzech szklanek mąki. Taki biszkopt będzie bardzo smaczny i idealny do stworzenia ciasta bez mastyksu dla dzieci o dowolnym kształcie. Jeśli całe ciasto zostanie umieszczone w formie, upieczone, a bulwiasta wierzchnia skórka nie zostanie odcięta, z wielobarwnego barwnika spożywczego dodanego do kremu maślanego można zrobić chrząszcza, biedronkę, jeża, a nawet bardziej skomplikowane kształty, na przykład kurczaka lub słoniątka.

Oddziel białka od żółtek i włóż do zamrażarki. Jeśli zamarzną, to po rozmrożeniu nie stracą swoich właściwości, a wręcz przeciwnie, staną się jeszcze lepsze i będą bić szybciej. Kawałki 7 żółtek naciera się jedną połową szklanki cukru, a drugą ubija dziesięć białek. Aby uzyskać lepsze ubijanie, dodawaj stopniowo cukier cienkim strumieniem. Teraz wprowadzamy białka i żółtka do przesianej wcześniej mąki - dzięki temu stanie się lżejsza, a biszkopt okaże się wspaniały. Mieszaj delikatnymi ruchami do uzyskania gładkości. Do tego ciasta nie trzeba dodawać proszku do pieczenia - pianka proteinowa z łatwością podniesie przesianą mąkę. Ciastko piecze się dość długo na średnim ogniu. Aby uniknąć osadzania się, piekarnika nie wolno otwierać przez pierwsze 20 minut. Gotowość sprawdzamy za pomocą drewnianej spinki do włosów.

Ciasto dwupoziomowe

Deser składający się z kilku warstw wygląda niezwykle uroczyście i elegancko. Z opisanego powyżej ciasta biszkoptowego powstaje dwupoziomowy tort dziecięcy bez mastyksu. Należy go podzielić na trzy części - wlać dwie części do okrągłej formy o dużej średnicy, a jedną część do mniejszej. Upieczone ciasta są wypukłe na wierzchu. Muszą być przycięte i spłaszczone. Małe ciasto należy umieścić na środku dużego. Następnie możesz przystąpić do projektowania.

Wskazane jest wcześniejsze zastanowienie się, jak będzie wyglądał gotowy tort dla dzieci bez mastyksu. Przedstawione w naszym artykule przepisy na ciasta i kremy pomogą uczynić je pysznym, ale projekt powinien być w interesie dziecka, dla którego jest wykonany.

Z kremu za pomocą torebki cukierniczej z różnymi dyszami łatwo zrobić kwiaty. Dziewczynom spodoba się ta opcja, ale chłopcy będą zadowoleni z bardziej surowego projektu. Dla nich możesz narysować łódkę czekoladą, a morze i fale zrobić niebiesko-białym kremem. Jeśli dziecko kocha naturę, dwupoziomowy tort można sobie wyobrazić jako leśną polanę z czekoladowymi mrówkami i mrowisko z kawałkami czekolady.

Krem maślany

Buttercream do robienia kwiatów, liści i dodatków do ciast powinien być zrobiony z najlepszego masła. Margaryna lub tanie masło zawierające dużo wody zniweczy wszelkie wysiłki związane z przygotowaniem świątecznego przysmaku. Nie należy używać cukru, ponieważ jego ziarna zepsują smak i wygląd kremu. Do śmietany trafia tylko cukier puder.

Dla jednegoczęść cukru pudru jest pobierana półtorej części zmiękczonego masła. Wszystko ubija się na wolnych obrotach za pomocą miksera - przy dużej prędkości obrotowej ubijaków olej jest oddzielany, a krem nie działa. Najlepiej bić ręcznie. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, należy ją schłodzić i dopiero wtedy użyć w torebce do ciasta lub do powlekania ciasta.

Impregnacja

Jednym z sekretów pysznych herbatników jest impregnacja. Wielu to zaniedbuje, ale na próżno - dzieci nie lubią suchych herbatników. Zwykle impregnacja zawiera pewną ilość koniaku, ale tort dziecięcy bez mastyksu powinien być bezalkoholowy. Dla niego jako roztwór impregnujący radzimy wziąć syrop owocowo-jagodowy i rozcieńczyć go wodą. Do biszkoptu podanego w naszym artykule potrzebujesz jednej szklanki gotowego roztworu. Najbardziej uniwersalnym impregnatem jest syrop z róży, fiołka lub czarnego bzu. Syropy jagodowe też się nadają, ale mają specyficzny smak i nie wszystkim się to podoba.

Zaimpregnuj tort dla dzieci bez mastyksu, gdy jest całkowicie gotowy. Nieprofesjonalistom trudno to zrobić, ponieważ potrzebne są specjalne naczynia, na dno których wlewa się syrop. Radzimy najpierw trochę namoczyć ciastka, a następnie udekorować. Gotowe ciasto należy ułożyć na arkuszu grubej folii i wraz z arkuszem opuścić do szerokiej i głębokiej płaskiej miski. Pozostały syrop wlej do miski. Gdy biszkopt wciągnie go, ciasto można położyć na półmisku. Folię należy ostrożnie wyciągnąć.