Marynowana ryba: klasyczny przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pyszna pieczona ryba z pyszną marynatą z marchewki i cebuli zadowoli każdego. Aby przygotować to danie, ważne jest, aby główny składnik miał gęstą strukturę. Ryba nie powinna się rozpadać podczas gotowania. Kawałki ryb powinny pozostać nienaruszone. Możesz również użyć gotowanych steków.

To danie będzie nie tylko lekkie, ale także satysfakcjonujące, a także bardzo zdrowe.

Uwagę zwracają cztery różne opcje marynowanej ryby, w tym wersja klasyczna. Te przepisy są łatwe do naśladowania i przydadzą się każdej gospodyni domowej.

Marynowana ryba w piekarniku

To danie to klasyka wśród dań rybnych. Połączenie ryby gotowanej według przepisu marynowanej w piekarniku i sauté warzywnego jest dobre zarówno na obiad, jak i na kolację. W takim przypadku danie nie wysycha i będzie wyglądać jasno na stole. Ponadto ryby zawierają wiele witamin i minerałów.

Składniki:

• Marchew - 4 sztuki
• Pollock- 1,5 kg.
• Cebula - 3 szt
• Ketchup i pasta pomidorowa - 3łyżka
• Goździk - 2 szt
• Sól - szczypta.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Olej do smażenia.
• Liść laurowy - 2 szt
• Mąka do wałkowania.

Rozpocznij gotowanie

Najpierw ryba musi zostać wypatroszona i oczyszczona, a następnie pokrojona na steki. Teraz wyłóż garść mąki na talerz i dodaj szczyptę soli. Każdy kawałek ryby obtocz w mące i smaż na oleju na złoty kolor z obu stron.

Teraz zajmijmy się warzywami. Cebulę myjemy i kroimy na pół-pierścienie. Czyścimy marchewki i wcieramy w tarkę. Wybierz rodzaj marchewki, która jest słodsza i bardziej soczysta. Teraz podajemy cebulę. Ponieważ jest smażony dłużej niż inne warzywa, najpierw go gotujemy. Po ugotowaniu cebula pozostanie surowa. Jak tylko stanie się przezroczysty, dodaj marchewki. Wszystko wymieszaj i usmaż.

Teraz dodaj 2 szklanki wody i koncentratu pomidorowego. Jeśli nie ma makaronu, użyj ketchupu, ale wtedy potrzebujesz mniej niż 1,5 szklanki wody. Następnie dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Włożyć liść laurowy i goździki i zalać kolejną szklanką wody. Teraz przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Na kilka minut przed wyłączeniem marynaty dodaj sól i pieprz.

Teraz w naczyniach, w których upieczemy nasze danie, położymy część marynaty, a na wierzchu rybę. Rybę przykryć folią pod marynatą z marchewki i cebuli. Formę z obrabianym przedmiotem wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut. Temperatura nie powinna przekraczać 180 stopni.

Gotową rybę najlepiej podawać na zimnoz puree ziemniaczanym.

Ryba w folii

Ten wariant marynowanej ryby jest dla tych, którzy chcą każdemu indywidualnie podawać kawałki ryb. Ponadto nadaje się dla tych, którzy chcą gotować pstrągi. To właśnie ten rodzaj ryby bardzo łatwo przesuszyć podczas gotowania. Dzięki folii, która wytwarza podciśnienie, ryba jest soczysta i zachowuje swój kształt.

Komponenty:

• Steki z pstrąga – 600–700g
• Cebula - 2 szt
• Marchew - 2 sztuki
• Liść laurowy - 3 sztuki
• Pomidory mięsiste - 3 szt
• Wino - 70 ml.
• Przyprawy do ryb.
• Sól - szczypta.
• Sok z cytryny - 1 łyżka

Proces gotowania ryb w folii

Steki z pstrąga należy umyć i posypać przyprawami, następnie włożyć do miski i polać winem. Przykryj folią i odstaw na 20 minut. Będzie wystarczająco dużo czasu, aby ryba się zamarynowała.

Teraz musisz drobno posiekać i usmażyć cebulę. Zetrzyj marchewki i dodaj do przezroczystej cebuli, gotuj przez 5 minut. Pomidory uwalniamy ze skórki gorącą wodą i nożem. Następnie pokrój na kawałki i zmiel w blenderze, jak w klasycznym przepisie ze zdjęciem ryby pod marynatą.

Dodaj przecier pomidorowy do warzyw, wszystko dobrze wymieszaj. Dusić przez 10 minut, następnie dodać sok z cytryny i drobno posiekany czosnek, przykryć pokrywką i na 5 minut rozpalić na małym ogniu. Teraz dodaj 0,5 szklanki wody, a następnie ponownie zamknij pokrywkę i odczekaj kolejne 7 minut, pamiętając o wymieszaniu.

Pociąć folię na duże kwadratywedług liczby stawek. Jeśli steki z pstrąga są małe, można ułożyć dwa kawałki obok siebie na jednym arkuszu.

Do każdego arkusza dodaj trochę oleju, a następnie włóż rybę. Połóż marynatę na wierzchu ryby i zwiń. Robimy to ze wszystkimi kawałkami ryb. Kładziemy półfabrykaty na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 20 minut. Temperatura piekarnika - 160-180 stopni.

