Jak gotować kotlety grzybowe: 5 przepisów ze szczegółowym opisem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Tym, którzy chcą w jakiś sposób urozmaicić swoją dietę, można doradzić ugotowanie oryginalnych kotletów grzybowych. Na pierwszy rzut oka to danie wydaje się niezwykłe. Ale są też kotlety mięsne lub warzywne. Dlaczego więc nie być grzybem? Wszystko jest całkiem logiczne.

Do przygotowania takich kotletów można użyć różnych grzybów (świeżych, gotowanych, solonych lub suszonych). Ale w każdym razie przygotowane z nich mięso mielone okazuje się zbyt płynne. Jako składnik wiążący zwykle używa się chleba, jajek, a także ziemniaków, ryżu, płatków owsianych, bułki tartej czy kaszy manny. Na przykład rozważ niektóre z najciekawszych i najsmaczniejszych opcji.

Kotlety z grzybami i długim bochenkiem

Najłatwiejszy sposób na gotowanie kotletów ze zwykłego bochenka. Ułatwia kształtowanie masy. Możesz również dodać bułkę tartą (bułkę tartą). Spęcznione nadają gotowemu farszowi pożądaną konsystencję. Do pracy z reguły zwyklezestaw produktów:

• 500 gramów gotowanych mrożonych grzybów;
• 3 kromki bochenka;
• 1 jajko;
• 100 gramów mleka;
• 1 cebula;
• pieprz czarny;
• bułka tarta;
• dowolne zielenie;
• olej roślinny.

Zrobienie kotletów grzybowych wcale nie jest trudne:

1. Pierwszym krokiem jest obranie cebuli.
2. Rozmrozić grzyby, a następnie je ugotować.
3. Posiekaj oba produkty w maszynce do mięsa.
4. Dodaj namoczony w mleku i wyciśnięty bochenek.
5. Wprowadź pozostałe składniki. Krakersy są potrzebne tylko wtedy, gdy masa jest zbyt płynna.
6. Postaw mięso mielone na 10-15 minut, aby mogło puchnąć.
7. Z powstałej masy zrób kotlety i usmaż je na oleju w zwykły sposób.

Zjedz to danie ze świeżą śmietaną lub miękkimi puree ziemniaczanym.

Kotlety z płatkami owsianymi

Kotleciki grzybowe są bardzo soczyste i pachnące z dodatkiem płatków owsianych i świeżej kapusty. Połączenie składników jest dość nietypowe. Ale wynik jest po prostu doskonały. Aby przygotować te kotlety, będziesz potrzebować:

• 400 gramów pieczarek i tyle samo białej kapusty;
• sól;
• 70 gramów płatków owsianych;
• 1 marchewka;
• 1 jajko;
• mieszanka pieprzowa;
• 1 cebula;
• olej roślinny;
• trochę mąki pszennej (do panierowania).

W tym przypadku używana jest nieco inna technologia:

1. Opłucz grzyby,losowo pokrój i lekko usmaż na oleju.
2. Drobno posiekaj obraną cebulę i natrzyj kapustę i marchew na tarce.
3. Na rozgrzanej patelni najpierw podsmaż cebulę i marchewkę przez 3 minuty. Następnie dodaj kapustę i gotuj pod przykryciem jeszcze przez około 7 minut.
4. Połącz powstałą masę ze smażonymi grzybami.
5. Dodaj płatki owsiane i zmiel wszystko w blenderze.
6. Mięso mielone z solą i pieprzem.
7. Zrób okrągłe kotlety mokrymi rękami.
8. Obtocz je w mące.
9. Smażyć na średnim ogniu z jednej strony. Następnie odwróć obrabiany przedmiot, zmniejsz płomień i kontynuuj obróbkę już pod pokrywą.

Kotlety są delikatne, rumiane i wyjątkowo smaczne, zwłaszcza podawane ze świeżymi warzywami i aromatycznym sosem.

