Ciasto francuskie jabłkowe: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jednym z najpopularniejszych, pysznych i dość dietetycznych deserów jest szarlotka z ciasta francuskiego. Przygotowanie wypieków wymaga dość niewielkiej ilości czasu, a także niedrogiego zestawu składników. Przeglądając internetowe książki kucharskie, można natknąć się na dużą liczbę przepisów przygotowanych przez początkujące i bardzo młode gospodynie domowe. Szarlotka to jeden z najpopularniejszych rodzajów ciastek na „stronach dla dzieci”.

Jeśli brakuje Ci w domowej książce kucharskiej prostego i szybkiego przepisu na szarlotkę lub Ty i Twoje dziecko zdecydujecie się opanować początkowe etapy umiejętności kulinarnych, nasz artykuł będzie przydatny. Pakiet łączy w sobie wszystko, co może nawiązywać do tematu „szarlotki”: ciasto francuskie, przepisy kulinarne, zdjęcia gotowych dań i opcji serwowania, kilka wskazówek od doświadczonych gospodyń domowych i sztuczki kulinarne.

Sklep lub domowe

Zanim zaczniesz gotować cokolwiekwypiekając z ciasta francuskiego, powinieneś zdecydować się na pytanie: sklep lub dom. Oczywiście te dwa rodzaje testów mają swoje zalety, a co za tym idzie, wady. Największym plusem ciasta kupionego w sklepie jest to, że nie trzeba tracić czasu na jego przygotowanie. Jednocześnie nikt nie gwarantuje, że kupiona w sklepie wersja testu wykonana jest wyłącznie z produktów zdrowych i bezpiecznych dla zdrowia.

Jeśli do przygotowania szarlotki z ciasta francuskiego zostanie wybrana opcja kupiona w sklepie, przy zakupie należy zwrócić uwagę na następujące niuanse:

• Opakowanie musi być zaplombowane. Najmniejsze dostanie się wilgoci lub nagła zmiana temperatury może być szkodliwe dla ciasta.
• Ciasto francuskie jest z reguły sprzedawane w zamkniętym, nieprzezroczystym opakowaniu. Ale nawet przez nią można wyczuć zmiany kształtu, wyczuć opuchliznę i kąty na powierzchni. Wszystko to powie, że ciasto było wielokrotnie rozmrażane i ponownie zamrażane. Lepiej nie kupować tej opcji.
• Jeśli nie pieczesz ciasta francuskiego po raz pierwszy, spróbuj dać pierwszeństwo zaufanemu producentowi. Jeśli ciasto jest kupowane po raz pierwszy, lepiej kupić wersję drożdżową do testów. To ciasto jest proste i łatwe w użyciu, delikatne w konsystencji. Szarlotka z ciasta francuskiego będzie bardziej puszysta.
• Nie zapomnij przy zakupie spojrzeć na etykiety, daty ważności, skład.

Jeśli wersja sklepu Ci nie odpowiada, oferujemy szybki przepis testowy, z którymporadzi sobie nawet niedoświadczony początkujący.

Błyskawiczne ciasto francuskie

To prawdopodobnie najłatwiejsza opcja. Do gotowania potrzebne będzie wysokiej jakości masło lub dobra margaryna, a także mąka pszenna. Składniki dobieramy w proporcji jeden do jednego. Na przykład 250 g mąki to tyle samo masła. Nie zapomnij przesiać mąki. Dodać sól. Masło wysyłamy do zamrażarki na 10-15 minut. Po lekkim mrozie natrzyj na drobną tarkę, dodaj do mąki i wszystko dokładnie wymieszaj. Wlej 6-8 łyżek wody. Zagnieść ciasto. Wysyłamy go do lodówki, przykrywając folią lub folią spożywczą. Ta opcja nie jest zalecana w przypadku dużych ciast z nadzieniem. Ciasto jest bardziej odpowiednie do pieczenia małych ptysi, paluszków jabłkowych, a także klasycznych ciast.

Kremowe ciasto francuskie

Doświadczone gospodynie domowe najczęściej gotują szarlotkę z kremowego ciasta francuskiego. Do gotowania bierze się olej, wysokiej jakości mąkę, a także śmietanę lub śmietanę. Potrzebna będzie również szczypta soli, proszek do pieczenia. Przesianą mąkę wymieszać ze śmietaną, natrzeć masłem, dodać proszek do pieczenia. Ostrożnie zagnieść ciasto, sól. Powstałą kulkę zamykamy folią, wysyłamy do lodówki.

Ciasto francuskie formuje się w ten sam sposób, niezależnie od wybranego przepisu: szybkie, kremowe, drożdżowe, twarożek i tak dalej. Po umieszczeniu kulki w lodówce należy ją zwinąć w cienki arkusz. Następnym krokiem jest proces zwany toczeniem. Onto specjalny sposób wałkowania ciasta. Oryginalny prostokąt należy złożyć trzy razy. Ciasto zawijamy w taki sposób, aby skręcanie odbywało się od krawędzi do środka. Ponownie rozwałkuj ciasto. Wysyłamy to do lodówki. Zaleca się obracanie ciasta francuskiego od 6 do 8 razy. Dzięki powietrzu znajdującemu się między warstwami, pod wpływem wysokiej temperatury, ciasto staje się puszyste i przewiewne.

