Halibut w folii w piekarniku: przepis na gotowanie ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Miłośnicy ryb często wolą ten rodzaj ryby jako halibuta. Jego drugie imię brzmi jak język morski. Znalezienie wysokiej jakości ryby do stworzenia przepisu na halibuta w piekarniku foliowym nie jest trudne, w tym artykule dowiesz się wielu interesujących faktów na temat tego mieszkańca głębin morskich i jak go ugotować.

Mieszkaniec morza

Wszystkie cztery gatunki halibuta żyją w morzu, na znacznej głębokości przekraczającej 200 metrów. Ale to nie przeszkadza w złapaniu go na skalę przemysłową. Zbyt wiele pozytywnych cech łączy tego mieszkańca głębin. Dlatego halibut jest podstawą wielu dań na ciepło, a także przystawek i sałatek.

Jego gęste i delikatne mięso zawsze pozostaje soczyste i dosłownie rozpływa się w ustach. Ponadto prawie nie zawiera kości i ma przyjemny, słodki smak. Niska zawartość tłuszczu i całkowity brak węglowodanów sprawia, że jest mile widzianym gościem na stole podczas diety czy nawet postu kościelnego, a ogromna ilość witamin pozytywnie wpływa na stan organizmu wogólnie.

Piecz w całości

Ryba gotowana w całości najlepiej nadaje się na świąteczny stół. Będzie prawdziwą ozdobą wieczoru, a do przygotowania całego halibuta upieczonego w piekarniku w folii potrzebne będą:

• ryba - 1 sztuka;
• cała cytryna - 2 sztuki;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• sos tabasco - 1 łyżeczka;
• masło - 50 g;
• oliwa z oliwek - 2, 5 łyżek. l.;
• biały pieprz i sól do smaku.

Do tego dania najlepiej kupować ryby schłodzone, niemrożone. Po zakupie musisz usunąć wszystkie wnętrza i wyczyścić je, starając się nie uszkodzić skóry. Połóż halibuta na wysmarowanej oliwą folii i natrzyj ze wszystkich stron pieprzem i solą.

Cytrynę kroi się w cienkie krążki i układa wokół ryby. Sos sojowy i Tabasco miesza się w osobnej misce z roztopionym masłem. Ta mieszanina jest wylewana na całego halibuta. Od góry należy go również przykryć folią i piec w tej formie przez 20 minut w temperaturze 200°C. Na koniec górna część folii jest usuwana, a ryba trafia do piekarnika na kolejne 10 minut.

Serwowanie całej soli może odbywać się zarówno w naczyniu do pieczenia, jak i przełożyć na osobne, świąteczne danie. Taki przepis na halibuta zapiekany w piekarniku w folii doskonale nadaje się również do przygotowania porcjowanych kawałków.

Ryba z dodatkami

Porcjowane danie z ryb i warzyw będzie prawdziwym znaleziskiem dla osób będących na diecie lub po prostu przestrzegających zasad prawidłowego żywienia. WDo tego przepisu najlepiej użyć filetów z halibuta. W piekarniku w folii wraz z warzywną przystawką halibut będzie mienił się zupełnie nowymi kolorami. Z produktów należy przygotować:

• filet z soli - 6 sztuk;
• korzeń selera - 2 sztuki;
• marchewki - 18-20 sztuk;
• masło - 150 g;
• kilka pęczków koperku i zielonej cebuli;
• małe, młode ziemniaki - 12 szt.;
• świeży czosnek - 3 ząbki;
• estragon - ½ łyżeczki;
• inne przyprawy do smaku.

Zieloni muszą być bardzo drobno posiekane i połączone w osobnej misce z estragonem, zmiażdżonym czosnkiem i roztopionym masłem. Pozostaw tę mieszankę na chwilę, aby wszystkie zawarte w niej smaki się połączyły.

