Sałatka ze świeżej kapusty i marchewki: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Miłośnicy zdrowego jedzenia oraz koneserzy prostej i pysznej rosyjskiej kuchni znają przepis na surówkę ze świeżej kapusty i marchewki. Szczególnie nasz organizm potrzebuje takiego witaminowego pokarmu zimą lub wczesną wiosną. Nie można przecież pozwolić na obniżenie odporności, utratę elastyczności skóry, blaknięcie włosów, pogorszenie samopoczucia. Unikaj wszystkich powyższych i włącz do swojej diety pyszną sałatkę ze świeżej kapusty i marchwi. Zapraszamy do zapoznania się z wariantami jego receptur, głównymi składnikami i dressingami.

Zdrowa i smaczna sałatka

Nie ma nic prostszego niż zrobienie sałatki ze świeżej kapusty i marchewki. Poprawi stan skóry, wzroku, pomoże wzmocnić szkliwo, paznokcie, włosy. W końcu to danie zawiera dużo witaminy A. Witamina C zawarta w sałatce pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Ten przepis na świeżą sałatkę z jarmużu i marchwi zawiera warzywo bogate w witaminę E. Pomaga zachować młody wygląd.

Połączenie różnych warzyw w sałatce ze świeżą kapustą i marchewką nasyca organizm niezbędnymi dla zdrowia pierwiastkami śladowymi. Spożywanie potrawy korzystnie wpływa na pracę jelit i wątroby. Warzywa wchodzące w skład kapusty są dostępne o każdej porze roku. To danie jest znane wielu osobom z publicznego systemu gastronomicznego. Dziś każda doświadczona gospodyni domowa bez problemu przygotuje taką witaminową sałatkę. Takie danie witaminowe wygląda bardzo apetycznie ze względu na jasny kolor marchewki. Dwa główne składniki sałatki (kapusta i marchewka) były kochane od niepamiętnych czasów.

Aby ugotowane danie z marchwi i kapusty było pyszne, dietetycy podają następujące zalecenia:

1. Używaj tylko dojrzałych warzyw, soczystych warzyw - zawierają dużo składników odżywczych.
2. Aby wyeliminować gorzki smak białej kapusty, włóż ją na kilka minut do wrzącej wody.
3. Top witaminowa sałatka z oliwą lub kwaśną śmietaną;
4. Jedz świeżą sałatę, długotrwały kontakt warzyw z powietrzem prowadzi do utraty korzystnych właściwości.

Korzyści z białej i czerwonej kapusty, kalorie

Na pierwszy rzut oka kapusta wydaje się dość prostym produktem, który zawsze można znaleźć na półkach sklepowych. Ale jest również uważany za prawdziwy magazyn przydatnych substancji dla organizmu. Jeśli codziennie jesz świeżą kapustę, to dobra robotawiele organów gwarantowanych. Przede wszystkim przyzwyczailiśmy się do białej kapusty, ale często do sałatki trafia też czerwona odmiana warzyw. Szczególną wartością chrupiącej kapusty jest to, że witamina C jest w niej przechowywana przez długi czas i nie ulega zniszczeniu. Zawiera również witaminy z grup B, E, K, PP, U. Wśród zawartych w nim minerałów wyróżnia się cynk, potas, wapń, żelazo, fosfor, siarka, glin i mangan. Nawet w zdrowym warzywie znajdują się kwasy, sole, niezbędne dla człowieka, np. kwas foliowy. W kapuście czerwonej jest jeszcze więcej witamin niż w kapuście białej.

Gospodynie cenią kapustę, ponieważ wymaga specjalnych metod gotowania. Do najprostszej sałatki wystarczy świeża kapusta, marchewka, ocet, sól, majonez. Wszystko jest proste i co najważniejsze dopasowane do współczesnego rytmu życia.

Zawarta w kapuście witamina C nie pozwala na zmęczenie organizmu, zwalcza dreszcze, zwiększa koncentrację, zapobiega częstym przeziębieniom. Organy ludzkie nie wytwarzają tej witaminy samodzielnie, można ją pozyskać jedynie z pożywienia. To biała i czerwona kapusta, która może w pełni uzupełnić odpowiednią ilość witaminy C.

W dzisiejszych czasach wiele osób próbuje schudnąć na diecie warzywnej. Dieta kapuściana na odchudzanie jest dziś najbardziej popularna. Ma niską zawartość kalorii, więc rezultatu można się spodziewać za tydzień. Węglowodany w tym warzywie są całkowicie nieobecne, ale zaczynają działać substancje promujące spalanie istniejących złogów tłuszczu.

Należy zwrócić uwagę na wartość witaminy K, która poprawia jakość krwi i jej krzepliwość. Zwiększyćilość tej witaminy we krwi, trzeba zrobić sałatkę ze świeżej kapusty, marchewki i papryki lub pomidorów.

