Co to jest kasza gryczana: jej zalety i właściwości kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kasza gryczana, inaczej zwana siekaną, to ziarno gryki pokruszone na kawałki. Uzyskuje się go zwykle przez obieranie ziaren z łupiny, a następnie rozłupywanie ich. Prodel zachowuje wszystkie cenne właściwości gryki. To zboże zawiera dużo błonnika, który oczyszcza organizm, dlatego jest szczególnie przydatny w chorobach przewodu pokarmowego. Kasza gryczana gotuje się kilka razy szybciej niż rdzeń. Dzięki temu zachowuje więcej przydatnych substancji podczas gotowania.

Kasza gryczana to źródło siły i zdrowia

To ziarno zaczęło być uprawiane jeszcze przed naszą erą w Indiach, ale przybyło do Rosji z Grecji i dlatego otrzymało swoją nazwę. Skład gryki zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin, można z niej przygotować zdrowe i pożywne dania: płatki zbożowe, zapiekanki, klopsiki, płatki zbożowe. Ze względu na niską kaloryczność zboże to jest jednym z najpopularniejszych produktów dietetycznych, a unikalny skład chemiczny sprawia, że jest niezbędny dotych, którym zależy na swoim zdrowiu. Na przykład we Włoszech uważa się, że jest tak leczący, że jest sprzedawany wyłącznie w aptekach. Kasza gryczana (prodel) jest jednym z najbardziej przyjaznych dla środowiska produktów, ponieważ jest bardzo bezpretensjonalna dla warunków środowiskowych, w szczególności dla jakości gleby i odporna na chwasty. Dlatego w jej uprawie prawie nie stosuje się nawozów i pestycydów.

Korzyści z gryki

To zboże - jest najbogatszym źródłem wapnia, fosforu i witamin z grupy B. Wszystko to sprawia, że jest cennym produktem leczniczym. Ma wiele przydatnych cech:

• ze względu na wysoką zawartość żelaza gryka stosowana jest w leczeniu anemii i innych chorób związanych z brakiem tej substancji;
• zad zapewnia dobre funkcjonowanie jelit i innych narządów jamy brzusznej;
• pomaga przy chorobach stawów;
• poprawia krążenie;
• obniża poziom cholesterolu;
• jest długo wchłaniany przez organizm i pozostawia uczucie sytości na wiele godzin.

Tak wysoka koncentracja składników odżywczych zawsze pomaga wzmocnić organizm, dlatego grykę stosuje się w okresie rekonwalescencji organizmu po chorobie. Jest to jeden z najmniej alergizujących produktów, dlatego zboża z niego podaje się nawet dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Bogate w grykę białko roślinne nie ustępuje pod względem składu i właściwości białku zwierzęcym, co czyni je cennym dla osób wyznających wegetarianizm. Zaletą tego płatka jest to, żeże może być przechowywany przez bardzo długi czas.

Owsianka z gryki

Z tych płatków można ugotować zarówno kruche, jak i lepkie płatki używane do żywienia niemowląt i leków. A „gnojowica” z prodeli jest lepsza niż z rdzenia.

Jak gotować tę owsiankę:

1. Przed gotowaniem należy posortować i wypłukać kaszę, aby poprawić smak prodel można smażyć bez oleju, nadając mu złoty kolor.
2. Nie jest konieczne wstępne moczenie, a podczas gotowania nie należy go długo gotować, ponieważ traci to niektóre z przydatnych właściwości. Włóż kaszę do gotującej się już wody.
3. Garkę ugotuj na małym ogniu w zamkniętym garnku.
4. Nie mieszaj owsianki podczas gotowania. Lepiej w ogóle nie podnosić pokrywy.
5. Jeśli przygotowywana jest kruszona owsianka, proporcje wody i prodeli powinny wynosić 2:1, a gdy płatki są lekko niedogotowane, należy zdjąć je z ognia, ale tak, aby cała woda została wchłonięta.

Kasza gryczana jest szczególnie smaczna, gdy podawana jest z różnymi sosami. Do gotowej owsianki możesz również dodać zioła, masło lub śmietanę.

Kasza gryczana z mlekiem

Do przygotowania kaszy mlecznej potrzebne będą: szklanka prodeli, 1 litr mleka, 2 łyżki cukru, trochę masła i soli. Jest przygotowany w bardzo prosty sposób:

• trzeba umyć grys;
• napełnić mlekiem;
• dodaj cukier i sól do smaku;
• gotuj na małym ogniu do miękkości;
• na końcu możesz dodaćolej.

Kolejny przepis - owsianka z mlekiem. Zwykle taka owsianka jest przygotowywana dla dzieci. Produkty do gotowania: na 1 część prodla należy wziąć 4 części mleka, trochę wody, masła, cukru i soli. Należy wlać prodel do wrzącej wody i gotować, aż woda całkowicie się wchłonie. Następnie należy dodać podgrzane mleko i inne produkty.

Kasza gryczana to po prostu idealny produkt, niezwykle przydatny dla każdego, kto czuwa nad swoim samopoczuciem i zdrowiem dzieci, a przy tym jest bardzo łatwy w przygotowaniu.