Gotowe steki z pstrąga należy podawać na talerzach w folii. Najlepszy dodatek to gotowane ziemniaki z ziołami.

Ryba na patelni

To kolejna wersja tradycyjnej marynowanej ryby. W przypadku tej opcji lepiej jest użyć całej ryby. Aby marynata była smaczniejsza, używamy ogona i głowy ryby. Jedyną rzeczą jest to, że ta opcja wymaga trochę więcej siły. Soczyste kolory i niepowtarzalny aromat sprawią, że każdy w Twoim domu oderwie się od biznesu i rozkoszuje tym daniem.

Komponenty:

• Żarówki - 3 szt
• Pasta pomidorowa lub keczup - 3 łyżki stołowe
• Czarny pieprz – 4 szt
• Pollock - 2 kg.
• Marchew - 3 sztuki
• Cukier - 1,5 łyżeczki
• Mąka pszenna do wałkowania.
• Olej do smażenia.
• Liść laurowy - 3 sztuki
• Przyprawa goździkowa - 2 szt
• Pomidory mięsne - 2 szt.

Gotowanie ryby na patelni

Łowimy ryby. Oczyścimy i wypatroszymy, a następnie pokroimy na steki, ale jednocześnie nie wyrzucamy głowy i ogona, tylko gotujemy z nich potrzebny nam bulion.

Gdy bulion się gotuje,Przygotujmy steki. Wsyp mąkę na talerz, dodaj sól i wymieszaj, a następnie obtocz rybę ze wszystkich stron. Następnie zaczynamy smażyć mintaja ze wszystkich stron, aż pojawi się złota skórka.

Wyłącz kuchenkę i odsuń rybę na bok, nie zapominając o przykryciu pokrywką, aby się nie popękała.

Zróbmy marynatę. Aby to zrobić, podobnie jak w pierwszej wersji, czyścimy cebulę i siekamy, a następnie smażymy. Następnie dodaj startą marchewkę. Teraz wkładamy pomidory do wrzącej wody na kilka minut i usuwamy z nich skórkę, a następnie kroimy w kostkę. Dodaj przyprawy do smaku.

Kiedy przygotowywaliśmy warzywa, bulion był ugotowany. Dodaj 2 szklanki bulionu do naszych warzyw. Rosół nada potrawie bogatszy smak, ale jeśli nie chcesz go gotować, możesz po prostu dodać wodę. Warzywa dusić w bulionie przez 7 minut, a następnie dodać makaron, wszystko dobrze wymieszać. Jeśli nie ma makaronu, zastąp go keczupem. Dusić ponownie przez 5 minut i dodać liść laurowy, goździki i ziarna pieprzu. Gotuj jeszcze 20 minut. Można dodać łyżkę soku z cytryny, nada potrawie trochę kwaskowatości.

Wlej trochę oleju na patelnię i włóż trochę marynaty, następnie włóż rybę i posyp ją przyprawami. Na wierzch nałożyć resztę marynaty i przykryć pokrywką, rozpalić na 20 minut na małym ogniu.

Wyłącz rybę pod marynatą z marchwi i ostudź, ten rodzaj dania najlepiej podawać na zimno.

Podawać najlepiej z puszystym ryżem.

Ryby gotowane pod marynatą w wolnym naczyniu

Jeden więcejwariant klasycznego serwowania ryb pod marynatą. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Jego zaletą jest to, że danie przygotowywane jest w jednym pojemniku, a wszystkie walory smakowe pozostają nienaruszone. Każda ryba nadaje się do gotowania w powolnej kuchence. Wskazówka: użyj gotowych steków rybnych.

Komponenty:

• Pasta Pomidorowa - 5 łyżek
• Stek ze szczupaka – 7 sztuk
• Cebula - 4 szt
• Marchew - 3 sztuki
• Przyprawy do smaku.
• Cytryna mała - 1 sztuka
• Liść laurowy - 2 szt
• Olej roślinny - 6 łyżek

Gotowanie ryb w powolnej kuchence

Moje steki z sandacza i natrzeć przyprawami. Weź cytrynę i zetrzyj skórkę. Następnie natrzyj kawałki ryby skórką i marynuj przez 30 minut.

Podczas marynowania steków z sandacza drobno posiekaj cebulę i natrzyj marchewki. W razie potrzeby dodaj pomidora i słodką paprykę, możesz również dodać seler.

Ryba była marynowana. Włącz tryb „Pieczenie” w multicookerze i wlej olej roślinny. Teraz możesz smażyć rybę. Nie musisz smażyć wszystkich steków na raz, lepiej - w kilku etapach.

Smażone steki rybne pod marynatą z marchwi, których zdjęcie przedstawiono powyżej, układa się na talerzu. Drobno posiekaną cebulę wkładamy do wolnowaru, a nieco później marchewki. Dodaj przyprawy i usmaż. Teraz kładziemy sandacza i dodajemy koncentrat pomidorowy rozcieńczony w wodzie. Nawiasem mówiąc, makaron można zastąpić gęstym sokiem pomidorowym. Wkładamy pieprz, liść laurowy i goździki. Dodaj sok z cytryny, wystarczy 1 łyżka stołowałyżki.

Gotuj w tym trybie przez kolejne 7 minut, a następnie ustaw tryb „Gaszenie”. Wyjdź na godzinę.

Gdy steki są gotowe, ostudź i podawaj z ryżem lub smażonymi ziemniakami.