Przepis na domowe kiełbaski wieprzowe i drobiowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Domowe kiełbaski z kiszoną kapustą lub puree ziemniaczanym są niesamowicie pyszne. Są też bardzo, bardzo dobre z piwem. Ale przepis na domowe kiełbaski wydaje się dość skomplikowany. W rzeczywistości wszystko jest całkiem wykonalne i każdy poradzi sobie z przygotowaniem tego dania. Wystarczy chcieć i wybrać odpowiedni przepis.

Kiełbaski wieprzowe

Ten przepis na domowe kiełbaski zajmie Ci około dwudziestu godzin, a do gotowania wystarczą tylko dwie. Weź oczyszczone jelita wieprzowe, dwa kilogramy chudego mięsa wieprzowego, dwieście gramów boczku, główkę czosnku, pięć do sześciu łyżeczek soli, czarny i czerwony pieprz. Powinieneś zacząć gotować od mięsa mielonego. Jest tu jedna mała subtelność. Jeśli chcesz ugotować cienkie kiełbaski, posiekaj mięso i smalec za pomocą maszynki do mięsa. Jeśli chcesz zrobić pulchne kupaty, przepis na domowe kiełbaski możesz zmienić w następujący sposób: zmiel smalec przez maszynkę do mięsa, a mięso po prostu pokrój w kostkę. Zmiel czosnek specjalną kruszarką do czosnku, dodaj do mielonego mięsa. Sól i pieprz. Możesz również dodać dowolne przyprawy do smaku. Zamieszaj i wstaw mięso mielone na chwilę do lodówki, aby nabrało większego smaku.

Powoli włóż osadzone mięso mielone do maszynki do mięsa, włączonej do pieczenia kiełbasek i napełnij nim jelito, przekręcając je co dziesięć do piętnastu centymetrów lub zawiązując sznurem do gotowania. Włóż gotowe kiełbaski do lodówki na siedem godzin. Następnie możesz przejść do ostatniego etapu przygotowań. Przepis na domowe kiełbaski obejmuje smażenie, duszenie i pieczenie. Możesz wybrać opcję według własnego gustu. W każdym razie przed gotowaniem kiełbaski należy kilkakrotnie przekłuć igłą, aby nie pękły po podgrzaniu. Ponadto to danie można zamrozić do wykorzystania w przyszłości.

Przepis na domowe kiełbaski z kurczaka

Możesz również użyć kurczaka do przygotowania tego dania. Domowe przepisy na kiełbasy ze zdjęciami potwierdzą, że okazuje się nie tylko smaczny, ale także bardzo piękny. Tak więc weź sześćset gramów udek z kurczaka bez kości, czterysta gramów piersi, pięć ząbków czosnku, łyżkę soli, kilka liści laurowych, czarny pieprz, chili, gałkę muszkatołową, tymianek, kolendrę, kardamon, suchy mielony imbir i cztery sto mililitrów ciężkiej śmietany, a także kilka metrów oczyszczonych jelit wieprzowych. Przewiń kurczaka na dużą maszynkę do mięsa lub po prostu pokrój w kostkę nożem. Czosnek zmielić prasą do czosnku, w dłoniach zmielić liść laurowy, dodać z czosnkiem i przyprawami do mielonego kurczaka. Dokładnie wymieszaj i dodaj śmietanę, a następnie ponownie ugniataj rękami. Wstaw do lodówki na noc.

Wypłucz jelita i nadziewaj je mięsem mielonym, używającmaszynki do mięsa. Jeśli nie ma takiego trybu, po prostu odetnij górną część plastikowej butelki, aby zrobić lejek i przyłóż jelito do szyi. Nie wpychaj kiełbasek zbyt ciasno. Okresowo skręcaj jelito, aby oddzielić kiełbaski od siebie. Przed smażeniem koniecznie nakłuj je wykałaczką, inaczej jelito pęknie.