Ciasto z saury i ryżem: przepis ze zdjęciem

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Ryby i ryż to uniwersalne połączenie w wielu kuchniach świata. To nie przypadek, że tak popularne są wypieki z takim nadzieniem. Oto kilka interesujących przepisów na ciasto ryżowe saury, które można łatwo przygotować w domu.

Śródziemnomorskie bezglutenowe rybne ciasto ryżowe

To pyszne danie jest idealne na świąteczny stół lub jako przekąska na piknik.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 łyżka oleju roślinnego (najlepiej oliwy);
• 1 brązowa cebula (drobno posiekana);
• 2 ząbki czosnku (posiekane);
• 1 szklanka ryżu basmati lub jaśminowego (płukanie wstępne);
• 1 i 3/4 szklanki bulionu z kurczaka;
• 425 gramów saury w oleju (odcedź płyn ze słoika, rozgnieć filet widelcem);
• suszone pomidory (drobno posiekane);
• 200 gramów sera bocconcini (grubo posiekanego);
• 50 gramów parmezanu (drobno startego);
• 100 gramów młodych liści szpinaku (posiekanych);
• 3 jajka (lekko ubite).

Proces gotowania

Przepis na saury i ciasto ryżowe szybko stanie się ulubionym w Twoim menu. Łatwo jest przygotować:

1. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek. Gotuj, cały czas mieszając, przez 7-8 minut, aż cebula będzie miękka.
2. Podkręć temperaturę na wysoki poziom i dodaj ryż. Gotuj, mieszając, nie dłużej niż 1 minutę.
3. Zalej ryż bulionem. Zmniejsz ciepło do minimum. Przykryj i gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Usuń z ognia. Pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
5. Ostrożnie przełóż do miski i ostudź.

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj dno i boki tortownicy (średnica 20 cm) olejem.

Dodaj do mieszanki schłodzonego ryżu saury, pomidory, bocconcini, parmezan, szpinak i jajka. Dopraw solą i pieprzem. Miksuj do uzyskania gładkości.

Wlej masę do przygotowanej patelni, lekko ubij górę i wygładź powierzchnię.

Piec przez 40-50 minut, aż brzegi się zrumienią.

Nie wyjmuj od razu z formy, daj ciasto jeszcze 10 minut.

Aby ułatwić wyjmowanie, ostrożnie oddziel go od krawędzi szerokim nożem lub drewnianą szpatułką.

Pokrój gotowe ciasto na plasterki i podawaj na ciepło.

Kolejna opcja bezglutenowa

To świetny przepis na bezglutenowe ciasto ryżowe z saury (na zdjęciu poniżej). To danie idealne na pyszne śniadanie lub kolację. Ciasto wyrabia się z ryżu, jajek, cebuli, koperku i selera z dodatkiem nadzienia saurySer szwajcarski. Pyszne ciasto będzie gotowe za godzinę.

Będziesz potrzebować:

• 2, 5 filiżanek ugotowanego ryżu (chłód);
• 6 jaj;
• 2 łyżeczki olej roślinny;
• 2/3 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli;
• pół szklanki selera (pokrojonego w drobną kostkę);
• 170 ml odtłuszczonego mleka;
• 1 łyżka l. posiekany świeży koperek (lub 1 łyżeczka suszonego);
• 1/8 łyżeczki sól;
• 1/8 łyżeczki pieprz;
• 170 gramów saury (bez płynu z puszki);
• 3/4 szklanki posiekanego lekkiego sera szwajcarskiego.

Gotowanie szybkiego ciasta bezglutenowego

Ten przepis na ciasto ryżowe z saury wymaga następujących czynności.

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Tortownicę (średnica 23 cm) nasmaruj olejem.

Wymieszaj ryż i jedno ubite jajko w głębokiej misce. Rozprowadź tę mieszankę na dnie formy i po bokach, lekko dociskając. Wynikiem jest gęsty formularz z testu, który należy wypełnić.

Rozgrzej olej na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Dodaj cebulę i seler. Smaż przez 5 minut, mieszając, aż zmięknie.

Ubij pozostałe jajka, podgrzane mleko, koperek, sól i pieprz w dużej misce. Wymieszać z cebulą, saury i połową sera. Rozprowadź równą warstwą na bazie ryżu. Posyp pozostałym serem na wierzchu.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około pół godziny. Lekko ostudzić i pokroić na małe kawałki. Podawaj na ciepło lubzimno.

Wariant z kwaśną śmietaną

Jeśli masz już dość tradycyjnych obiadów, możesz spróbować tego niezwykłego przepisu na rybne ciasto z saury i ryżem. Ciasto jest bardzo smaczne. To ciasto jest niezwykle miękkie, pachnące i soczyste. Twoja rodzina to doceni.

Kolejnym plusem tego przepisu na ciasto ryżowe saury jest to, że jest łatwy do zrobienia. Nawet jeśli musisz zagnieść ciasto, nie potrwa to długo.

Będziesz potrzebować:

• masło niesolone (roztopione) - pół szklanki;
• mąka pszenna - 1 szklanka;
• kwaśna śmietana - 1 szklanka;
• saury we własnym soku (bez płynu ze słoika) - 4 filiżanki;
• żarówka;
• marchew;
• ryż - pół szklanki;
• oliwa z oliwek - 15 ml;
• ser twardy - półtorej szklanki;
• 2 jajka;
• pieprz czarny do smaku;
• sól.