Kotleciki ziemniaczane z sosem grzybowym

Aby danie miało aromat grzybów leśnych, możesz zrobić inaczej. Do samych kotletów nie trzeba dodawać darów lasu. Jest jeszcze jedna opcja. Możesz zrobić klopsiki z sosem grzybowym. Do pracy będziesz potrzebować:

• 1 kilogram ziemniaków;
• 1 cebula;
• 500 mililitrów ciężkiej śmietany;
• 400 gramów świeżych grzybów;
• 1 jajko;
• 20 gramów masła.

Sposób gotowania:

1. Ugotuj obrane ziemniaki, a następnie zetrzyj je tłuczkiem do ziemniaków.
2. Dodaj sól, jajko (możesz tylko jedno żółtko), trochę mielonego pieprzu i dobrze wymieszaj.
3. Od tej masy do formykotlety i smażyć z obu stron w zwykły sposób.
4. Grzybki gotuj przez 20 minut.
5. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
6. Spuść wodę. Podsmaż pieczarki z cebulą na maśle. Zajmie to około 15 minut.
7. Następnie wlej śmietankę na patelnię i zagotuj jej zawartość. Sos jest gotowy. Możesz pozwolić jej stać na chwilę.

Podawaj kotlety na talerzu. Posyp sosem i udekoruj posiekanymi ziołami.

Kotlety z ziemniakami

Możesz też zrobić placki ziemniaczane z grzybami. Przepis jest o tyle ciekawy, że w skład mięsa mielonego wchodzą dary lasu i popularne warzywo. Smak tego dania jest dość ciekawy. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kilogram ziemniaków;
• sól;
• 200 gramów dowolnych grzybów leśnych;
• 100 gramów bułki tartej;
• trochę mielonego pieprzu;
• 1 cebula;
• 75 mililitrów oleju roślinnego.

Przygotowanie takich kotletów jest zaskakująco proste i szybkie:

1. Ziemniaki opłucz, włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj przez pół godziny od momentu zagotowania.
2. Pieczarki i cebula drobno posiekane, a następnie podsmażyć na patelni.
3. Ostudź ziemniaki, a następnie obierz i dokładnie zmiażdż.
4. Dodaj do niego smażone pieczarki, pieprz i posyp solą. Dobrze wymieszaj, aby składniki były rozłożone możliwie równomiernie.
5. Ślepe kotlety z powstałej masydowolnego kształtu, obtocz je w mące i ułóż na blasze do pieczenia, posmarowanej od środka olejem roślinnym.
6. Piecz w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Otrzymujesz rumiane i soczyste kotlety z pachnącą, chrupiącą skórką.

Kotleciki mięsne faszerowane grzybami

Produkty z nadzieniami zawsze były bardzo popularne. Co więcej, kombinacja produktów jest bardzo różna. Na przykład możesz zrobić klopsiki z nadzieniem grzybowym. Do takiego przepisu będziesz potrzebować kilku produktów:

• 450 gramów mięsa mielonego;
• 1 jajko;
• 2 żarówki;
• dowolne przyprawy;
• olej słonecznikowy.

Proces przygotowania takich kotletów składa się z kilku etapów:

1. Smażyć pieczarki na oleju. Jeśli używana jest żywność mrożona, należy ją najpierw rozmrozić.
2. Posiekaj jedną cebulę i dodaj ją na patelnię. Pieczemy około 15 minut. Gotowe nadzienie można lekko posolić.
3. Drugą cebulę zetrzyj na tarce, a następnie dodaj ją razem z jajkiem i przyprawami do mięsa mielonego. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Teraz możesz zacząć rzeźbić. Zetrzyj trochę mielonego mięsa w dłoni na ciasto. Połóż na nim trochę farszu i ostrożnie zwiń.
5. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Kotlety faszerowane są bardzo soczyste, miękkie i wyjątkowo smaczne.