Galaretka mleczna: oryginalna i niezwykła receptura

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przez długi czas w Rosji przygotowywano kisiel, najpierw płatki owsiane, a potem mąkę ziemniaczaną lub kukurydzianą. Ze względu na skrobię danie jest wysokokaloryczne, ale dzięki jagodom jest bardzo zdrowe. Galaretka mleczna jest uwielbiana zarówno przez dzieci, jak i dorosłych, dodaje się do niej różne dodatki: jagody, czekoladę, dżem, orzechy.

Kilka przydatnych wskazówek

Do przygotowania 200 g (1 porcja) gęstej galaretki potrzebujesz 15-20 g skrobi, 7-10 g dla średniej gęstości, 4-8 g dla płynnej galaretki.

Aby napój był jednorodny, wlej skrobię, uprzednio rozcieńczoną w zimnej wodzie, do gotującego się syropu, szybko mieszając. Jeśli będziesz go stopniowo i powoli mieszać, okaże się, że są grudkami. Rozcieńczoną skrobię należy wsypywać bliżej ścianek patelni.

Aby zachować jasny kolor i nadać słodko-kwaśny smak galarecie owocowo-jagodowej, lepiej wcześniej dodać do niej 2-3 g kwasu cytrynowego.

Do gorącego napoju, zanim ostygnie, możesz dodać esencję wanilinową lub migdałową (3-4 krople), startą skórkę z pomarańczy lub cytryny dla smaku.

Aby łatwo oddzielić gęstą, schłodzoną galaretkę od formy, wskazane jest wcześniejsze spłukanie jej wodą.

Im dłużej gotujesz, tym bardziej się upłynie.

Podczas przygotowywania galaretki mlecznej używaj mąki kukurydzianej, ponieważ sprawi ona, że smak będzie bardziej delikatny. Tylko będzie potrzebować trochę więcej niż ziemniak, na około 1 litr płynu dodaj kolejną 1 łyżkę stołową

Jeżeli galaretka z gorącego mleka zostanie lekko posypana cukrem, nie utworzy się na niej film.

Jednym z najsłynniejszych dostępnych deserów jest galaretka, której recepturę poznamy teraz.

Produkty, których potrzebujemy do zrobienia galaretki mlecznej (zawartość kalorii zależy od zawartości tłuszczu w mleku):

• mleko - 3 filiżanki;
• skrobia - 4 łyżki stołowe;
• cukier - 4 łyżki stołowe;
• wanilina.

Do robienia galaretki jagodowej:

• woda - 2 filiżanki;
• skrobia - 3 łyżki stołowe;
• cukier - 4 łyżki stołowe;
• dowolne jagody (maliny, truskawki, żurawina lub porzeczki) - 200g

Mleko wlać do rondla z nieprzywierającą powłoką lub tylko z grubym dnem, aby się nie przypaliło, zagotować, a następnie dodać cukier, powoli mieszając. Oddzielnie ostrożnie rozcieńczyć skrobię bez grudek w 0,5 łyżki. zimne mleko. Gdy tylko się zagotuje, wlej wstępnie rozcieńczoną skrobię cienkim strumieniem, ciągle mieszając.

Gotuj galaretkę mleczną na małym ogniu przez 3 minuty, dodajszczypta waniliny, odstawić i ostudzić, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć tworzenia się filmu. Możesz posypać go cukrem.

W międzyczasie galaretka mleczna stygnie, przygotujmy galaretkę jagodową. Aby to zrobić, potrzebujemy tylko dojrzałych i soczystych owoców, możesz użyć mrożonych. Dobrze myjemy jagody, dokładnie zagniatamy lub przecieramy przez sito. Teraz wyciśnięty sok wlej do rondla, dodaj cukier i zagotuj. Jak tylko sok się zagotuje, natychmiast wlej do niego wstępnie rozcieńczoną skrobię i ciągle mieszaj. Gotuj przez 2 minuty, a następnie ostudź.

Możesz podawać je osobno, jak dwie różne potrawy, wlewając je do osobnych pojemników, ale jest to dość proste i banalne, więc masz ochotę na coś niezwykłego i smacznego.

Przepis na podwójną galaretę, przypominający wir wodny, przypadnie do gustu wielu. To nie tylko pyszne danie, ale również bardzo oryginalne, które ozdobi Twój stół.

Schłodzić bułeczki do temperatury nieco wyższej od temperatury pokojowej. Bierzemy szklany lub inny szklany pojemnik i zaczynamy je po trochu nalewać, przewijając szklankę. Powstaje niesamowity efekt hydromasażu. Kissel można posypać kilkoma jagodami.