Kuchnia amerykańska: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Powszechnie przyjmuje się, że nie ma czegoś takiego jak narodowa kuchnia amerykańska. W końcu historia Ameryki nie jest tak długa, jak wiele innych krajów świata. Ale nie zapominaj, że oprócz kolonialistów na terytorium Ameryki mieszka również rdzenna ludność, Indianie. I wszyscy ci ludzie razem stworzyli dość oryginalną i osobliwą kuchnię narodową.

Smaki tęczy

Nie można wyobrazić sobie większej mieszanki tradycji i smaków niż w kuchni amerykańskiej. Tutaj znajdziesz dania kuchni azjatyckiej, europejskiej, afrykańskiej i wielu innych, które istnieją na świecie. W końcu do powstania potraw narodowych przyczynili się pierwsi osadnicy, którzy przybyli z zupełnie innych krajów.

Trudno jest wyróżnić najbardziej ulubione dania Amerykanów, ponieważ każdy stan ma swoje własne. A stanów jest 50. A jednak są dania amerykańskie, których receptury poznamy dzisiaj, a które znane są w każdym zakątku tego rozległego kraju.

Symbol Dziękczynienia

Święto Dziękczynienia to jedno z najbardziej lubianych przez Amerykanów świąt. W tym dniu cały kraj dziękuje nowo odnalezionej ojczyźnie. Symbolem kulinarnym jest oczywiście indyk. Aby to ugotowaćpachnące i obfite danie, musisz wziąć:

• indyk o wadze około 5 kg;
• 4-5 łyżek. l. masło, masło wstępnie stopione;
• 1 duża pomarańcza;
• 1 duża cebula;
• 1 łodyga selera;
• 1 duża marchewka;
• liść laurowy i tymianek.

Musisz również przygotować solankę drobiową, mieszając:

• 7 litrów wody;
• 200g soli;
• szklanka brązowego cukru;
• pokrojona pomarańcza i cytryna (po 2);
• 6 łodyg tymianku;
• 4 łodygi rozmarynu.

Całkowicie rozmrożony indyk należy namoczyć w pojemniku za pomocą wcześniej przygotowanej marynaty. Ptak powinien nalegać całą noc. Następnie indyka należy dokładnie wysuszyć wewnątrz i na zewnątrz papierowymi ręcznikami. Marchew, cebula, seler i pomarańcza pokrojone w kawałki wygodne do nadziewania i nadziewania do środka, dodając przyprawy. Posmaruj z zewnątrz roztopionym masłem, niczego nie pozostawiając. Następnie wstaw ptaka do piekarnika nagrzanego do 160 ° C na co najmniej 4 godziny.

Tak rumiany i apetyczny indyk stanie się centralnym elementem każdego świątecznego stołu i to nie tylko w Ameryce.

Meksyk zamknij

Blisko Meksyku do USA wyjaśnia ogromną liczbę Meksykanów mieszkających w Ameryce. Dlatego pikantna kuchnia meksykańska stała się tak bliska Amerykanom. Wiele potraw uważa się nawet za narodowych. Na przykład „Chili con carne”, gulasz mięsny, przypominający włoski sos boloński. Do gotowania będziesz potrzebować:

• mielona wołowina - 600g;
• fasolka pstrokata - 300 g, konserwa z sosem;
• duże pomidory - 3 sztuki;
• średnia papryka - 1 szt.;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek - 3-4 ząb;
• chili;
• sos z tartych pomidorów we własnym soku - 2-3 łyżki. l;
• kukurydza - 4 łyżki. l;
• pieprz cayenne, kolendra, papryka, zira.

Zdjąć skórkę z pomidorów przed polewaniem wrzątkiem. Przygotuj paprykę i pomidory, posiekając je równo. Smaż drobno posiekaną cebulę i czosnek na oleju roślinnym, dodaj do nich mięso mielone. Do mięsa mielonego dodaje się przyprawy do smaku. Następnie warzywa i fasola kolidują z mięsem mielonym. Konieczne jest wlanie takiej ilości wody, która lekko pokryje całą mieszankę. Dodaj koncentrat pomidorowy, ostrą paprykę i gotuj na małym ogniu przez kolejne 30-35 minut, od czasu do czasu mieszając. Kukurydza jest dodawana na końcu.

Powinieneś otrzymać dość pikantny, gęsty gulasz, który można podawać z ryżem lub jeść samodzielnie. Najważniejsze to regularnie próbować wszystkiego podczas gotowania, aby nie pomylić się z ostrością.

Zupa z owoców morza

Cechy kuchni amerykańskiej można zobaczyć gołym okiem. Jednym z nich jest łatwość wykonania. Zupa z małży nie była wyjątkiem.

