Co jest zdrowsze – białko czy żółtko? Cała prawda o kurzych jajach

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W wielu krajach świata ludzie nie wyobrażają sobie pełnego śniadania bez kurzego jajka. Meksyk zajmuje pierwsze miejsce pod względem spożycia jaj na mieszkańca. Według badań każdy Meksykanin zjada je prawie dwadzieścia dwa kilogramy rocznie, czyli półtora jajka dziennie. Wcześniej pierwsze miejsce zajmowała Japonia, której każdy mieszkaniec zjadał rocznie 320 jaj. Metody przygotowywania jaj różnią się w zależności od preferencji: gotować, smażyć, piec, jeść na surowo. Ktoś lubi tylko białko, a ktoś lubi żółtko. Co jest zdrowsze w jajku, żółtku czy białku? Dowiedzmy się.

Cecha białka jajka

100 gramów jaja kurzego zawiera 155 kilokalorii, większość znajduje się w żółtku, podczas gdy zawartość kalorii w białku jest bardzo mała. 85% białka składa się z wody, a reszta to materia organiczna. Białko jaja kurzego stanowi łącznie 10%, w tym: owomukoid, owoglobulina, owomucyna, albumina jaja kurzego, owotransferyna i lizozym. Białko jaja kurzego zawiera kompletny zestawpierwiastki śladowe i aminokwasy, które są niezbędne w codziennej diecie człowieka.

Korzyści białkowe

Białko to magazyn witamin. Ma dużo witaminy E i grupy B. A witaminy D jest więcej tylko w oleju rybim. Białko jest źródłem białka - enzymu wytwarzającego energię. Uczestniczy w obniżaniu poziomu cholesterolu, pomagając oczyścić i usprawnić pracę naczyń krwionośnych i serca człowieka. Białko zawiera prawie wszystkie niezbędne aminokwasy, które wspomagają regenerację komórek, poprawiają funkcjonowanie tkanki łącznej i mózgu.

Zastosowanie zewnętrzne

Białko jaja jest bardzo powszechnym składnikiem maseczek do włosów - dla odżywiania i wzrostu. Przepis jest bardzo prosty: białko z jednego jajka wymieszaj z 3 łyżkami jogurtu naturalnego, rozprowadź na całej długości włosów i pozostaw na 20 minut. Zmyć ciepłą wodą. Po takiej masce włosy stają się miękkie i jedwabiste.

Do twarzy maska proteinowa jest przydatna dla osób, które mają problem ze skórą – trądzik, zatkane pory. Białko wysusza i odżywia skórę, regulując metabolizm sebum. Bardzo łatwo jest zrobić maskę: ubij białko jednego jajka i nałóż warstwę na twarz za pomocą pędzelka. Po wyschnięciu maski nałożyć drugą warstwę, a po 5 minutach trzecią. Ważne: każda warstwa musi całkowicie wyschnąć. Po wyschnięciu trzeciej warstwy maskę zmyć ciepłą wodą. Ta maska jest odpowiednia do regularnego użytku.

Złoty środek

Korzyści z żółtka jaja w niczym nie ustępują białku. Zawiera: witaminę A, która odpowiada za wzmocnienie układu odpornościowegoi regeneracja tkanek; witamina E, która odpowiada za odmładzanie organizmu; witamina D, która usuwa metale ciężkie z naszego organizmu i odpowiada za zdrowie naszego układu kostnego; oraz cała grupa witamin z grupy B, które pomagają utrzymać organizm w dobrej kondycji i aktywują wszystkie procesy metaboliczne. Oprócz witamin żółtko zawiera minerały i pierwiastki śladowe.

Kwas linolenowy jest nienasyconym kwasem tłuszczowym, niezbędną substancją do normalnego życia człowieka. „Dobry” cholesterol dzięki lecytynie usuwa z naszego organizmu „zły” cholesterol, co pomaga zapobiegać powstawaniu „płytek nazębnych”, zapobiegając rozwojowi miażdżycy i nadwagi. Cholina normalizuje metabolizm tłuszczów, poprawiając metabolizm. Ciśnienie krwi normalizuje się dzięki melatoninie, która reguluje również aktywność układu hormonalnego. A jednak żółtko zawiera potas, fosfor i wapń.

Bardzo przydatne żółtko do skóry i włosów w formie maseczek. Ubite żółtko nałożyć u nasady włosów, spłukać po 10 minutach – włosy staną się elastyczne i lśniące. A po nałożeniu na skórę twarzy żółtko tworzy film, który doskonale oczyszcza zanieczyszczone pory.

Co jest zdrowsze: białko czy żółtko?

Jajo to doskonale zbilansowany produkt, który łączy w sobie wiele witamin, aminokwasów, pierwiastków śladowych i składników odżywczych. To najbardziej wszechstronny produkt, odpowiedni zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. W celu szybkiej asymilacji zaleca się poddanie jaja obróbce cieplnej.

Białko jajka według ichlepsze zarówno od mięsa, jak i ryb pod względem użytecznych właściwości, sto gramów produktu zawiera 13 gramów czystego białka. Jajko zawiera dwanaście witamin niezbędnych dla zdrowia i długowieczności. W przypadku mężczyzn codzienne spożywanie jednego surowego jajka pomaga zachować „męską siłę”. Oraz dla utrzymania dobrej kondycji i wytrzymałości fizycznej – niezastąpione źródło białka. Dla kobiety jajka są produktem leczniczym, ponieważ spożywanie ich w ilości 6 sztuk tygodniowo zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi aż o 44%. Tak więc białko lub żółtko są bardziej przydatne niż niektóre preparaty ziołowe. Dodatkowo kompleks witamin i mikroelementów korzystnie wpływa na stan włosów, skóry i paznokci. Zawarty w tym produkcie wapń ma korzystny wpływ na szkliwo i kości, co jest bardzo ważne dla człowieka.

A co jest zdrowsze dla dzieci, białko czy żółtko? Odpowiedź jest prosta: całe jajko. Po prostu wszystko ma swój czas: pokarmy uzupełniające dla niemowląt zaczynają się od żółtka, ponieważ zawierają idealnie zbilansowane składniki odżywcze. Białko jest wprowadzane do diety po roku, ze względu na możliwą reakcję alergiczną.

Są nierozłączne

Jajko kurze to wyjątkowy produkt, który doskonale łączy w sobie wszystkie przydatne rzeczy, które daje natura. Nie ma odpowiedzi na pytanie "co jest bardziej przydatne w jajku - białko czy żółtko". Prawda jest prosta: zarówno białko, jak i żółtko mają zalety, a spożywanie tego produktu jako całości jest szczególnie przydatne. W końcu kwasy tłuszczowe są niezbędne do lepszego wchłaniania białka i odwrotnie. Dlatego nie musisz zastanawiać się, co jest bardziej przydatne - białko czy żółtko, są pożądanespożywać razem. Jedynym wyjątkiem jest indywidualna nietolerancja, więc możesz jeść i być zdrowym!