Przepis na ciasto francuskie z jabłkami

Do przygotowania deseru potrzebny jest prosty zestaw produktów. To jest:

• jeden arkusz domowego lub kupionego w sklepie ciasta francuskiego;
• 80g cukru;
• 45 g śliwek. olej;
• 4 duże zielone jabłka;
• kilka łyżeczek cynamonu.

Składniki do przygotowania kremu waniliowego

Potrzebujemy:

• laseczki wanilii;
• trzy żółtka;
• szklanka mleka;
• 2, 5 łyżek. l. odpływ. olej;
• 4 łyżki. l. skrobia;
• 60g cukru.

Jeśli nie ma naturalnej wanilii, możesz wziąć wanilinę.

Opis procesu gotowania

Ciasto francuskie z jabłkami upieczone bardzo szybko w piekarniku. Czas gotowania wynosi od 45 do 55 minut. Standardowa temperatura to 180 stopni. W tym przepisie ciasto będzie dużym okrągłym ciastem wypełnionym pysznym kremem, ozdobionym plasterkami jabłka. Receptura nie ogranicza gospodyń domowych, pozwalając poeksperymentować zarówno z rodzajem kremu, jak i formą wypieku. Może być mały trójkątnyszarlotki, piękne róże, powstałe przez złożenie warstwy ciasta francuskiego i kawałków jabłek. Ciasto można zrobić kwadratowe, okrągłe, owalne, włożyć do środka nadzienie, na wierzchu posmarować jabłkami. Wariacje są zróżnicowane.

Zrobimy klasyczną szarlotkę z ciasta francuskiego. Dzięki zdjęciu i szczegółowemu opisowi początkującym łatwiej będzie opanować przepis.

Główne kroki

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie ciasta. Niezależnie od wybranej opcji (sklep lub dom), nikt nie odwołał procesu prawidłowego rozmrażania. Profesjonaliści zdecydowanie nie zalecają używania kuchenki mikrofalowej do rozmrażania ciasta francuskiego. Proces powinien odbywać się w temperaturze pokojowej w naturalnych warunkach naturalnych.

Drugi moment wiąże się z rozwałkowaniem ciasta. Tutaj też jest kilka opcji. Po pierwsze, możesz po prostu rozciągnąć rękoma kawałek ciasta i rozłożyć go do wcześniej przygotowanej formy. Po drugie, ciasto rozwałkowuje się na stole, kroi na wymaganą liczbę kawałków o pożądanej wielkości. Opcja wałkowania będzie zależeć od rodzaju wypieku.

Przygotowanie kremowego nadzienia. Mleko wlać do małego rondla, na średnim ogniu. Jeśli udało Ci się znaleźć laskę wanilii, pokrój ją na dwie części, pozbywając się nasion. Wysyłamy to do mleka. Jeśli nie można było kupić naturalnej wanilii, można ją zastąpić krystaliczną waniliną (nie mylić z cukrem waniliowym). Dodaj mleko waniliowe i zagotuj. Wyłączamy gaz. Ubij w osobnej misceskrobia z cukrem, stopniowo wprowadzając do masy żółtka. Dokładnie wymieszaj, dodaj mleko. Masę przenosimy z talerza na patelnię. Tę ostatnią wkładamy do ognia, ciągle mieszając. Czekamy, aż krem zgęstnieje. Zdejmij patelnię z pieca i wyjmij laskę wanilii. Na ostatnim etapie dodaj masło, dokładnie wymieszaj śmietankę i przykryj folią spożywczą. Włóż do lodówki na chwilę, aby ostygło.

Rozłóż ciasto ułożone w formie, wyrównaj je, odcinając nadmiar krawędzi. Robimy kilka „ukłuć” widelcem na całej powierzchni ciasta. Formularz wysyłamy do dobrze nagrzanego piekarnika na 15 minut.

W tym czasie należy umyć, usunąć rdzeń, pokroić jabłka. Grubość plastrów powinna wynosić około 6 mm. Posyp jabłka cynamonem i cukrem. Dokładnie wymieszać. Ciasto wyjmujemy, zalewamy śmietaną, ładnie układamy plastry, wkładamy do piekarnika na 30 minut.

Ciasto bez śmietanki

Możesz wybrać prostszy sposób na zrobienie ciasta francuskiego z jabłkami. Kawałek ciasta dzieli się na 2 części. Pierwszą część wkładamy do formy, układamy plastry jabłka wymieszane z cukrem i cynamonem. Nadzienie jabłkowe przykrywamy drugą częścią ciasta, jak kocyk. Nasmaruj wierzchnią warstwę żółtkiem jaja. Ciasto jest w piekarniku przez 35-45 minut w temperaturze 180 stopni.