Ciasto kwadratowe: jak ozdobić kremem i mastyksem?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zważywszy, że kupionych w sklepie babeczek, pierników, ciasteczek i ciast nie można porównać z domowymi ciastami, każdy się zgodzi. Przysmak ugotowany w domu okazuje się zarówno smaczniejszy, jak i, można by rzec, „duszniejszy”. A sam proces przygotowania słodkiego przysmaku przypomina rodzaj rytualnego działania. Szczególnie fascynujący jest ostatni etap, kiedy z nieprzedstawialnych półproduktów rodzi się piękny i apetyczny deser.

Ale czasami pojawiają się problemy z udekorowaniem domowego ciasta. Nie każdemu udaje się odpowiednio udekorować własne pyszne wypieki. Szczególnie często początkujący domowi cukiernicy zadają pytanie: jak ozdobić kwadratowe ciasto? Wielu wybiera tę konkretną formę do pieczenia smakołyków. Ale rzemieślniczki napotykają trudności, rozpoznając wygląd smakołyka.

W tym artykule zastanowimy się, jakie są ozdoby do ciast, jak można udekorować kwadratowy tort, aby niebyły nieprawidłowości i wady, podzielmy się przepisami na pyszne desery.

Rodzaje biżuterii

Projektowanie ciasta to chyba najważniejszy moment w procesie tworzenia własnego deseru. Aby pięknie udekorować świąteczny przysmak, wcale nie trzeba być profesjonalnym cukiernikiem. Być może jest to w mocy każdego, kto ma wielkie pragnienie i jest gotowy do nauki, a jednocześnie okazuje troskę i cierpliwość. Udekoruj ciasto w domowej kuchni za pomocą:

• kremy;
• beza;
• mastyksy;
• icinga;
• galaretka.

Najbardziej popularne są dekorowanie słodyczy kremem i mastyksem.

Udekoruj ciasto kremem

Dekoracja kremowa w branży cukierniczej jest uważana za klasykę. Wielu ekspertów uważa, że nigdy nie wyjdzie z mody. Krem nadaje się do dekoracji wszystkich rodzajów deserów, a kwadratowe ciasto nie jest wyjątkiem. Okaże się apetycznie i atrakcyjnie, jeśli do jego projektu użyje się kremu olejowego. Produkt jest trwały, doskonale utrzymuje swój kształt, nie rozmazuje się i nie osadza się. Taki krem można zrobić ze skondensowanego mleka i masła podgrzanego do temperatury pokojowej.

Jak zrobić krem?

Masło jest dobrze ubijane mikserem, aż utworzy się puszysta masa. Następnie bez wątpienia stopniowo wprowadza się do niego ubijanie skondensowanego mleka. Krem należy przygotować w ilości: na 100 g masła - 5 łyżek. l. mleko skondensowane (możesz również użyć mleka gotowanego).

Jak udekorować ciasto?

Po przygotowaniu kremu możesz od razu przystąpić do dekorowania naszego ciasta. Aby to zrobić, zaopatrz się w specjalną strzykawkę lub torebkę do ciasta z wyjmowanymi dyszami.

Jeśli nie masz pod ręką ani jednego ani drugiego, nie powinieneś się denerwować. Możesz wziąć zwykłą kartkę papieru w formacie A4, zwinąć ją do torby i odciąć powstałą końcówkę pod równym kątem. Powstały kornet powinien być mocno trzymany w dłoniach, aby się nie obracał. Na środek rożka wyłożyć śmietankę i zacząć lekko dociskać. Zawartość wypływa z otworu cienkim strumieniem. W zależności od wyobraźni mistrza, za pomocą tego urządzenia można na powierzchni tortu wyeksponować różne kremowe dekoracje: wzory, paski, zygzaki, kwiaty, kółka itp. Łatwo udekorować torty o dowolnym kształcie, także kwadratowym, z kremem. Wyrównaj krem na powierzchni produktu specjalną szpachelką lub zwykłym nożem.

Kwadratowe ciasta śmietankowe

Gospodynie domowe hojnie dzielą się w Internecie przepisami na pieczenie różnych ciast. Wśród nich uwagę zwraca kusząca receptura i oryginalna nazwa opisu preferowanych do pieczenia deserów w kształcie kwadratu: „Ptasie mleko”, „Biały” biszkopt, „Dla Pawlika”, „Kwiat lotosu”, „ Truskawka w czekoladzie , itp.

Ciasto kwadratowe

Deser o tej nazwie to jeden z najpopularniejszych smakołyków i według zapewnień recenzentów jest całkowicie prosty w przygotowaniu. Miękkie, jasne i bardzo smaczne ciasto to idealny deser na wieczorną herbatę. Do przygotowania smakołyku wymagane są umiejętności pieczenia, wytrwałość i cierpliwość.

Ciasto kwadratowe (zdjęcie w artykule przedstawia jego wygląd) jest przygotowane z 6 białek z kurczaka, 80 g cukru, 90 g mąki, 10 g cukru waniliowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 100 g masła, 1 łyżka. łyżki kakao, 2 żółtka, 2 łyżki. łyżki maku, 100 g galaretki wiśniowej, 400 g twarogów waniliowych, opakowania galaretki (kiwi, malina, wiśnia lub cytryna).

