Przepis na grillowane żeberka wieprzowe: 5 opcji ze szczegółowym opisem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda dobra gospodyni domowa powinna mieć swój własny przepis na grillowane żeberka wieprzowe. Można go wykorzystać podczas pikniku z przyjaciółmi lub w domu, przygotowując się na spotkanie z gośćmi. Delikatne mięso z kością jest najpierw marynowane, a następnie grillowane. W zasadzie wszystko jest proste. Niemniej jednak jest jedna ważna cecha, która znacznie odróżnia jeden przepis od drugiego. Leży w składzie sosu, który służy do marynowania głównego produktu. Rozważ na przykład niektóre z najpopularniejszych opcji gotowania tego dania.

żeberka w marynacie miodowo-pomidorowej

Klasyczny przepis na grillowane żeberka wieprzowe wykorzystuje słodko-pikantną marynatę. Jego skład najlepiej podkreśla indywidualne cechy takiego mięsa. Do pracy potrzebne będą następujące komponenty:

• 1 kilogram żeberek wieprzowych;
• sól;
• 150 gramów koncentratu pomidorowego;
• 105 gramów płynnego miodu;
• 80 gramów oleju sezamowego;
• 2 łyżki sosu sojowego i tyle samo teriyaki;
• 2-3 gramy ostrej czerwieni i trochę czarnego pieprzu.

Powtórz przepis na grillowane żeberka wieprzowe jest łatwe. Aby to zrobić, potrzebujesz:

1. Wszystkie produkty według przepisu (z wyjątkiem mięsa) są zbierane w jednym pojemniku i dokładnie mieszane.
2. Opłucz żeberka i ostrożnie odetnij z nich nadmiar tłuszczu ostrym nożem. Umieść przetworzoną żywność w głębokim naczyniu (garnku, misce lub pojemniku).
3. Zalać przygotowaną pachnącą mieszanką mięso, wymieszać i marynować w lodówce przez około 5-6 godzin. W tym czasie wskazane jest kilkakrotne wymieszanie produktów w celu jednolitego przetwarzania.
4. Przygotuj węgle, a następnie umieść ruszt na grillu.
5. Połóż na nim żeberka i piecz przez 25 minut. Aby mięso było dobrze usmażone należy je odwracać co 2-3 minuty.

Rezultatem są soczyste, pachnące żeberka z chrupiącą czerwonawą skórką.

żeberka z cebulą i czosnkiem

Istnieje łatwiejsza opcja, z której wiele osób korzysta dzisiaj, wybierając się na piknik. Ten przepis na grillowane żeberka wieprzowe jest świetny, ponieważ marynowanie zajmuje mniej czasu. Ponadto w tym przypadku wraz z mięsem przygotowuje się jednocześnie sos i dodatek. I do tego wykorzystywane są najpopularniejsze produkty:

• półtora kilograma żeberek wieprzowych;
• 1 główka czosnku;
• pieprz mielony;
• 2 żarówki;
• sól i wszelkie przyprawy.

Do sosu:

• 1 pomidor;
• 50 gram dowolnego oleju roślinnego;
• 1 pęczek koperku, piórko zielonej cebuli ipietruszka.

Do dekoracji:

dowolne świeże warzywa (cukinia, pomidor, papryka, bakłażan, cebula)

Jak przygotowuje się to danie:

1. Umyj talerze z żeberkami i pokrój na półwyroby, z których każdy będzie zawierał 3 kości. Włóż je do miski.
2. Pokrój obraną cebulę w krążki i połóż je na wierzchu mięsa.
3. Dodaj zmiażdżony czosnek i przyprawy. Wszystko to należy dobrze wymieszać i pozostawić na 2 godziny. Zaleca się obracanie produktów co 40 minut.
4. Możesz teraz przygotować sos. W tym celu drobno posiekaj pomidora, wymieszaj go z posiekanymi ziołami i dopraw olejem.
5. Połóż przygotowane mięso razem z cebulą na grillu i smaż na węglu na złoty kolor.
6. W tym samym czasie można ugotować dodatek. Nawlecz pokrojone warzywa na szaszłyki i umieść je obok rusztu.

Podczas pieczenia dla smaku dobrze jest polać mięso mieszanką octu i wody.

