Ciastka biszkoptowe: przepis, porady, dodatki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Słodycze są kochane przez wszystkie dzieci i wielu dorosłych. Ale tak naprawdę nie chcę wydawać pieniędzy na zakupione desery - czasami w ich składzie można znaleźć połowę układu okresowego. A na coś skomplikowanego często po prostu brakuje czasu. Ale zawsze możesz upiec ciasteczka biszkoptowe, które nie wymagają długiej listy składników, a są pyszne. Co więcej, można je ułożyć w taki sposób, że nie będzie wstydem postawić je na świątecznym stole.

Gąbki: łatwy i szybki przepis

Istnieje wiele możliwości przygotowania ciasta. Wiele z nich wymaga jednak wysiłku: rozdzielania jajek na żółtka i białka oraz innych subtelnych manipulacji kulinarnych. Ale jest sposób na zrobienie ciasteczek biszkoptowych w zaledwie pół godziny. I nawet dziecko poradzi sobie z przepisem. Będziesz musiał tylko kontrolować proces pieczenia w piekarniku.

Ciasto zajmie około pięciu minut. Dla niego dwa jajka są ubijane do piany z cukrem, które bierze się po pół lub dwajedna trzecia szklanki, wszystko zależy od osobistych preferencji. Należy pamiętać, że ciastka z większą ilością cukru są bardziej chrupiące, a z mniejszą – bardziej miękkie. Następnie dodaje się mąkę, około pół szklanki. Musi być wlewany stopniowo, z ciągłym ubijaniem. Ciasto powinno być płynne, ale nie nadmiernie mokre.

Blachę do pieczenia przykrywa się pergaminem, na którym łyżką układa się masę. Pomiędzy ciastkami powinna być wystarczająco duża odległość, aby nie sklejały się we wspólną warstwę. Arkusz jest wyjmowany do piekarnika, podgrzewany do +180 ° C i pozostawiany w nim na 10-15 minut.

Co dodać do ciastek biszkoptowych?

Smak wypieków można zmieniać nawet na etapie przygotowania ciasta. Ciasteczka biszkoptowe zyskują ciekawe nuty smakowe dzięki dodaniu waniliny lub cynamonu, mielonych orzechów lub startej czekolady, skórki z cytryny lub pomarańczy. Nie jest zabronione wymyślenie czegoś bardziej oryginalnego.

Ładne dodatki

Niektórzy lubiący słodycze tak naprawdę nie lubią ciasteczek biszkoptowych, wydają się nieco suche. Rozwiązanie jest proste: ciasteczka można łączyć w pary za pomocą czegoś płynnego, ale lepkiego. Najprostsze opcje: dżem, dżem lub zagęszczony miód. Ale ciasteczka biszkoptowe z kremem czekoladowym są smaczniejsze. W tym celu musisz podgrzać pół puszki skondensowanego mleka w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Gdy dobrze się nagrzeje, do pojemnika wsypuje się tabliczka czekolady, koniecznie ciemnej. Jak tylko zacznie kwitnąć, trzeba intensywniewymieszać łyżką, aby masa była jednorodna. Po ostygnięciu kremu przenosi się go do torby kulinarnej, za pomocą której nakłada się go na „dno” jednego ciasteczka. Drugi jest po prostu umieszczany na górze.

Urodziny

Nawet z pyszną warstwą w dniu gali, ciasteczka biszkoptowe mogą nie wydawać się zbyt godnym deserem. Aby nadać mu elegancji, będziesz musiał trochę popracować i zbudować róże z ciastek. Ciasteczka piecze się małe, ciasto układa się łyżeczką. Tym razem lepiej nie używać pergaminu, ale dobrze nasmarować blachę do pieczenia margaryną. Na raz układa się tylko pięć „płatków”, ponieważ gdy ciastka ostygną, szybko twardnieją, tracąc elastyczność i plastyczność. Piekarnik należy nagrzać do +200 ° C, a czas pieczenia skrócić do pięciu minut. Gotowe ciasteczka zbrązowieją na brzegach, ale pozostaną miękkie w środku.

Płatek ostrożnie usuwa się szpatułką i za pomocą papierowej serwetki lub ręcznika skręca w stożek. Kolejny „płatek” owinięty jest na wierzchu zgodnie z kształtem róży. I tak dalej, aż skończą się ciasteczka. Kiedy już to opanujesz, możesz spróbować lekko odgiąć płatki na zewnątrz.

Gotowe róże można bezpiecznie umieścić w wazonie, po ostygnięciu nie rozpadną się. W razie potrzeby brzegi płatków smarujemy gorącą czekoladą lub posypujemy cukrem pudrem – dzięki temu jest jeszcze bardziej elegancki i apetyczny.

Bez przyzwyczajenia róże biszkoptowe formują się powoli, ale po piątej lub szóstej ich złożenie zajmuje kilkasekundy. Ponadto praktyka pokazuje, że bohaterowie okazji chętnie biorą udział w takiej kreatywności. Tak więc świąteczny nastrój nadchodzi nawet wcześniej niż samo święto.

Nawiasem mówiąc, ciasta często dekoruje się różami z takich ciasteczek. Ciasteczka biszkoptowe to lekka i smaczna uczta na herbatę. Jest łatwy do wykonania w domu, dlatego jest tak popularny wśród gospodyń domowych.