Wartość odżywcza herbaty: skład chemiczny, zawartość kalorii, korzyści, recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ulubionym napojem wielu ludzi jest herbata. Żadne wydarzenie przy stole nie jest kompletne bez filiżanki herbaty. Fani tego napoju doceniają jego wyśmienity smak i aromat. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele odmian tego produktu. Wielu producentów oferuje napoje najwyższej jakości. Herbata jest ceniona na całym świecie. I są ku temu powody.

Co to jest

Herbata to napój otrzymywany przez zaparzanie, gotowanie lub zaparzanie przygotowanych w specjalny sposób roślin herbacianych. Krzew herbaciany to roślina z rodziny Tea, z rodzaju Camellia. Do gotowania najczęściej używa się Camellia sinensis (Camelia sinensis).

Ten produkt jest popularny w wielu krajach na całym świecie. W różnych językach i dialektach słowo "herbata" brzmi inaczej: po angielsku - "herbata", po francusku - "thé", po chińsku - 茶. Ten napój uwielbiają ludzie w każdym wieku. I to nie tylkow wyjątkowej wartości odżywczej herbaty.

Trochę historii

Chiny są uważane za kolebkę herbaty. Lecznicze właściwości napoju zostały po raz pierwszy odkryte przez chińskiego cesarza w 2737 pne. Początkowo Chińczycy zbierali dzikie pędy, a następnie przeszli do uprawy roślin. Z biegiem czasu robienie herbaty stało się kultową i tradycyjną procedurą.

Napój przybył do Europy wraz z rozwojem nawigacji w VI wieku. Jako pierwsi napili się herbaty Portugalczycy. Od 1637 herbata rozprzestrzeniła się na inne kraje. Wielkość handlu z Chinami popularnego produktu z tamtych czasów zaczęła rosnąć. Początkowo dostawy realizowała Kompania Wschodnioindyjska. Ludzie pokochali napój ze względu na wyjątkowy smak i doskonałe wartości odżywcze herbaty. Obecnie za największych producentów tego produktu uważane są Chiny, Tajwan, Indie, Indonezja.

Różnorodność odmian

Sądząc po opiniach konsumentów, herbatę piją obecnie zarówno dzieci, jak i dorośli. Pozytywnie wpływa na zdrowie, pomaga zredukować wagę, zwiększyć odporność. Ten napój można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dziś herbata dzieli się na kilka odmian i rodzajów. Głównymi odmianami herbaty są odmiany: zielona, czerwona, czarna, żółta, biała.

Najpopularniejszą, według ludzi, jest czarna herbata. Inne odmiany napoju rozpowszechniły się na początku XX wieku. Produkt spożywczy może być spożywany z dodatkami lub bez. Klasyfikacja odmian herbaty jest następująca:

1. Odmiany elitarne. Odmiany te produkowane są wyłącznie z wyselekcjonowanych młodych liści krzewów herbacianych uprawianych w określonych warunkach. Na przykład napoje są uważane za elitarne odmiany: chińska herbata „QiHong”, „żeń-szeń Oolong” itp.
2. Wyższe oceny. Najczęściej takie napoje spełniają normę jakości pod każdym względem. Popularne napoje premium to: herbata „Dong Ting Bi Lo Chun”, „Nasiona dyni z Liu An”.
3. Średnie odmiany. Obejmuje to napoje wykonane ze zmiażdżonych, połamanych liści herbaty.
4. Gorsze oceny. Najczęściej taki napój składa się z odpadów pozostałych po produkcji innych odmian herbaty.

Napoje różnią się smakiem. Większość ludzi lubi czarną herbatę, która ma słodki aromat i cierpki posmak. Odmiany zielone mają jasny, wyraźny zapach i trawiasty smak. Herbaty najwyższych i elitarnych odmian wyróżniają się najlepszym smakiem i wysoką wartością odżywczą. Ich koszt jest wyższy w porównaniu do innych napojów. Herbata mielona średniej i niskiej jakości może mieć ostry i kwaśny smak. Koszt takich napojów jest niższy.

Obecnie znane są różne sposoby parzenia herbaty. Każdy kraj na świecie ma swoje własne „przepisy markowe” na ulubiony napój każdego. Wiele osób zaleca dodawanie do herbaty różnych przypraw, ziół, kwiatów, jagód, owoców itp. Miejsce oraz warunki wzrostu i przetwarzania krzewów herbacianych mają duży wpływ na smak produktu spożywczego. Statystyki pokazują, że najpopularniejszy napójnabyte w Wielkiej Brytanii, Irlandii, Portugalii, Kanadzie. W tych krajach ludzie mówią o herbacie z wielkim entuzjazmem.