Witamina PP poprawia pracę przewodu pokarmowego. Jeśli kapusta jest spożywana regularnie, można całkowicie uniknąć niedoboru tej witaminy. Ważne jest, aby pamiętać, że jest on konserwowany nawet po puszkowaniu lub gotowaniu kapusty. Ale witamina U jest bardzo przydatna dla osób cierpiących na wrzody żołądka i dwunastnicy.

Najłatwiejszy przepis na sałatkę ze świeżej kapusty i marchewki to 80 kcal/100 g. To najlepszy sposób na walkę z nadwagą. Sałatkę z kapusty i marchwi może jeść każdy. Nie jest zalecany tylko w przypadkach indywidualnej nietolerancji składników, cierpiących na nadkwasotę żołądka, zapalenie trzustki, wrzody żołądka, matki karmiące.

Witamy z marchwi

Nie sposób nie zauważyć wartości takiego składnika sałatki witaminowej jak marchewka. Zawiera dużo przydatnego dla organizmu karotenu. Składnik ten powinien być obecny w diecie przynajmniej dwa do trzech razy w tygodniu. Marchewka pomaga dziewczynom poprawić ich skórę twarzy, czyniąc ją zdrową i równą.

Tylko 100 g marchwi dziennie pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę A. Jest to bardzo ważne w przypadku zaburzeń widzenia. Zawarte w tym warzywach antocyjany hamują nawet rozwój komórek nowotworowych. Marchewki nazywane są też apteką w miniaturze, pod względem zawartości użytecznych substancji zastępują wszystkie owoce zamorskie.

Przepis na sałatkę witaminową

Witamina coleslaw imarchewki często robi się w jadalni i właśnie tam wydaje się być bardzo smaczne. Gotowanie dokładnie tych samych potraw nie będzie trudne. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

• 300-400g kapusty;
• 150 g marchewki (jedna średnia);
• mała cebula (w razie potrzeby nie można użyć);
• 1-2 łyżki oleju (oliwa, słonecznik, kukurydza);
• pół łyżeczki cukru;
• łyżeczka octu lub soku z cytryny.
• szczypta soli i mielonego pieprzu (można przyprawić "Hmeli-suneli").

Czasami biała kapusta jest zastępowana kapustą czerwoną. Najpierw jest cienko posiekany nożem lub specjalnymi tarkami. Następnie wkładają do głębokiej salaterki, soliją, dokładnie ugniatają rękoma, aby dał sok. W międzyczasie marchewki naciera się na grubej tarce (lub specjalnej do koreańskich sałatek). Niektórzy lubią drobno startą marchewkę. Dodaj do szatkowanej kapusty. Następnie sałatkę doprawia się cukrem i octem. Aby kwas był równomiernie rozprowadzony w sałacie, ocet można rozcieńczyć przegotowaną zimną wodą (1:5). Zwykły ocet można zastąpić octem ryżowym lub jabłkowym. Małą cebulę obiera się, drobno posieka i dodaje do pozostałych składników. Wszystko jest mieszane. Na koniec wszystko jest wypełnione olejem. Sałatka jest od razu gotowa do użycia. Aby nadać mu nieco marynowanego smaku, włóż go do lodówki na 30 minut.

Kapusty nie rozgniata się w jadalni, po prostu umieszcza się ją w emaliowanej misce, miesza z solą, octem i trzyma na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Kiedy sałatkaostygnie, dodawane są do niego pozostałe składniki.

Majonez lub olej roślinny

Niektóre gospodynie domowe lubią przyprawiać tę sałatkę majonezem. Następnie ocet należy wykluczyć z listy składników. Takie danie nabiera nieco innego smaku niż z olejem roślinnym. Wiadomo jednak, że w zakupionym majonezie jest dużo tłuszczów trans. Powiedzieć, że w żadnym wypadku nie należy używać majonezu. W końcu do takiej sałatki wkładasz tylko 1-2 łyżki stołowe. Dlatego z silnym pragnieniem - możesz. Dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką lub chcą schudnąć, lepiej posmarować sałatkę olejem. Niektórzy ludzie robią na jego podstawie własny majonez domowej roboty. Składa się z oleju słonecznikowego (koniecznie rafinowanego), żółtek jaj, musztardy, soli, cukru i soku z cytryny. Taki majonez na pewno nie zaszkodzi.

Ze wszystkiego można wyciągnąć jeden wniosek - olej roślinny daje znacznie mniej kalorii. Jeśli masz ochotę na coś niezwykłego, możesz użyć niskotłuszczowej śmietany jako dressingu.