Najpierw do ubitego białka dodaje się cukier i wanilię, mąkę, proszek do pieczenia i roztopione masło. Masę miesza się i dzieli na cztery części. W pierwszym dodaj 2 żółtka, 1 łyżkę. łyżkę mąki i mieszaj do uzyskania gładkości. Do drugiego dodać galaretkę wiśniową, do trzeciego kakao, do czwartego mak i wymieszać. Przygotuj naczynie do pieczenia. Delikatnie wlewaj do niego na przemian każdy rodzaj ciasta, 2 łyżki. łyżki. Następnie łyżką szybko wymieszać ciasto zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Piecz przez 45 minut w 180 stopniach.

Schłodzony biszkopt jest krojony na dwie części, z których jedna jest wkładana do formy. Dalej jest suflet. Paczkę galaretki wiśniowej rozpuszcza się w szklance przegotowanej wody i wlewa do miski z ubitym słodkim twarogiem. Gotowy suflet należy posmarować powierzchnią ciasta. Na wierzchu kładzie się drugi kawałek herbatnika. Powierzchnię ciasta można ozdobić kremem i jagodami. Produkt należy przechowywać w lodówce przez 6 godzin.

Jak zrobić mastyks?

Doskonałą alternatywą dla kremowej biżuterii jestpasta cukiernicza. Konsystencja mastyksu jest podobna do plasteliny, można z niej formować dowolną biżuterię; liście, kwiaty, figurki itp. Pastę cukierniczą można kupić w sklepie, ale nie jest trudno zrobić to samemu.

Do tego potrzebne będzie mleko skondensowane i w proszku, a także cukier puder. Składniki te łączy się w równych proporcjach, po czym, podobnie jak ciasto, zagniata się mastyks, z którego można następnie wyrzeźbić, co tylko chce się. Należy pamiętać, że materiał ten dość szybko schnie i twardnieje. Dlatego eksperci zalecają przykrycie mastyksu folią spożywczą podczas pracy. Ponadto nie powinien zakrywać całej powierzchni produktu.

Należy również pamiętać, że zbyt obszerna biżuteria ma zdolność pękania. Malują mastyks w taki sam sposób jak krem i rozprowadzają go na folii spożywczej posypanej cukrem pudrem.

Udekoruj ciasto kremówką

Ten materiał może ozdobić powierzchnię każdego ciasta, bez względu na jego kształt. Zrobienie kwadratowego ciasta mastyksowego nie jest trudne. Ciasto owocowe należy najpierw pokryć marcepanem. Biszkopt można natychmiast pokryć kremówką, ale najpierw należy posmarować jego powierzchnię kremem lub lukrem. Etapy:

• Powierzchnię ciasta owocowego pokrytego marcepanem zwilżamy zimną wodą lub mocnym alkoholem (można użyć ginu lub wódki). Biszkopt należy zamrozić lub pokryć śmietaną.
• Następnie musisz zagnieść krówkę, aby zmiękczyć i zwiększyć plastyczność. Na mieszkaniumastyks można nakładać na gładką powierzchnię ciasta.
• Powierzchnię wierzchu ciasta i wysokość boków należy zmierzyć, dodać szczelinę około 2,5 cm, rozwałkować arkusz pomady do pożądanego rozmiaru. Grubość arkusza powinna wynosić 5 mm. Aby nie przyklejał się do biurka, trzeba go ciągle odwracać i posypywać cukrem pudrem.
• Płatkę mastyksu należy wypolerować dłonią, aby usunąć z niej wszelkie nierówności i przyklejony cukier. Upewnij się, że wewnątrz kremówki nie ma pęcherzyków powietrza.
• Użyj wałka do ciasta, aby podnieść arkusz masy uszczelniającej, przymocuj krawędź do krawędzi ciasta, a następnie obróć go do przeciwległej krawędzi ciasta przez jego górną powierzchnię.
• Górę ciasta należy wygładzić dłonią od środka do brzegów. Jest to konieczne, aby uniknąć pęcherzyków powietrza między powłoką mastyksu a powierzchnią ciasta.
• Następnie przejdź do boków produktu i delikatnie wygładź na nich mastyks. Gdy pojawią się zmarszczki, delikatnie unieś pokrywę mastyksu i ponownie delikatnie dociśnij do boków ciasta.
• Od góry do dołu konieczne jest wygładzenie masy uszczelniającej, uzyskując płaską i gładką powierzchnię. Możesz do tego użyć specjalnej szpatułki.
• Następnie nożem odetnij nadmiar masy uszczelniającej u podstawy produktu, nadając mu odpowiedni kwadratowy kształt.

Wniosek

Dość łatwo jest również udekorować ciasto bezą, lukrem, galaretką itp. Szczególnie ważne jest posiadanie oryginalnego, jasnego wzoru ciasta, jeśli jest ono przeznaczone dowakacje dla dzieci. Ale nie wolno nam zapominać, że w każdym razie to smak jest ceniony przede wszystkim w przysmaku.