Przygotowanie jest bardzo szybkie i nie jest trudne, ale będziesz musiał podejść do poszukiwania składników w sposób odpowiedzialny:

• skorupiaki wsok własny - 300 g;
• mleko - 0,5 l;
• Krem wysokotłuszczowy - 0,25 l;
• mąka - ¾ filiżanka;
• bulwy ziemniaka - 4-5 sztuk;
• seler naciowy;
• głowa cebuli - 1 szt.;
• surowy boczek - 150g;
• topione masło, masło - 150 g;
• woda - 0,25 l;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Jak wspomniano powyżej, sam przepis jest bardzo prosty. Boczek pokroić i smażyć na gorącym rondlu przez kilka minut bez dodawania oleju. Dodaj posiekaną cebulę i seler do rondla i smaż, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj do tego pokrojone w kostkę ziemniaki. Po 2-3 minutach dodaj wodę, mleko i sok ze skorupiaków, wymieszaj przyprawy. Gotować około 15 min. W tym samym czasie w innej misce roztopić masło na ogniu, dodać do niego mąkę i smażyć do uzyskania ciemnego odcienia, cały czas mieszając. Śmietanę wlać na masło z mąką i gotować jeszcze kilka minut. Wymieszaj z zawartością rondla, podgrzej i dodaj małże.

Właściwe odżywianie

Jak wiecie, kuchnia amerykańska obfituje w dania smażone w głębokim tłuszczu, dania gotowe i fast food. Ale są też opcje dla zwolenników prawidłowego odżywiania. Prawie wszystkie przepisy na kuchnię amerykańską w domu może przygotować każdy zainteresowany. Należą do nich sałatka Cole Slow. Wymagane składniki:

• kapusta biała - 700-750 g;
• marchew - 1 sztuka;
• głowa cebuli - 1 szt.;
• majonez i kwaśna śmietana - 3 łyżki.l;
• jogurt naturalny - 1-1, 5 łyżek. l;
• Ocet, najlepiej jabłkowy - 1 łyżka. l;
• ostra musztarda, nie Dijon - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżka;
• inne przyprawy do smaku.

Jak widać z przepisu, główną atrakcją sałatki będzie sos, który nadaje niezwykły, pikantny smak. Drobno posiekaj kapustę, drobno posiekaj marchewki. Cebulę pokroić w półpierścienie. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki z listy w osobnej misce, przygotowując w ten sposób sos. Wymieszaj warzywa z sosem i pozostaw w lodówce na 10-15 minut, dopiero potem sałatka jest gotowa do podania.

Wiejskie jabłka

Prawdopodobnie każda amerykańska rodzina ma swój własny przepis na szarlotkę. Oto klasyczny przepis, który nie wymaga dużych nakładów finansowych i fizycznych.

Półtorej szklanki mąki, 3-4 łyżki. l. zimne mleko, 2 łyżeczki. cukier i 1 łyżeczka. sól wymieszać do uzyskania gładkości, następnie dodać pół szklanki oleju roślinnego i ponownie dokładnie zagnieść, podzielić na dwie części i włożyć jedną część do naczynia do pieczenia, pozostawiając ciasto na brzegach. Krawędzie muszą być rozłożone. Następnie grubo posiekaj jabłka i połóż na wierzchu ciasta. W celu przygotowania nadzienia rozpuść ½ szklanki masła, dodaj zmielony cynamon i gałkę muszkatołową do smaku, następnie dodaj ½ szklanki mąki i polej jabłkami. Ciasto przykryj drugą częścią ciasta i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40-45 minut.

To ciasto jest prawdziwym symbolem domudobrobyt dla Amerykanów.

Dzień dobry

Tradycyjne amerykańskie śniadanie trudno sobie wyobrazić bez puszystych i rumianych naleśników. To rodzaj naleśnika, który wyróżnia się lekkością. Takie apetyczne danie możesz przygotować na swoje śniadanie. Musisz przygotować dość standardowe ciasto naleśnikowe, z kilkoma wyjątkami. Do szklanki mąki dodaj 3 łyżki. l. cukier, 0,5 łyżeczki sól, soda 1,5 łyżeczki. gaszony kwaskiem cytrynowym. Wymieszaj wszystkie suche składniki, a następnie rozpuść je w jajku. Używamy 3 szt. Po jajkach z kolei dodaj szklankę mleka i 3 łyżki. l. oliwa z oliwek lub olej lniany.

Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Nie ma potrzeby dodawania oleju, ponieważ jest już w samym cieście. Naleśniki można rozsmarować łyżką lub zakupić specjalną formę. Odwróć, gdy na zewnętrznej powierzchni naleśnika pojawią się bąbelki.

Podawaj te urocze naleśniki z dowolnymi dodatkami. Jagody, owoce, miód, dżem. Absolutnie wszystko, z czym z przyjemnością rozpoczniesz poranek.

Precz ze stereotypami

Zatem widzieliśmy, że kuchnia amerykańska, której przepisy (ze zdjęciami) podano powyżej, wcale nie jest tak stereotypowa i banalna, jak wielu ludziom się wydaje.

Możesz nauczyć się wielu interesujących rzeczy, zanurzając się w kulinarny świat tego wielonarodowego kraju. W końcu lista jej przepysznych arcydzieł nie ogranicza się do potraw, których nauczyłeś się dzisiaj.