Żebra marynowane w czerwonym winie

Istnieje inna ciekawa opcja gotowania pachnących grillowanych żeberek wieprzowych. Przepis ze zdjęciem wyraźnie zademonstruje cały proces od początku do końca. Ale najpierw musisz przygotować wszystkie składniki niezbędne do pracy:

• 1 ½ kilo żeberek wieprzowych;
• 2 gramy musztardy i tyle samo mielonego pieprzu;
• trzecia łyżeczka kolendry;
• 59 gram dowolnego oleju roślinnego;
• czerwone wino (nawet likier wiśniowy się nada);
• sól (używana tuż przedgorące).

Gotowanie potrawy składa się z kilku etapów:

1. Najpierw robi się marynatę. Aby to zrobić, połącz i dobrze wymieszaj wszystkie składniki (oprócz mięsa i soli).
2. Zanurz każdy kawałek mięsa w marynacie, a następnie włóż go do pojemnika i wstaw do lodówki (co najmniej 8-10 godzin) na noc.
3. Rano możesz wybrać się na piknik. Podczas gdy węgle płoną w ogniu, żeberka należy wyjąć i dobrze posolić.
4. Umieść półfabrykaty na ruszcie. Piec nad tlącym się węglem przez około pół godziny. Jednocześnie kratkę należy okresowo przewracać.

Mięso jest pachnące, umiarkowanie soczyste i bardzo smaczne.

żeberka na patelni grillowej

Dzisiaj wiele nowoczesnych gospodyń domowych ma w swojej kuchni patelnię grillową. Jego oryginalna żebrowana powierzchnia pozwala na gotowanie mięsa prawie bez użycia oleju. Jednocześnie produkt nie pali się i jest dobrze przysmażony. Najprostszy przepis na grillowane żeberka wieprzowe wymaga następujących produktów:

• 800 gramów żeberek wieprzowych;
• 50 mililitrów sosu sojowego;
• 1 łyżka musztardy (przygotowana);
• sól i trochę pieprzu.

Taką potrawę trzeba przygotować etapami:

1. Przede wszystkim żeberka należy umyć i pokroić na porcje.
2. Włóż jedzenie do miski, posyp solą, pieprzem i wymieszaj.
3. Dodaj musztardę. Jeszcze raz wszystkomix.
4. Zalej mięso sosem sojowym i odstaw na 2-3 godziny.
5. Po upływie czasu możesz rozpocząć pieczenie. Patelnię należy najpierw lekko natrzeć olejem, a następnie rozpalić i dobrze rozgrzać.
6. Połóż mięso na żebrowanej powierzchni i smaż przez 10 minut z każdej strony.

Podaj to danie do stołu ze świeżymi warzywami i dowolnym sosem.

Żebra w piekarniku

W dzisiejszych czasach wiele piekarników ma funkcję „grillowania”. Z jego pomocą mięso okazuje się prawie takie samo, jak gotowane na węglach. Nie ma potrzeby iść do natury i rozpalać ogniska. Wszystko można zrobić w domu bez większego wysiłku. Niezwykle smaczne są na przykład żeberka wieprzowe w piekarniku grillowym. Przepis nie jest szczególnie trudny. Do pracy będziesz potrzebować:

• 800 gramów żeberek wieprzowych;
• pieprz czarny;
• sól.

Do sosu:

• 1 ostra papryka;
• 1 łyżka suszonego oregano i sosu sojowego;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki octu balsamicznego.

Proces gotowania:

1. Pokrój warstwy żeber na kawałki (porcjami). Natrzyj je solą i pieprzem.
2. Zawiń mięso w folię i ułóż na blasze do pieczenia.
3. Piec w piekarniku w temperaturze 140 stopni przez 3 godziny.
4. W tym momencie możesz zacząć przygotowywać sos. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki i za pomocą blendera zamień je w jednolitą masę. Następniewlej do rondla lub gotuj, aż zgęstnieje.
5. W piekarniku włącz tryb „grill”. W takim przypadku temperaturę należy podnieść do 220 stopni.
6. Wyjmij przygotowane żeberka wieprzowe z folii, posmaruj przygotowanym sosem i piecz na ruszcie po 10 minut z każdej strony.

Mięso okazuje się tak smaczne, że nie trzeba do niego gotować przystawki.