Korzystanie z oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek od dawna uważana jest za idealny sos do sałatek, w tym do kapusty. Świetnie smakuje i jest zdrowy, ponieważ zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe (oleinowy). Obniżają poziom cholesterolu we krwi. Oto główne korzyści płynące z oliwy z oliwek dla organizmu:

• szybko wchłaniany przez organizm;
• zmniejsza apetyt;
• przyspiesza metabolizm;
• zdrowy wpływ na przewód pokarmowy;
• wzmacnia naczynia krwionośne;
• korzystny wpływ na tkankę kostną, zapobiega utracie wapnia;
• poprawia wzrok;
• zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych.

W razie potrzeby oliwę z oliwek można zastąpić siemieniem lnianym, rzepakiem, kukurydzą, orzechem włoskim.

Napełnij sokiem z cytryny

Najlepszym dressingiem do sałatki z kapusty i marchewki jest oliwkowo-cytrynowy. Zastąpienie octu sokiem z cytryny nie tylko nada potrawie wyjątkowego smaku i zapachu, ale także wzmocni jej korzystne właściwości. Jest to szczególnie przydatne dla tych, którzy chcą schudnąć. Również sok z cytryny poprawia cerę, usuwa toksyny i toksyny z organizmu, naczynia stają się bardziej elastyczne. Sok z cytryny służy do zaburzeń metabolicznych. Regularne spożywanie tego soku zapobiega udarom i zawałowi serca.

Przepis z jabłkiem, świeżymi burakami

Dostaniesz jeszcze więcej witamin, jeśli do surówki z kapusty dodasz jabłko. Do takiego dania jesienią używa się kwaśnej Antonovki. Zimą zabierają Semerenko lub Idared. Zawarte w nich kwasy dodają sałatce pikanterii, wzbogacają smak. Jabłka, podobnie jak marchewki, wciera się w grubą tarkę. Możesz wypełnić takie danie niskotłuszczową śmietaną, kefirem. Niektóre gospodynie dodają na parze rodzynki lub suszone śliwki do sałatki ze świeżej kapusty, jabłek i marchewki.

Zdobędziesz jeszcze więcej energii, jeśli do naczynia z kapustą dodasz świeże buraki. W końcu sałatka ze świeżej kapusty, buraków i marchwi doskonale oczyszcza organizm. Buraczanyoczyszcza jelita z bakterii i toksyn, zwalcza nadciśnienie, miażdżycę, anemię. Wystarczy jeden mały burak zetrzeć na drobnej tarce i dodać do pozostałych składników.

Sałatka z papryką

Bułgarska papryka doda świeżości i pikanterii surówce z kapusty. Sałatkę ze świeżej kapusty, papryki i marchwi można zrobić więcej, ponieważ można ją przechowywać w lodówce przez cały tydzień. Trzeba tylko obrać jedną dużą paprykę, drobno posiekać lub posiekać na grubej tarce. Bardzo ładnie prezentuje się w sałatce połączenie papryczek w różnych kolorach: czerwonej, żółtej, zielonej. Ale najczęściej czerwony jest dostępny, kup go.

Wymieszaj z ogórkiem i pomidorem

W słoneczny letni dzień, kiedy warzywa, takie jak ogórki i pomidory, już dojrzeją, najlepiej pod grillem ugotować danie witaminowe. Sałatka ze świeżej kapusty, marchewki, ogórka, pomidora dobrze komponuje się z mięsem. W tym samym czasie pomidory kroi się w plastry, a ogórki w kółka. Od razu jedzą takie danie, żeby nie płynęło.

Suplement z ziołami i kukurydzą w puszkach

Oprócz wszystkich powyższych możliwych składników sałatki z kapustą witaminową nie można oczywiście nie wspomnieć o zieleninach. Dotyczy to zwłaszcza wiosny. Jakim dzwońcem jest kapusta na talerzu „przyjaciół”? Oczywiście od razu przychodzi na myśl pietruszka i koperek. Ale latem możesz użyć kolendry, rukoli, bazylii, mięty.

Soczystość i świeżośćkukurydza w puszkach doda do naczynia z kapusty. Wystarczy dodać kilka łyżek. Niezwykły smak uzyskuje się, gdy do kukurydzy doda się również paluszki krabowe. To danie jest doprawione majonezem.

Sos cebulowo-czosnkowy

Pikantne miłośniczki dodają trochę czosnku do sałatki coleslaw. Wystarczy wycisnąć dwa goździki, a zapach sałaty pobudzi apetyt. Wiele gospodyń domowych nie wyobraża sobie dania z kapusty witaminowej bez cebuli. Dodawany jest zarówno surowy, jak i marynowany we wrzącej wodzie z dodatkiem octu i soli. Wiosną pęczek zielonej cebuli doda pikanterii takiej sałatce.