Jaka żywność zawiera żelazo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy masz łamliwe paznokcie i włosy? Czy jest ci zimno i nie możesz się ogrzać, gdy inni są ciepli? Zmęczony szybko i ciągle chcesz spać? Możesz mieć niedokrwistość z niedoboru żelaza. Zrób listę pokarmów zawierających żelazo, uwzględnij je w swojej diecie, a Twój stan się poprawi.

Grupy ryzyka niedokrwistości z niedoboru żelaza:

• kobiety w ciąży;

• szybko rosnące dzieci poniżej 5 roku życia;

• Wegetarianie;

• osoby, które z jakiegokolwiek powodu tracą dużo krwi w stosunku do swojej budowy (na przykład z niektórymi chorobami żołądka i/lub jelit, z ciężkimi miesiączkami u kobiet itp.);

• nastolatki.

Nie wszyscy wiedzą, że żywność zawiera żelazo hemowe i niehemowe. Dla dobrego zdrowia i doskonałej kondycji paznokci i włosów człowiek potrzebuje obu wersji ważnego pierwiastka. Produkty roślinne zawierają żelazo niehemowe, produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają żelazo hemowe.

Zauważ, że niektóre produkty bogate w żelazo nadal nie przynoszą korzyści. I wszystkichponieważ wraz z żelazem zawierają jednocześnie fityniany lub wapń - związki lub pierwiastki, które uniemożliwiają organizmowi przyswajanie tak potrzebnej substancji. Na przykład szpinak, jajka, mleko to właśnie takie produkty. Dlatego ważne jest nie tylko włączenie do diety produktów zawierających żelazo, ale także możliwość ich prawidłowego stosowania.

Promowana jest absorpcja żelaza:

• Systematyczne przyjmowanie witaminy C;

• jedzenie mięsa i ryb.

Przyczyny tłumienia żelaza:

• gotowanie i jedzenie zbóż i roślin strączkowych bez długiego moczenia;

• jedzenie żywności zawierającej białko sojowe;

• picie kawy, herbaty (zwłaszcza z miętą lub rumiankiem), wina ze względu na zawarte w nich polifenole (ich negatywne działanie neutralizuje witamina C przy systematycznym przyjmowaniu).

Krótka lista. Które produkty spożywcze są bogate w żelazo:

• rośliny strączkowe;

• zielone warzywa liściaste;

• czerwone mięso;

• zboża wzbogacone żelazem (nawiasem mówiąc, płatki śniadaniowe są również uwzględnione);

• orzechy;

• otręby i czarny chleb;

• pomidory;

• ptak;

• ryby;

• świeże nasiona słonecznika;

• wieprzowina;

• pestki dyni;

• śliwki i ich sok;

• suszone owoce;

• owoce morza.

Należy pamiętać, że produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają najlepiej przyswajalne żelazo. Dokładnie około 20%. Natomiast z produktów pochodzenia roślinnego do organizmu dostanie się nie więcej niż 5% żelaza niehemowego.

Najlepszą opcją dla osoby przestrzegającej zwykłego sposobu odżywiania się jest przestrzeganie proporcji jedzenia 3:1. Wyższa liczba oznacza produkty pochodzenia zwierzęcego. To właśnie ta optymalna równowaga spożywanych produktów doprowadzi do stabilizacji pracy narządów wewnętrznych, przypływu sił i energii człowieka.

Jeżeli z biegiem czasu po korekcie żywienia nie nastąpiły żadne pozytywne zmiany, jest to poważny powód, aby zwrócić się o pomoc do specjalistów. Terapeuta określi możliwe schorzenia, a dietetyk dobierze indywidualny wariant racjonalnego żywienia.