Seler kroi się w cienkie krążki, a warzywa wystarczy umyć i zdjąć wierzchnią warstwę. Następnie każdy kawałek halibuta układa się na osobnym arkuszu folii, nasmarowanym oliwą lub innym olejem roślinnym. W pobliżu należy umieścić 2-3 małe marchewki i 2 ziemniaki. Wysyła się też kilka krążków selera. Posolić na wierzchu, a następnie rozprowadzić masę ziół i masła gęstą warstwą.

Koperty są szczelnie owijane i wysyłane do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 200°C. Przed podaniem zaleca się udekorowanie każdej porcji świeżymi ziołami.

Sos pomidorowy

W kuchni włoskiej połączenie ryby z dressingiem pomidorowym to już klasyka. Ale dla mieszkańców Rosji wydaje się to trochę dziwne. Nadal próbujgotowanie halibuta w folii w piekarniku wraz z czerwonym sosem jest absolutnie tego warte. Aby to zrobić, musisz kupić:

• filet z halibuta - 6 szt;
• czerwona cebula x2;
• pasta pomidorowa - 200 g;
• masło - 70 g;
• świeży czosnek - 4 ząbki;
• twardy, aromatyczny ser - 150 g;
• świeże warzywa różne - 150 g;
• pomidory - 4 szt.;
• przyprawy: biały, czarny pieprz, sól, oregano do smaku.

Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na patelni z masłem na złoty kolor. Do nich dodajemy posiekane świeże pomidory i pastę pomidorową, a także zielenie. Po kilku minutach gotowania sos odstawiamy do ostygnięcia.

Halibut posmarować porcjami na folii i posypać przyprawami. Następnie należy go pokryć gęstą warstwą sosu pomidorowego i posypać startym serem i połową zieleni. Ryba piecze się przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 200 ° C. Pozostałe warzywa są potrzebne do dekoracji gotowego dania.

Najlepszym dodatkiem do tego przepisu, jak pisaliśmy wcześniej, byłby klasyczny włoski makaron.

Przysmaki kulinarne

Jeśli lubisz nietypowe połączenia smakowe, spróbuj ugotować halibuta z owocami. Do tego pomysłu będziesz potrzebować:

• halibut - 4 sztuki;
• świeża nektarynka - 2 sztuki;
• zielona cebula - 4 pęczki;
• masło - 60 g;
• świeży estragon - kilka gałązek;
• inne przyprawy do smaku.

Foliamusisz uformować 4 koperty, w których ułożone są ryby. Na wierzch połóż cienkimi plasterkami nektarynki. Jedna porcja to pół owocu. Posyp danie roztopionym masłem i posyp zieloną cebulką, estragonem, solą i innymi przyprawami.

Takiego halibuta można gotować w folii w piekarniku, ale o wiele ciekawiej będzie smakować, jeśli na grillu położymy koperty foliowe i pieczemy je przez 8-10 minut. Przed podaniem posyp rybę owocami sokiem z cytryny - danie dla smakoszy jest gotowe.

Klasyczny

Najbardziej klasycznym dodatkiem do pieczonej ryby jest śmietana. Aby przygotować danie, kup wcześniej:

• filet z podeszwy - 4 szt.;
• kwaśna śmietana - 6 łyżek. l.;
• koperek i pietruszka - 1 gałązka na porcję;
• cebula - 2 szt.;
• ser twardy - 200g

Połóż halibuta na folii. Śmietanę w osobnej misce należy wymieszać z dużą ilością posiekanych ziół i przypraw. Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę i polać rybę. Następnie wysyłany jest sos śmietanowy i połowa startego sera. Rybę przykrytą drugą warstwą folii gotujemy w piekarniku przez 20 minut. Następnie każdą porcję należy otworzyć i posypać pozostałym serem. Piecz przez kolejne 10 minut, aby powstała pyszna skórka.

Zapiekany w piekarniku halibut w folii z sosem śmietanowym można podawać z gotowanymi ziemniakami lub grillowanymi warzywami.