Jak upiec takie ciasto?

Najpierw przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę, roztopione masło i 4 łyżki śmietany. Dodaj szczyptę soli. Ciasto powinno być miękkie.

Rozetrzeć rybę widelcem, wymieszać z posiekaną cebulą, marchewką i gotowanym ryżem. Dodaj olej roślinny, jajka i resztę śmietany. Do masy włożyć szklankę startego sera, soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj.

Włóż powstałe ciasto do formy. Wypełnij farszem. Dodaj warstwę startego sera na wierzchu. Umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 170 stopni i piecz przez 40 do 50 minut.

Jeśli chcesz, możesz użyć innych rodzajów ciasta do tego dania. Nie ma znaczenia, czy jest domowej roboty, czy kupisz go w supermarkecie. Możesz na przykład wybrać przepis na ciasto saury z ryżem z ciasta francuskiego, przygotowując nadzienie zgodnie z instrukcją powyżej. W każdym razie ciasto okaże się pyszne.

Wariant drożdżowy

Ten przepis na placek z saury i ryżu z ciastem drożdżowym może być zrealizowany nawet przez początkującego. Możesz użyć konserw rybnych w oleju lub we własnym soku. Najważniejsze to spuścić płyn ze słoika i najpierw zagnieść saury widelcem.

Nie martw się, że ciasto jest zbyt rzadkie. Tak, nadzienie prawie się w nim utopi, ale w efekcie otrzymasz pyszne ciasto wypełnione delikatnym saury. Możesz ugotować to danie na rodzinną uroczystość lub zabrać je ze sobą na piknik.

Do tego przepisu na ciasto ryżowe z saury i drożdżami będą potrzebne następujące elementy.

Do testu:

• 180 gramów samorosnącej mąki (z dodatkiem drożdży błyskawicznych);
• 250 gramów kwaśnej śmietany;
• 50ml oliwy z oliwek;
• 4 jajka;
• 1 łyżeczka musztardy;
• 1 łyżeczka soli.

Aby wypełnić:

• 300 gramów saury;
• pół szklanki ryżu;
• 3 jajka;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj okrągłą bryłę (nie sprężynę)naczynie do pieczenia (ok. 30 cm średnicy).

Jajka dokładnie ugotować, ostudzić, posiekać. Drobno posiekaj cebulę. Ryż włożyć do małego rondelka, przykryć gorącą wodą do całkowitego zagotowania i zagotować. Następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Wymieszaj wszystkie składniki do nadzienia ciasta w głębokiej misce, dodając przyprawy.

Ubij jajka w osobnej misce. Dodaj śmietanę, musztardę i oliwę z oliwek, kontynuując ubijanie mieszanki. Mąkę i sól wymieszać na arkuszu pergaminu, wlać do miski z masą jajeczną i dokładnie wymieszać. Odstawić na 15-20 minut.

Większość ciasta wlać do natłuszczonej formy, na wierzch posmarować farszem rybnym. Utonie, co jest normalne. Wlej resztę ciasta i piecz w 180°C przez około pół godziny.

Odstaw gotowe ciasto na chwilę. Dobrze podawać z bulionem rybnym lub zieloną sałatą.

Kolejna opcja bez mąki

Możesz zrobić to pyszne danie na obiad, a jeśli zostanie kawałek, podgrzej je następnego ranka w piekarniku i zafunduj swojej rodzinie obfite śniadanie.

To ciasto jest bezglutenowe i uważane za niskokaloryczne, dzięki czemu jest idealne dla osób na diecie.

Wymagane:

• 225 gramów ugotowanego białego ryżu;
• 185 gramów saury w puszkach we własnym soku (bez płynu z puszki, rozgnieść widelcem);
• 70 gramów pomidorów (grubo posiekanych);
• 1 duża cukinia (grubo starta);
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii;
• 75 gramów niskotłuszczowego sera feta (tłuczonego widelcem);
• 2 jajka (lekko ubite).

Gotowanie zapiekanki

Ten przepis na ciasto ryżowe z saury jest równie prosty jak poprzednie. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przygotuj naczynie do pieczenia 19 x 9 cm, przykryj spód pergaminem.

Włóż ryż, saury, pomidory, cukinię, bazylię i dwie trzecie fety do głębokiej miski. Dodaj jajko i mieszaj, aż masa będzie gładka. Dopraw pieprzem.

Wyślij mieszankę do formy, powierzchnia musi być dokładnie wyrównana. Posyp pozostałym serem feta. Piecz przez 20-25 minut na złoty kolor. Po wyjęciu ciasta z piekarnika odstaw na pięć minut, aby lekko ostygło. Pokrój na kawałki i podawaj na sałacie.

Ten przepis można w razie potrzeby nieznacznie zmodyfikować. Możesz wziąć dowolne ciasto i użyć do niego wszystkich innych składników. Ale sądząc po recenzjach, kruche ciasto byłoby idealną opcją. Ponieważ jest dość gęsty w stanie surowym, nie rozleje się z mokrego wypełniacza, a gotowe ciasto rozpłynie się w ustach.