Komponenty

Herbata jest wzbogacona różnymi witaminami i minerałami. Należą do nich następujące główne pierwiastki: witamina B1 - 1 mg, witamina C - 10 mg, witamina PP - 11 mg, potas - 9480 mg, fosfor - 824 mg, wapń - 495 mg, magnez - 440 mg, żelazo - 82 mg. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi 1:0, 3:0, 2. Produkt spożywczy zawiera 30% garbników. Cierpki smak herbaty zależy właśnie od tych elementów, których główne miejsce zajmuje taniny. Enzymy i olejki eteryczne nadają wyjątkowy aromat każdemu napojowi. Tym właśnie jest herbata.

Skład chemiczny i wartość odżywcza napoju różni się w zależności od rodzaju i gatunku herbaty. Ważną rolę odgrywa również sposób przygotowania. Na przykład wartość odżywcza zielonej herbaty to tylko 1 kaloria. Unikalne dobroczynne właściwości i smak bez grama cholesterolu i szkodliwych toksyn! Wartość odżywcza długolistnych herbat jest współmierna do jakości i ceny napoju.

Właściwości

Dobre właściwości herbaty znane są od czasów starożytnych. I to nie przypadek. Herbata orzeźwia, rozwesela, wzmacnia naczynia krwionośne. Efekt napoju zależy od rodzaju herbaty. Najbardziej popularne są odmiany czarne i zielone. Różnią się nie tylko smakiem, ale także składem chemicznym. Jakość napoju zależy od obróbki roślin.

Specjaliści udowodnili, że zielona herbata ma więcej wartości odżywczych niż inne odmiany. To on zapewniakorzystny wpływ na organizm. Napój zawiera dużą ilość witamin, składników odżywczych, przeciwutleniaczy. Musi być obecny w diecie człowieka. Regularne spożywanie zielonej herbaty pomoże pozbyć się toksyn i zredukować wagę. Strukturę spożycia herbaty według odmian przedstawiono na wykresie.

Pomimo ich niezaprzeczalnych zalet, wiele osób nadal preferuje czarne odmiany. Dzięki zawartości kofeiny napój energetyzuje na cały dzień. Wysoka zawartość witamin korzystnie wpływa na cały organizm. Regularne spożywanie czarnej herbaty może poprawić krążenie krwi, złagodzić zatrucie. Statystyki spożycia herbaty pokazują, że napój ten cieszy się największą popularnością w Wielkiej Brytanii, Irlandii, Kanadzie.

Picie herbaty może zostać przekształcone w prawdziwą procedurę leczniczą, która na długi czas może przywrócić młodość, zdrowie i urodę. I zupełnie niewyczuwalne dla organizmu! Wartość odżywcza herbaty z cukrem to 47 kalorii. Znani dietetycy zalecają picie niesłodzonej herbaty z suplementami ziołowymi w celu utraty wagi. Wartość odżywcza herbaty bez cukru to tylko 13 kalorii. Strukturę spożycia różnych odmian herbaty przedstawia schemat.

Kilka prostych wskazówek

Zgodnie z wynikami ostatnich badań medycznych ukazały się recenzje dietetyków, które mówią to samo: możesz wypić pięć filiżanek słabej herbaty bez szkody dla organizmu. Herbata zawieraduża ilość kofeiny, garbników, które mają wyjątkowe działanie tonizujące na organizm. Dlatego eksperci polecają stosowanie produktu osobom uprawiającym sport i prowadzącym aktywny tryb życia.

Napój jest przeciwwskazany dla osób z chorobami serca, chorobami przewodu pokarmowego. Istnieją ograniczenia żywieniowe dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Ciekawostki

Największe plantacje herbaty znajdują się w Indiach i Chinach. Wiele krajów marzy o uprawie herbaty, ale warunki klimatyczne nie wszędzie są odpowiednie.

W Chinach czarna herbata jest nazywana czerwoną ze względu na jej specyficzny kolor.

Najdroższą herbatą na świecie jest „Dao Hong Pao”, która zajmuje pozycję pośrednią między czarną a zieloną.

Każda odmiana herbaty ma swoje specyficzne właściwości. Jeśli istnieje wielkie pragnienie, aby poczuć niezapomniany aromat, głęboki i bogaty smak, konieczne jest przygotowanie go zgodnie ze znanymi zaleceniami. Niektóre metody parzenia herbaty stały się tradycyjne.

Mity herbaty

Obecnie istnieje wiele mitów, które nie znalazły żadnych dowodów naukowych. Eksperci zalecają miłośnikom napojów, słysząc te stwierdzenia, nie zgadzają się z niczym:

1. Napój uzależnia.
2. Herbata zabarwia zęby na żółto.
3. Napój upośledza wzrok.
4. Filiżanka herbaty w nocy zapobiega zasypianiu.
5. Mocny napój zawiera niedopuszczalną ilość kofeiny.